趕在城門關閉之前,陳無忌和陳不仕出了城。
回到家中,吃了點東西,跟霍三娘幾人簡單說了幾句話,陳無忌就把自己關在廚房裡開始了搗鼓。
蔗糖要變成白糖過程非常繁瑣。
陳無忌雖是理工科出身,可很多東西早就還給老師了。
能知道這些方法,其實還要感謝後世的短視訊。
有好幾個古法賽道的博主做的視訊,流程詳細,畫麵唯美,陳無忌這個沒什麼見識的土狗一向愛看,一直都是一鍵三連。
隻是誰能想到,這些東西他真的會有用到的一天。 讀小說上,.超省心 ,提供給你,的閱讀體驗
將紅糖溶解之後,陳無忌先是用了石灰澄清法,此後再用黃泥水淋脫色法,為了弄這些糖他把家裡的容器近乎全用完了。
沈幼薇看著陳無忌擺在院中靜置吸附的一個個容器,嘴巴撅的跟掛鉤似的,「夫君,你這也太暴殄天物了,好好的糖弄成這個樣子做什麼?我還想偷偷嘗兩口來著,都沒有機會。」
「給你們留了。」陳無忌笑道,「去把鍋刷了,我給你們做個好東西。」
「要用紅糖做嗎?」沈幼薇眼睛猛地亮了。
「對,等我這個東西做出來,你一定會對我愛的死去活來。」陳無忌笑道。
沈幼薇嘻嘻一笑,「夫君,人家現在就對你愛的死去活來的呢,裙子都快穿不住了,你看你看,老肩巨滑,老是想往下掉。」
她那模樣,勾的陳無忌登時火氣蹭蹭的往上冒,大手往沈幼薇的細腰上抓了兩把,「快去洗鍋,看我晚上怎麼收拾你。」
「奴家好怕怕呢,恨不得現在就被夫君收拾了呢。」沈幼薇亮晶晶的眼眸裡拉著勾人的絲,咬著陳無忌的耳朵,嗔笑說道。
陳無忌心頭一陣火熱,抓著那臀兒上拍了兩巴掌,「快去!」
這小妮子最近越來越放肆了。
沈幼薇咯咯笑著鑽進了廚房。
陳無忌靜了靜心,從炕上將之前早早發酵的麵拿了過來。
這是他進門之時就計劃好的。
買了這麼昂貴的東西,若是隻搞試驗,給家裡這幾個小饞蟲都不做點好吃的嘗一嘗,可就太過分了了。
將麵盆放在案板上,陳無忌掀開蓋在上麵的布看了看。
貌似……差不多了。
大禹王朝的白麪一點都不白,連後世的三道麵都不如。
但這已是大禹王朝最好的麥子麵了。
不過,這樣的麵粉也有好處,筋度高,營養全麵,更健康。
陳無忌將發酵好的麵從陶盆裡扣了出來,加入煉好的麂油和紅糖,開始反覆揉搓,直至表麵光滑,麵團有了彈性為止。
得益於陳無忌最近在山中的收穫,家裡現在一點也不缺油脂。
豬油、麂油、獾子油、蛇油,還有羊油,分門別類的裝了好幾個陶罐。
麵團揉好後,陳無忌一分為二,又切成一個個大小相同的小塊。
隨後在麵團中間重新加入麂油和紅糖之後,重複之前的步驟。
這一次揉隻是簡單揉幾下,讓麵團把麂油和紅糖包裹起來便可。
「來,燒鍋!」
沈幼薇提起裙擺剛要蹲下,一道人影忽然竄了起來。
他麻利的在灶膛塞入稻草,拿蠟燭點燃。
袁進士進來的速度太快,手腳又太麻利,搞的陳無忌都愣了一下。
他這是觸犯被動技能了嗎?
耳朵這麼好使?
沈幼薇將淺淺提了一點的裙擺放了下來,又挪到了陳無忌身邊,「夫君,我也想試試。」
「多揉一點,有好處。」陳無忌壞笑著,一語雙關。
沈幼薇撅了撅粉嘟嘟的嘴唇,淺笑不言。
有袁進士在這兒,她不敢那麼放肆。
陳無忌在鍋中加入少量的水,然後放上蒸籠,將揉好的餅子放了進去。
「進士,火要小一點。」陳無忌提醒了一句。
「知道了,無忌哥。」
歷經半個時辰的等待之後,第一鍋餅子順利出爐了。
陳無忌先嘗了一口,外酥裡甜,是小時候的味道。
小時候家裡窮,這餅子和麻花一樣都是偶爾改善夥食才能吃到的東西。
沈幼薇嘗了一口,驚喜的哇了一聲,亮晶晶的小眼睛幸福的眯了起來,「夫君,你說對了,這些吃食真的能讓我對你愛的死去活來,好吃。」
「端出去,喊一下她們幾個,都嘗嘗。」
陳無忌說著拿了一個遞給了袁進士。
「無忌哥,這是白麪的,我……我就不吃了。」袁進士嚥了下口水,搖了搖頭。
「廢話怎那麼多?吃!」陳無忌將餅子塞給了袁進士。
說起來,今日能吃到這餅,還得感謝一下袁老二。
這麵粉是他先前送來的。
袁進士掰了一半的餅子,將剩下的重新放在了案板上。
「餓了自己拿!」陳無忌說道。
袁進士咧了咧嘴,「無忌哥,我們是僮僕,規矩不能破。你別老是忽悠著我們壞規矩,沒有主家的吩咐,伸手拿東西,那是要被打死的。」
「我剛剛不是吩咐了?耳背啊?!」陳無忌無語說道。
小小年紀哪來這麼多心思。
兜裡沒幾個銀子的時候,他都沒在意養這倆兄弟。
現在不為吃食所困,他還會計較這個?
袁進士呆了呆頭,忽然將頭埋進了懷中。
「對了,這是賣黃皮子的錢,你們兄弟倆自己去分!」陳無忌拿出三百文交給了袁進士,他差點把這事給忘了。
這時,霍三娘欣喜的跑了進來,「無忌,這怎麼做的?真好吃。」
「白麪加麂油加蔗糖,然後揉啊揉。」陳無忌笑嗬嗬說道,「做法幼薇應該已經學會了,以後交給你們做,我要享會兒清福。」
霍三娘呆了呆,「難怪好吃呢……」
「這東西偶爾吃一次就已經很奢侈了,你還想往後天天吃?」
「我想吃好點。」陳無忌說道,「不要那麼摳搜,一斤蔗糖可以做好多次,至少七八鍋這樣的餅子是可以的,其實代價不是很大。」
霍三娘這才沒有再唸叨,「那你想吃了跟我們說,我來給你做。」
「嗯。」
陳無忌拿了張餅子在院中的棗樹下坐下,就著茶水也來了一個。
這一口餅子,讓人在大禹的他差點又穿越回了童年。
也不知道爺爺奶奶的墓這兩年還有沒有人祭拜?