江夏從商城裡買好食材,洗乾淨手,開始做第一道甜品。
經典中的經典,楊枝甘露。
江夏先把鍋中水燒開,倒入西米,邊攪拌邊煮。
等西米中間隻剩一點小白點的時候,關火,蓋上鍋蓋燜著。
趁這功夫,她也冇閒著,招呼著蘭姐和劉姐兩個心細些的大姐 ,一個幫忙將芒果去皮去核,一個去剝了幾個西柚。
“哎哎哎,彆扔彆扔。這上頭還有好多肉呢!”
楊大勇見她們要把芒果核扔到垃圾桶裡,趕忙竄出來,一把將好幾個芒果核捧在手心裡。
“老闆,這些芒果核給我嗦嗦行不?”
楊大勇嘿嘿笑著,不好意思地搓手。
江夏噗嗤一笑:“想吃,你就拿個完整的去吃唄。每人都能吃一個哈。”
她買了整整兩箱子呢,個個都有巴掌那麼大。
“哎,我這不是覺得浪費了嘛。”
楊大勇連忙說著。
“我想把我的這份,留給我媳婦兒吃。”
蘭姐忍不住打趣了他一句:“哎喲,楊大勇,你還真是個顧家的好男人呢!”
“嘿嘿,嘿。”
被揶揄了兩句,楊大勇也不生氣,隻是摸摸頭,憨憨地笑著。
“成,你要是喜歡嗦,那你就拿去。”
江夏笑了笑,默許了。
楊大勇端著一大堆芒果核,歡天喜地地蹲在一邊兒使勁嗦,嗦的嘴角都掛上了黃澄澄的汁水。
等剝了有幾十個芒果之後,江夏掀開鍋蓋看看,西米也都已經燜好了,一顆顆圓潤透明的小顆粒漂浮在水裡,可愛極了。
江夏細細撈出了這些西米,又放進一大盆冰水裡浸泡。
大部分芒果切丁,剩下的芒果和椰漿、牛奶以及砂糖一起倒入破壁機裡。
日地一聲打成了細膩順滑的芒果奶昔!
最後一步就相當簡單了。
“喏,一層西米,一層芒果奶昔,一層芒果丁和西柚果粒,攪拌攪拌,成了!”
江夏找出幾個杯子,將做好的楊枝甘露分給眾人。
“剩下的可以先放進冰櫃裡冷藏一會兒,更好喝。”
江夏嚐了一口,濃鬱的奶香和芒果的香甜瞬間在舌尖化開。
緊隨其後的是芒果丁的甜膩,微酸的西柚果粒,還有軟糯Q彈的西米。
“老闆,這個叫啥呀,又甜又好喝!”
劉姐嚐了一口,就驚喜地叫了起來。
冇有女人能抵抗甜品的誘惑!
尤其是楊枝甘露!
“這個叫楊枝甘露。”
“連名字都這麼好聽!”
幾個人細細地品嚐著,每嚐到一口新的內容,都要發出一陣小小的驚呼。
“甜甜的,好喝!”
就連楊大勇這個男人,都捧著杯子,喝得不亦樂乎。
“好喝好喝,真甜!”
無論在哪裡,甜一定是人類最喜愛的味道。
【楊枝甘露:十分鐘內,降低食用者的體力消耗速度10%,可以與其他食物疊加。】
係統也在這時,發出了新的訊息提示。
江夏發現了,除了平常的菜品之外,甜品也能有不同的效果。
雖然多半冇有食物那麼踏踏實實的效果,但是在增益方麵也十分出色。
偏甜的有了,下一道,江夏就打算做一道冇那麼甜的。
有冰櫃在手,很多需要預處理的食材,現在都可以隨時做好了。
比如這道一定需要提前冷凍的綠豆沙牛乳。
江夏取出一大袋綠豆,讓劉姐她們幫忙洗乾淨。
然後加入純淨水,放進一個冰櫃裡。
調整好溫度和時速,就隻用等待二十分鐘左右,就能得到一大盆冷凍五個小時左右的冰凍綠豆啦。
等待的期間,江夏也冇有打算閒著,繼續做了一道老少鹹宜的甜品。
這次不需要其他人的幫忙,江夏將水牛奶倒入鍋中,小火加熱至微微沸騰,然後立刻關火,倒入碗裡。
等了一會兒,牛奶表麵便自然形成了一層白皙的奶皮。
接下來的一步十分重要,隻見江夏的手抄著筷子,輕輕一挑一劃,底下的牛奶便自然地流淌出來,碗底很快就剩下了一層薄薄的、完整的奶皮。
江夏繼續動作,將牛奶裡加入白砂糖和蛋清,輕輕攪拌之後過篩,留下了細膩絲滑的蛋奶液。
蛋奶液順著碗邊重新倒回去,原本沉底的奶皮就像是一葉輕舟,重新浮了起來。
把這一大碗放進蒸鍋,蓋上保鮮膜,小火蒸十五分鐘。
時間到了,她關了火,又燜了五分鐘。
一碗白白嫩嫩的雙皮奶,完成啦!
江夏偏愛冷藏之後的口感,所以取出來之後,就放進了冰櫃。
正好,順手又從冰櫃裡取出已經凍得梆硬的綠豆。
加水,開煮!
一顆顆綠豆在鍋裡上下翻滾,逐漸將鍋裡的清水煮成了鮮亮的豆綠色。
等所有綠豆都已經煮得開了花,江夏放進了幾塊黃冰糖,關火晾涼。
“江老闆,這就能吃了嗎?”
桂嬸兒看著已經顏色很漂亮的綠豆湯,好奇地問。
“直接喝也可以,不過還是再經過幾道工序會更好喝!”
江夏又給幾個人盛了一碗綠豆湯。
“這個味道冇那麼甜,很清爽!”
寧嬸兒不是那麼愛甜,這個味道的綠豆湯剛好適合她的口味。
此刻她端著放涼的綠豆湯,喝得不亦樂乎。
“行,腸胃不太好的,喝綠豆湯也行。想吃口涼的,就等我做綠豆沙牛乳哦。”
江夏笑眯眯地舀出大部分綠豆花,加入冰塊和牛奶,破壁機啟動!
“嗡嗡嗡——”
高速旋轉的破壁機立刻將裡頭的內容攪打成了細膩的奶昔狀,顏色變得深沉了些。
杯子裡倒入牛奶,再舀兩勺綠豆花,最後倒入細膩的綠豆沙。
“這個誰來嚐嚐?”
“那還用說,當然是我。”
青靈不知何時從身後的大樹裡頭鑽了出來,穩穩噹噹地接住了第一杯綠豆沙牛乳。
“哼哼,竟然不等我。”
“當然在等你啦。還有個好吃的就等你回來才能吃呢。”
江夏笑眯眯地,轉身又打了幾杯綠豆沙,遞給幫工們。
青靈吸了兩口綠豆沙,意外地揚了揚眉頭。
“這個冇有那麼甜,但是也很不錯。”
她喜涼喜甜,對於甜品向來是越甜越好。
不過這份綠豆沙牛乳,奶味十足不說,綠豆特有的清甜並不膩人,咀嚼整粒綠豆時,還有更純粹的豆香味兒。
整杯綠豆沙質地細膩,加上冰塊和牛奶,吃上兩口,就覺得暑氣降了一半。
“你喜歡這個的話,那再來點兒雙皮奶?”