梅乾菜的製作可以用雪裏紅或芥菜，淩菁用的是雪裏紅。
簡單來說，就是把雪裏紅放在蒸曬機裡曬至蔫萎，再放進陶缸裡，撒鹽後壓上重物密封。
幾天後再取出來，重複蒸曬的步驟三次，每次蒸的時間控製在二十分鐘左右，直到菜的顏色變烏黑。
蒸曬醃漬的過程中千萬不要沾到水，三曬三蒸的流程是保證梅乾菜風味的關鍵。
淩菁給福福打了一遍樣，雪裏紅倒進缸裡後，她搬起讓聰聰找來的重石，壓在上麵。
幾天後的流程就讓廚師機械人們按照她的做法來，直到梅乾菜醃漬結束。
有廚師機械人重複後麵的流程，她就坐等收菜吧。
酸菜的製作方式也不複雜，大白菜讓切菜機處理好，進蒸曬機曬軟，再用沸水燙十幾秒，全部撈出。
她把燙好的大白菜層層碼入陶缸中，倒入用鹽混合極少花椒的涼鹽水，涼鹽水要沒過大白菜。
重石壓好後，將陶壇移動進控溫箱中。
酸菜的醃製需要保持在二十度以下。
低溫慢發酵，鹽水隔絕空氣，是酸菜風味形成的關鍵。
控溫箱設定好，就等著酸菜發酵完了——理論上來說，至少需要發酵三十天。在係統加持下，酸菜發酵所需的時間應該遠遠短於原本正常的發酵時間。
淩菁拍了拍手，已經想好了到時候要做什麼菜了。
好了，接下來弄藠頭泡菜。
從食材箱裏取出新鮮藠頭，需要去須剝皮。
淩菁在係統商城裏找了找，豆類剝皮機都有，應該也有能處理藠頭皮的機器吧。
有了。
【柔性毛刷脫皮機】：採用高速旋轉的柔性尼龍毛刷或海綿輥，通過溫和摩擦與水流沖刷相結合的方式，可高效去除藠頭、洋蔥、生薑等不規則根莖類蔬菜的外皮，且對果實損傷小。
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自動填充等功能都升級好。
機器解放雙手，兩大缸藠頭要是純手剝至少得花上個小半天，交給機器，二十分鐘就全都處理完了。
藠頭的外形有點兒像大蒜，但皮卻有點兒像是……洋蔥那樣，一層一層的。
淩菁把處理好的藠頭倒進陶缸裡，用鹽醃製上，脫水。
然後又弄醃製調料——用鹽、米醋和冰糖混合，再加上一點兒白酒。
醃製調料一分為二，一半放剁碎的小米椒。
分為酸甜版和酸甜辣版。
她把福福“拎”過來，在麵板上備註好接下來的步驟。等下午兩點，藠頭脫水完畢，清水洗乾淨，再把藠頭放進陶缸裡，用準備好的調料密封醃製。
辣的和不辣的分開。
藠頭在密封醃製過程中會自己出水，等幾天後藠頭醃製好，會黃潤鮮脆，酸甜開胃，香脆可口。
無論是就米線還是麵條，亦或者是炒肉吃，都是相當好的配菜。
最後再弄點兒黃瓜醬菜。
這個就比較簡單了，切菜機把小黃瓜處理成條狀，用鹽先殺水，壓重石。
再用醬油、白糖和蒜片煮沸做醃製醬汁。
淩菁在福福的麵板後台備註，下午兩點時，也把殺好水的黃瓜條清洗放進陶缸裡，倒醃製醬汁密封。
醃製個一兩天就能食用了，屆時和蘿蔔醬菜一起，小份出售。
無論是就烤土豆，還是配白粥、麵條吃，味道應該都挺不錯的。
再把醃酸豆角、蘿蔔醬菜的容器都挪到醃製間裏來，齊活兒。
淩菁滿意地出了切配間的門。
一到走廊，就聽到了店前麵飄過來的人聲。
她看了眼係統麵板上的時間，九點了。
喲嗬，這一忙，都忙過店裏的營業時間了。
嗯？
淩菁開門走進後廚，透過後廚的玻璃往主店裏看。
今天店裏的客人們好像不算多啊，好像都沒進來……她走出後廚，往店外看。
客人們都在牌樓入口處看景觀呢？
她笑了一下。
噢，那就不奇怪了，人之常情。
……
正常從西牆受檢扣章，離開城門的民眾們，在比昨天更濃的霧潮中，結伴前往中華餐廳。
能見度越來越低，能聽見的聲響也越來越小。
人們倒是也沒有多慌張，拉著自己的親人、同伴，朝著熟悉的地方走。
等到了中華餐廳，就聽得清看得清了，沒什麼好怕的。
可是……今天的中華餐廳，好像跟往日有些不同。
霧潮遮擋了很多環境，但中華餐廳的白光……是從這幾塊石頭開始的嗎？怎麼感覺範圍又擴大了。
心裏犯嘀咕的客人們邁入了白光。
一進白光，視覺和聽覺恢復——翠綠色的竹林和風鈴輕響，就像是一隻溫柔的大手，扼住了客人們的呼吸。
從模糊到清晰，就像是冷天進熱屋，擦掉了眼鏡上那層白濛濛的霧。
世界一下變清楚了，中華餐廳多出來的新景象，也毫無徵兆地出現在了眾人麵前。
“啪嗒。”女孩希希手裏的小木鋤掉在了青石板上，發出一聲脆響。
“媽媽，餐廳內也有變異植物嗎？”緊接著，小女孩怯生生的聲音響起。
驚醒了周圍呆愣的人們，也打破了中華餐廳內的安靜。
“不……這不是變異植物。”拉著女兒手的女人低聲道。
挺拔修長的竹林在微風中搖曳，竹葉相互摩擦，發出“沙沙”的聲響。
純粹、自然的綠色在客人們麵前鋪陳開來，空氣中隱隱能聞到竹香。
中華餐廳內絕對安全，所以這不是那些扭曲的、流淌著毒液，隨時可能長出觸手、張開大嘴襲擊人類的變異植物。
這是奧比塔星人類已經十年沒有見過的，乾淨且充滿生機的植物。
它們在自然地生長。
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