第69章 喜臭黨狂喜!遇到老吃家了!
關於食材這方麵。
螺螄粉的基礎底料是他提前幾天就從柳州採購的正宗調料包,到貨之後他就煮了一包試了下,臭氣十足!
“老闆,這螺螄粉也太臭了吧!”
李浩幫忙準備食材,剛一開啟調料包,一股濃鬱的酸筍味撲麵而來,他忍不住皺了皺鼻子。
王大海也捏著鼻子說:“這味道,能有人吃嗎?別把食客都嚇跑了!”
“臥槽!嚇我一跳,我還以為誰踏馬拉鍋裡了!!”
王強捂著鼻子看向李浩的手裡,這纔看清是個調料湯包。
林辰哈哈大笑道:“你們不懂,這就是螺螄粉的魅力!聞著臭,吃著香,越吃越上頭!”
“而且加入我的祕製醬料之後,可以保證口味的效果,臭氣熏天,但口味驚艷!”
對於自己的祕製醬料,林辰自然有著絕對的信心。
而且在之前他也已經親自製作一份樣品嘗試了一下,可以說效果是相當驚人的!
祕製醬料保證了口味的下限,再怎麼樣都能做到好吃。
那麼剩下要做的,就是儘可能的讓這一道螺螄粉做到臭上加臭,成為真正的加臭版。
滿足那些喜臭黨的口味!
說著,林辰立即開始親自操刀製作,這一次的新品必須要全程他親自把握。
一旦是處理個不好,完全隻有臭味,沒有吃起來的香味,那可就麻煩了。
他必須自己嚴格把關!!
將訂來的一批螺螄粉原料搬到灶台邊。
林辰首先把米粉煮熟,撈出瀝乾水分。
然後依次加入酸筍、腐竹、花生、辣椒油等調料。
最後加入原料當中封裝好的螺螄湯底料包,開始熬製螺螄粉最重要的底湯。
並且在熬製底湯的過程中,林辰開始朝著湯裡加入自己的祕製醬料,頓時一股濃鬱的香氣傳出。
不過隨著鍋中的底湯燒開,一股強烈的臭味傳出,將所有的香氣完全遮蓋。
“呼!”
林辰猛吸一口:“夠味!夠勁!!就是這個臭味!!”
仔細的品味了一下味道之後,他並沒有到此為止,而是轉身從一旁的食材堆裡,又拿出來一罐密封起來的黑醬。
這個可是這一次讓螺螄粉加臭的秘密武器,他從柳州商家那裡特地定製的臭醬!!
而且還足足訂購了五大箱子!
正常來說目前的一鍋底湯,再加入米粉之後,已經可以成為一道正宗的柳州螺螄粉。
可林辰既然要做,肯定是要突出與眾不同,所以必須要推出一款加臭版!
更加夠勁,更加帶味!!
雙手用力的擰開手中的一罐玻璃罐裝的臭醬,一股極其特殊的味道散發出來。
旁邊的一群團隊成員,紛紛忍不住皺起了眉頭。
尤其是王強,眼神控製不住的一直朝林辰的褲襠部位看去,他內心真的懷疑,老闆他是不是拉褲兜子了!?
但是一直不好意思說,所以才故意藉口在這裡做螺螄粉掩飾。
嘩啦!
一整罐臭醬全部倒入大鐵鍋之中,滾燙的底湯迅速將臭醬稀釋,徹底和湯汁合二為一。
一股更加濃鬱,更加複雜的混合氣味散發出來,整個大棚底下飄蕩的都是。
好在現在還不到九點,來到大棚的客人並不多,沒有造成多大反應。
唯獨就是幾個團隊成員都默默地戴上了口罩。
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