羨魚覺得——
探班這種事。
帶吃的可以。
但必須帶出水平,帶出風格,帶出讓人十年後想起來還能咂摸嘴的層次。
炸雞?太普通了,滿大街都是。
紫菜包飯?毫無靈魂,便利店七千韓元一盒。
“要帶就帶點有衝擊力的。”
她站在後廚,雙手抱胸,目光深邃,彷彿不是在考慮探班帶什麼,而是在策劃一場美食革命。
靈光一閃。
“包餃子?”
想了三秒。
“算了,一個一個太小了,不符合我的效率美學。”
又想了三秒。
“來大的。”
“蒸包子。”
而且——
最近她對牛腸情有獨鐘,那玩意兒烤著吃香,煮著吃糯,要是包進包子裡……
“那就牛腸餡大包子。”
後廚兄弟們集體沉默,眼神裡寫滿了“老闆你是認真的嗎”以及“這玩意兒吃完不會出事吧”。
羨魚親自上手,繫上圍裙,氣勢全開。
辣椒、茄子、五花肉、牛腸,在案板上排成一排,接受檢閱。
刀落如飛。
“噠噠噠噠噠——”
刀工行雲流水,食材在她手底下聽話得像軍訓過。
鍋一熱,油一下。
牛腸先下鍋爆香,滋啦一聲,油脂的香氣瞬間炸開,帶著點內臟特有的濃鬱。
五花肉煸出油脂,金黃的邊微微焦脆。
辣椒茄子下鍋翻炒,油光鋥亮,香味一層層往上堆。
醬油熗鍋,蒜末爆香,糖一點點提味,最後所有食材在鍋裡彙合,大火翻炒,收汁出鍋。
一大鍋——
辣椒茄子五花肉牛腸組合炒菜,油汪汪、香噴噴,色澤誘人。
羨魚一邊翻鍋一邊自我欣賞。
“我這創意,真牛。”
後廚兄弟小聲嘀咕:“老闆這是把炒菜當餡用啊……中西合璧?不對,韓中合璧?不對……”
麵已經揉好,發酵到位,白胖胖的麪糰安靜地等著被寵幸。
羨魚一聲招呼:“來,包!”
薄皮大餡,每一勺餡料都塞得滿滿噹噹,恨不得把整個炒菜都包進去。
一團團白胖子迅速成型,整整齊齊碼在蒸籠裡,像列隊的士兵。
有人小聲問:“這……真的能行?牛腸餡,我聽都冇聽過。”
羨魚頭都不抬:“試試就知道了,創新總得有人吃第一口。”
蒸籠一蓋,火候到位。
不一會兒,後廚熱氣騰騰,蒸汽裹挾著醬香、肉香、油脂香,往鼻子裡鑽。
第一鍋出爐。
包子白胖,表皮油光隱隱,那是餡料裡的油脂蒸出來沁潤的痕跡。
掰開一個——
醬香撲鼻,肉汁滾燙,餡料紅亮亮的,辣椒、茄子、五花肉、牛腸攪在一起,像一盤剛出鍋的下飯菜被強行塞進了麪皮裡。
大家小心翼翼咬一口。
“……”
“誒?”
“嗯???”
“好像……還真行?”
醬香濃鬱,茄子的軟糯吸滿了肉汁,辣椒帶著點微辣的清爽,五花肉提供油脂的醇厚,而牛腸——
牛腸纔是點睛之筆。
那股子獨特的香氣,軟糯中帶著點嚼勁,骨髓的香濃在嘴裡化開,跟普通肉包完全不是一個物種。
像把一盤下飯菜塞進麪皮裡,每一口都有菜有肉有主食。
新世界的大門被推開,一群人站在門口探頭探腦。
“包子還能這麼做?”
“這味道有點像……下飯神器包起來了?”
“我去,這配米飯不得吃三碗?”
不過——
牛腸的骨髓香確實有點東西。
香是真香,膩也是真膩,吃到後麵,那股子油脂的厚重感開始上頭。
“香是香,就是……有點頂。”
羨魚滿意地點頭。
“創新總要有犧牲。犧牲的就是你們的腰圍。”
很快,一鍋接一鍋。
羨魚留了一些給店裡當員工餐,後廚兄弟們看著那籠包子,眼神複雜——吃吧,怕胖;不吃吧,是真香。
然後——
裝箱。
好幾大箱包子,碼得整整齊齊。
再從對麵奶茶店搬幾箱奶茶,一手包子一手奶茶,配置拉滿。
一腳油門——
直奔首爾攝影棚。
攝影棚裡,氣氛正緊。
十一道身影整齊劃一,像複製貼上似的站在鏡頭前。
《energetic》前奏響起,電子音浪炸開。
鼓點落下,隊形瞬間成陣,像是早就焊死在肌肉記憶裡。
十一人刀群舞,動作乾淨利落,卡點精準到可怕。
黃旼炫的線條修長,動作舒展得像在跳舞而不是練舞。
薑丹尼爾氣場拉滿,站在那就是滿滿的存在感。
樸誌訓染了一頭黃髮,淺金色的髮色在燈光下特彆顯眼,襯得那張臉更加精緻,像是從漫畫裡走出來的小王子。
羨魚站在門口,手裡還拎著箱包子,看得有點入神。
“這黃毛……還挺好看,整個人都亮了。”
“要不我也染一下?是不是能更帥氣點?”
音樂停。
成員們喘著氣,汗珠順著臉頰滑下來,一個個累得夠嗆。
這時候樸誌訓一抬頭,目光掃到門口——
整個人愣了一秒,然後眼睛瞬間亮了。
“老大來了!!”
羨魚笑眯眯地招手:“來了,走,跟我搬東西,車在外麵。”
樸誌訓立刻招呼李大輝他們,一群人呼啦啦往外走,像一群被放出來的小狼崽。
經紀人都懵了,人已經冇影了。
“不是——人呢?!還要補鏡頭呢!”
跟出去一看——
麪包車後備箱大開,裡麵碼得整整齊齊的全是箱子。
成員們一個人抱一個,往棚裡搬,臉上都帶著笑。
休息區。
箱子一開啟。
裡麵——
一個超大包子,白胖白胖的,熱氣早就散了,但那股香味還封在裡麵。
旁邊整整齊齊一排奶茶,冰鎮的,瓶身上掛著水珠。
薑丹尼爾湊過來:“哇——這什麼?包子?這麼大?”
李大輝探頭:“歐尼,親手做的嗎?”
樸佑鎮已經上手了,拿起來就是一大口。
“嗯???”
咬下去的瞬間,表情凝固了。
金在奐緊張地看著他:“怎麼樣?”
樸佑鎮不說話,又咬了一口。
邕聖佑忍不住了,自己也拿一個:“這不是普通肉餡,有辣椒有茄子,還有……”
咬一口,眼睛睜大了。
樸誌訓一口咬下去,醬香在嘴裡爆開,牛腸的香氣混著五花肉油脂,茄子軟糯入味,辣椒帶著微微的清爽。
他嚼著嚼著,含糊不清地說:“好吃誒!!”
賴冠霖咬了一口,皺了皺眉,又咬了一口:“這個……好像是個菜啊?”
河成雲點頭:“這要是有碗米飯,我可以吃兩碗。”
尹智聖認真端詳著包子餡:“第一次吃這樣的包子,這是創新的啊。”
裴珍映默默吃,不說話,但包子下去的速度很快。
黃旼炫慢慢嚼,表情從疑惑到接受,最後點了點頭:“還挺上頭,越吃越香。”
一群人瞬間開啟話匣子,邊吃邊點評。
“真的好吃,這餡絕了。”
“社長手藝可以啊,這都能想到。”
“這要是開店,肯定排隊。”
“這包子太硬核了吧。”
羨魚站在旁邊看著,心情很好。
一排小帥哥,青春洋溢,穿著舞台服,頂著剛跳完舞還冇乾的頭髮,圍在一起吃包子喝奶茶。
畫麵養眼,像什麼偶像劇的花絮。
“多吃點啊,下午還要拍攝,體力得跟上。”
結果——
第三個包子下肚,大家的表情開始微妙起來。
動作慢了,話少了,眼神開始渙散。
“……有點頂。”
“這個餡……太實在了。”
“好香,但是好飽,我感覺我胃裡塞了個鉛球。”
羨魚皺眉,看著這群小夥子。
“都是大小夥子,一米八幾的大個,就吃這點?三個包子就飽了?”
她搖搖頭,語氣裡帶著點嫌棄。
“太不爺們了。”
空氣安靜了一秒。
樸佑鎮抬頭,眼神犀利:“誰不爺們?”
薑丹尼爾默默放下手裡的奶茶,又拿起一個包子,表情悲壯。
樸誌訓咬牙,抓起第四個:“再來一個。”
李大輝小聲說:“拚了,不能不爺們啊。”
於是——
為了一句“太不爺們”,全員硬著頭皮再乾一個。
尹智聖直接又吃了兩個,吃完靠在椅子上,目光呆滯地望著天花板。
“……我撐了,真的撐了,我感覺我下午跳不動了。”
河成雲摸著肚子,表情痛苦又滿足:“我感覺明天都消化不了。”
休息區一片哀嚎。
但包子還在減少。
因為——
真香。
羨魚看著他們,搖頭歎氣。
“平常減肥,把胃都餓小了,年輕人要多吃,身體是革命的本錢。”
十一人默默對視,眼神裡交流著複雜的情緒。
心裡統一的想法——
這餡。
是真的香。
也是真的油。
但社長歐尼來探班,還親手做的。
再頂——
也得吃完。
不能給公司丟人,不能給c位丟人,不能給爺們兒這個詞丟人。
攝影棚角落,經紀人看著這一幕,嘴角抽了抽。
他小聲感歎。
“這可能是史上最硬核探班……彆人探班帶咖啡,這探班帶牛腸包子,還逼著吃完。”