第108章 一鍋飯把五〇三收編了
孟小棠接手食堂後的第一頓飯，定在晚上六點半。
五〇三以前吃飯沒鐘點。車間活沒完，飯就涼。圖紙沒畫完，飯就餿。紀尚功做飯時，標準隻有一個：熟。
熟，能吃，就行。
這套標準在戰時管用，放到五〇三，害人。
林天佑常常半夜纔想起晚飯，沈明端來一碗糊成磚坯的麵條，他照樣吃。老趙更省事，饅頭蘸鹽，蹲在車床旁邊兩口下肚。蘇敏有時忙到下午三點，才把早飯從抽屜裡摸出來。饅頭硬得能當墊塊，她掰不開，就拿圖紙壓尺砸。
宋千霜上午巡完一圈，臉已經不好。
她在醫務室門口貼了第一張告示。
《五〇三研究所人員健康登記辦法》。
下麵第一條：早飯不吃者，登記。
第二條：連續工作超過十小時者，登記。
第三條：以茶水代替正餐者，重點登記。
沈明看完，問：“登記之後呢？”
宋千霜拿著聽診器看他：“你會明白。”
沈明轉身去食堂找孟小棠：“小棠同誌，今晚有沒有能救命的東西？”
孟小棠正站在案板前切肥膘。
那塊肉肥多瘦少，擱別人手裡隻能熬油。她把肥膘切成骰子大的丁，用小火慢慢煸，油一出，立馬下蔥薑。香味從鍋裡翻出來，後勤科小張在門口站了三分鐘，吞了四次口水。
沈明扒著門框：“這味兒不對啊。”
孟小棠回頭：“哪兒不對？”
“太像過日子了。”
她沒聽懂：“過日子不好嗎？”
沈明想了想：“好。特別好。”
孟小棠把三斤肉拆成三份。
肥膘熬油，油渣剁碎拌白菜餡。瘦肉切片，拿醬油、黃酒、蒜末醃。骨頭和邊角料加蘿蔔燉湯。玉米麪和二合麵摻一起，燙麵後揉成小窩頭，裡麵塞一點油渣白菜餡。土豆切塊，跟肉片同燉，湯收得亮，最後撒一把蔥花。
她還用高粱麵做了薄餅。
高粱麵澀，難下嚥。她先用開水燙，晾到不燙手，再摻一點白麪，擀薄後貼鍋邊。餅熟了，邊緣脆，中間軟，捲土豆肉湯正好。
食堂的大鍋邊，孟小棠忙得兩隻腳沒停。小張幫著燒火，燒到一半問：“小棠同誌，肉就三斤，所裡三十多號人，夠嗎？”
“肉不夠，味兒要夠。油香、蔥香、鍋氣，缺一不成。”
小張聽得發愣：“做飯還有公式？”
“有。你火再大點，鍋氣就出來了。”
小張把柴往灶膛裡塞，火苗舔著鍋底，鍋裡土豆咕嘟咕嘟，香味開始往外跑。
先受不了的是老趙。
他正在車間調鉸刀，聞見味兒，手停了。
“誰家辦席？”
任高義在旁邊磨焊鉗：“食堂。”
老趙不信：“食堂哪有這本事？”
紀尚功從催化劑試驗台探頭：“我聞著有肉。”
沈明從門外冒出來：“老紀，食堂新規，你以後不準進灶房。”
紀尚功把護目鏡摘了：“憑什麼？”
“憑你曾經把疙瘩湯做成石灰漿。”
任高義低頭笑了一下。
老趙把鉸刀放進木盒：“走，看看敵情。”
六點二十分，食堂門口已經排起隊。
二十個大學生排得最整齊。顧衡原本還端著架子，聞了十分鐘後，架子塌了一半。他前麵是陳紹宗，後麵是蘇敏。
陳紹宗說：“這香味的傳播路徑很有意思。鍋爐房那邊反而聞得最早。”
蘇敏：“你要是再把吃飯講成傳質理論，我建議宋醫生給你開藥。”
陳紹宗閉嘴。
葉姝瑤從資料室出來時，手上還有鉛筆灰。她排到隊尾，孟小棠看見她，沖她招手。
“葉同誌，你飯盒呢？”
葉姝瑤低頭：“還沒領。”
孟小棠從櫃子裡拿出一個乾淨搪瓷碗：“先用這個，回頭我給你留一個。”
“謝謝。”
“不謝。你太瘦了，多吃點。”
葉姝瑤愣了一下，端碗站到旁邊。
食堂開飯。
每人兩個小窩頭，一勺土豆肉片，一碗蘿蔔骨湯，另有高粱薄餅隨取，但不能浪費。
老趙第一口咬下去，停了。
“這裡頭有油渣？”
孟小棠說：“白菜餡裡拌了。”
老趙把窩頭掰開看，裡麵熱氣冒出來，白菜油潤，肉香藏在裡麵。
他轉頭沖紀尚功喊：“老紀，學著點！”
紀尚功端著碗，臉上掛不住：“我搞的是炸藥，不是窩頭。”
孟小棠認真接話：“炸藥配比錯了要出事，飯配比錯了也出事。同誌們吃不好，手抖，腦子鈍，焊縫就偏，閥片就碎。”
紀尚功被她說得沒脾氣，低頭喝湯。
喝完第一口，他把剛才的話全咽回去了。
湯清，蘿蔔甜，骨頭味被薑片壓住，不膩。比他那鍋鹼疙瘩強太多。
沈明端著碗四處轉：“我宣佈，五〇三今天完成後勤工業化。”
蘇敏坐在桌邊，頭也不抬：“你宣佈無效。”
沈明：“為什麼？”
“你沒有行政權。”
孟小棠從視窗探頭：“他能不能宣佈我不管，反正明早有小米粥和鹹菜炒黃豆。”
沈明立馬改口：“蘇敏同誌，行政權不重要，歷史會承認我。”
林天佑沒來吃飯。
他在辦公室畫圖。
噴管線型算到一半，鉛筆尖斷了。他換了一支，耳朵聽見樓下敲盆聲，沒動。過了幾分鐘，香味從門縫鑽進來。
土豆燉肉的味兒。
不是食堂過去那種大鍋水煮菜的味。這裡麵有油，有蔥，有熱鍋把肉片逼出來的香。
他手上公式寫到一半，停了。
前世二十三年軍工係統，他吃過最多的是盒飯。專案趕進度時，冷飯、泡麵、壓縮餅乾，全能塞。癌症後期，胃口壞得厲害，聞到油味就反胃。重生後，忙到現在，他對飯的要求一直低。
能撐住人就成。
可這味兒太犯規。
門開了。
孟小棠端著一個大搪瓷盤進來，盤裡放著兩個窩頭、一勺土豆肉片、一碗湯，旁邊還額外擱了半張高粱餅。
“林所長，吃飯。”
林天佑看了一眼圖紙：“放那兒，我畫完這段。”
孟小棠沒放。
她端著盤站在桌邊：“宋醫生說了，飯涼了不算吃飯。”
林天佑抬頭：“宋醫生還沒正式開始管我。”
“她開始了。她讓我送飯時把你看著吃完。”
沈明從門口探頭：“我可以作證，她還說你要是不吃，就讓我把圖紙抱走。”
林天佑把鉛筆放下：“你們合夥挺快。”
孟小棠把盤子放到空處，又把圖紙往旁邊推了兩寸。動作輕，沒碰到線條。
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