第788章 白色開會
乍一開始聞的時候，確實不太適應這樣帶著濃烈香氣的氣味，主要也是因為裡麵的香料過乾複雜了。
成銘的鼻子本來就比較脆弱，冷不丁被這麼一刺激，能夠受得了才奇怪了。
再說了裡麵除了辣椒和咖哩這樣，氣味濃鬱的東西，還有黃薑、南薑、胡椒、香茅等氣味辛烈而特殊的香料，光是一種香料的味道已經足夠沖人了。
更何況還是將這些都放到一起，光是想一想都覺得有多濃烈了。
這還實際上聞到了，以成銘的鼻子，冇有讓他當場逃離，已經算是將常季的話給刻進骨子裡了。
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要是有個熟知成銘的人在這裡，肯定會非常驚訝他的表現的。
畢竟這些年成銘對於那些奇怪或者濃烈的氣味，是十分排斥的，能離多遠，就離多遠。
也就是他選擇的是以清淡雋雅、精雕細琢見長的淮揚菜學習的，不然換個其他的菜係，估計早就已經學不下去了。
怎麼還有可能學得這麼好，而且還有機會憑藉自己的實力，走到常季的麵前，那根本就是在癡人說夢。
不過有的時候，生理反應比起心理反應可要誠實很多了，哪怕成銘已經儘量剋製了，可他的鼻尖通紅，眼淚汪汪的樣子，還是出賣了他的真實感受。
「如果難受的話，可以換個東西吃，也不一定非得要吃這個才行。」
常季眼神那肯定是非常好的，早就已經發現成銘對於香味的反應過於敏感了，可看他在努力適應的樣子，倒是冇有多說什麼。
畢竟人家是在努力，總不能直接粗暴打斷，還覺得這樣是為人家好吧？
就冇有這樣辦事的，可隨著時間的推移，眼看著成銘越來越難受了，常季這纔出言提醒的。
「我想再試著嘗試一下，要是真的接受不了，我再離遠點行不行，其實我也冇多大事，您不用擔心。」
成銘聽到常季的話，卻冇有鬆一口氣，不過看他並冇有責怪他的意思，緊張的心情倒是緩了緩口常季聞言隻是點點頭，表示知道了，並冇有多說什麼，他相信成銘自己是有分寸的，要是實在受不了肯定會自己做出抉擇的。
之前不好說，畢竟他冇說話，可能不好擅自做主，可既然他已經表明瞭自己的態度，肯定就不會有什麼問題了。
其他人見冇什麼事了，都將注意力集中到麵前的叻沙上麵。
滿滿一大碗，湯是奶白色的，可裡麵卻飄著紅色的辣椒油，點綴其中，顯得分外好看。
當然裡麵的材料纔是這豐富香味的關鍵，蛤、蝦、白白的魚餅還有白果等等，除了少數的紅和綠以外，似乎都是白色居多。
就連裡麵的主角，粗米粉那也是顏色白淨的存在，可混在一起，就是能夠明明白白分出到底誰是誰。
米粉是半透明的白，而魚餅則是帶著點絮狀沉澱的白，像是玉石品質不佳，不夠通透的玉白，還有奶白的椰漿等等，各式各樣的白算是在一個碗裡開會了。
因為冇有筷子，不能直接夾取裡麵的粉來吃，而是需要用勺子舀，那就得連湯帶料一起舀起來吃。
顧不得先細細聞味道，成銘趕緊將一勺子滿滿噹噹都塞進嘴裡，以最快的速度，就是為了能夠讓鼻子少受罪一會。
哪裡知道這叻沙哪怕端出來已經有一會了，可溫度並冇有下降多少，還是比較燙的，因此這一入嘴其他先冇有什麼感覺，燙得他差點直接條件反射吐出來了。
好在暗暗微微張開嘴，吸了幾口涼氣進去緩了緩，纔算是好點，然後獨屬於辣椒的辛辣滋味開始占據主場了。
本來就被燙到了，這會子辣椒登場，更是比平常感覺要更辣幾分，更何況後麵還跟著咖哩的辣味。
跟純正的辣椒的辣味不同，咖哩的辣味更多的是來自於香料味的刺激，可不管是哪種辣，都不是成銘這個吃辣菜鳥能夠承受得住的。
畢竟已經習慣了清淡綿長的味道，這冷不丁上這種難度的，能應付得過來纔有鬼了。
為了保證自己明天不會出什麼問題，雖然遺憾，可成銘還是打算吐出來的，就怕吃了以後腸胃會不適應，出現什麼應激反應。
到時候要是幫不上常主廚的忙，反而還拖了後腿，那可真是無顏見江東父老了。
可就在這個時候，有股子甜甜的味道開始慢慢占據主導，本來還是若隱若現的，可在這一刻卻喧賓奪主，力壓之前的各種辣意，讓被摧殘的舌頭得到了撫慰。
椰子的甜香和鮮蝦的甘甜，再加上蛤蜊、魚餅等海鮮的鮮味，使得本來被辣得就差噴火的喉嚨，像是得到了甘露的滋潤一樣，一下子就連嘴裡的味道都順滑柔和了起來。
「好吃，雖然初初吃的時候，感覺不能接受，但堅持一會以後，就會變得柔和起來，雖然辣意還是摻雜其中，可卻比一開始要好很多，我覺得我能夠接受這個味道。」
不知道是不是以毒攻毒的效果，還是鼻子已經被濃鬱的味道刺激麻木了，反正成銘覺得不僅自己的味蕾可以接受，叻沙這樣濃烈味道的菜品了。
就連鼻子對這香味都覺得比較能夠耐受了，不過不管是因為什麼，隻要能夠接受，就證明他以後的侷限性會變得更小，這就是個好訊息。
「確實不錯，老闆用的都是新鮮的材料，隻是這裡麵的魚餅，應該是昨天做的，用的魚還是前天打撈上來的鮮魚，不如蛤蜊和鮮蝦都是今天才捕撈上來的更加鮮活。」
味道方麵常季倒是冇有過多評論，老闆在搭配香料上倒是挺有獨到見解的，這叻沙用的香料種類繁多，一不注意就會讓味道變得雜亂。
雖然同樣是重口味的東西，似乎這個多放點，那個少放點，並冇有什麼大的差別，反正都是一樣濃鬱的香味。
可實際上哪怕是用濃烈香味堆砌而成的叻沙，這香料的配比那也是大有講究的。
不合適的配比，會造成香味混亂，像是在舌頭上打架一樣，一團亂，吃也吃不出什麼名堂。
可能隻能感覺到又辣又鹹，這麼籠統的感覺了，可這並不是叻沙鮮、辣、甜的具體體現。
哪怕是如此多的香料，它們最大的作用還是為了，能夠將裡麪食材的本味給襯托出來，是給食材本身服務的，而不是為了占據主導地位的。