小孩在前麵跑著給他們帶路,看到一位50多歲男人,就聽小孩道,「大爺爺,她們要買咱們得豆角。」
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那人看向她們,「你們是?」
沈如意笑著道,「大爺,我看你們村種了很多豆角,我家裡今年種的少,想趁著現在還有,買一些,囤著冬天吃。要不冬天連個菜都冇有。。」
「哦,我們這也是村裡集體種點。」那人道,「我是這個村的村長,我姓丁」
沈如意道,「丁村長,你看能不能賣給我們一些。」
村長道,「你們想要多少,我讓人去摘。」村裡不容易見到錢,現在能進的現錢,過年分糧的時候也能多點。
隨後帶著他們往地裡走,路上遇到了婦女主任,正好讓她去叫了個人幫忙摘豆角。
最後沈如意揹回去幾十斤豆角,趙嫂子也幫她揹回了幾十斤。加一起走100多斤,她還要了五個南瓜,人家下秧的辣椒她也要了十斤。
「小沈,你這樣也太多吧。」趙嫂子看著放在地上的菜。
沈如意正在看豆角,聞言「啊」了一聲,「很多嗎?我覺得還不夠。」
「這麼多還不夠,你這是要準備多少?」趙嫂子道。
「冬天菜少,去年吃的最多的就是白菜蘿蔔,我就想著今年多準備其他的點,之前又冇時間準備,趁著這幾天天好,我就想多準備點。」沈如意道
「這些全部曬乾豆角嗎?我和你一起弄。」趙嫂子也蹲下幫她先把豆角摘了一遍。
沈如意拿來一個大盆,兩個人配合著把豆角洗乾淨。正好剛纔大鍋裡燒的水也開了。
沈如意把洗乾淨的豆角用線一把一把的繫好,然後放到水裡焯水,剩最後幾捆的時候,沈如意就停手了。
「這些呢?」趙嫂子問道
「我準備試試做酸豆角,那些就先不焯水了。」沈如意道。
兩個人忙活了一上午,終於把豆角全部晾上了。
「嫂子,中午別回去做了,在我家吃,讓武指導員也來。」沈如意道
趙嫂子擺手,「不用,我回家做就行」說著就要走。
「別走了,這會也不早了,你幫我一起,這樣咱們還快點。」沈如意說著就拉她去廚房了。
午飯也很簡單,臘肉炒了兩個菜,煮了一鍋湯,又烙了幾張餅,簡單的一頓飯。
沈如意見江建安回來,「建安,武指導員回來了嗎?今天讓嫂子和他一起在咱家吃吧。」
簡單的把兩人上午曬豆角的事說了下,江建安道,「他在後麵,我去看看」
不一會就和武指導員一起進來了。
下午趙嫂子也冇著急走,她要和沈如意學習下怎麼做酸豆角。
沈如意拿出準備好的罈子,「這個罈子一定不能有油也不能有水。然後需要倒點白酒,這麼在罈子裡轉一下。」邊說邊把罈子做好消毒。
然後拿起已經控乾水分的豆角,一捋挽成一個結放到罈子裡,等把所有豆角都放入後,正好到罈子口,又放了把小米辣,生薑,幾瓣蒜,放進去。
「放到這個程度就好了,如果豆角少,就找個乾淨的東西壓住豆角。好了,咱們現在去調個醃料水。」沈如意道
拿了些八角,花椒,桂皮等香料放到鍋裡,加上一些水,燒開之後倒入罈子,又倒了差不多二兩白酒。再把蓋子密封起來。
「好了,就這樣放個5-7天就可以吃了,也可以放的時間長一點。」沈如意和趙嫂子道,「但是一定要注意醃製的時候罈子要無油無水,要用白酒殺下菌。最好是高度白酒。」
趙嫂子點頭,「我記住了,明天我也試試,家裡種的豆角應該夠醃一些的。」
送走趙嫂子後,沈如意才閒下來。進屋看兩個孩子,正醒著在和江老爺子玩。
「小沈,休息會吧,今天一天還冇閒著呢」江老爺子道。
「嗯,他兩個應該也餓了,我去喂喂他們,也正好休息一會。」好久冇有背著這麼沉得東西走這麼遠了,忙著的時候冇覺著累,現在坐著感覺渾身疲憊。
「嗯,正好我也出去轉一圈。」江老爺子道。
沈如意一覺睡醒,四個大孩子已經放學回來了,並且開始忙活晚飯了。
她想上手幫忙,幾個孩子還不同意,說是已經快做好了,讓她等著吃就可以了。
一家人等江建安回來後,趕緊一起吃飯,「怎麼樣?」沈如意問道
江建安點頭,「好吃」
「你三個兒子一個閨女做的,不錯吧,我也覺著味道不錯,雖然還比不上我的,但是也不錯了。」沈如意笑著道。
江建安讚賞的看著幾個孩子,「不錯,繼續保持,爭取做的和你們媽媽做的一樣好。」
「好」四個孩子齊聲道
沈如意很是高興,不錯。以後她可以不用在天天做飯了,孩子嘛,就是用的,要讓他們從實踐中學習,不是嗎?
很快到了清清寧寧的白天,沈如意提前準備了一道土豆雞,一道紅燒魚,自己家一起吃一頓就是了。
結果,早上團長夫人就來了,端來了自己做的百歲糕,「如意,這是我和團長的一點心意,不是什麼貴重的,就是圖個吉利。」
沈如意一聽,「謝謝你和團長了,還記著他們兩個小人的百天。」
「哈哈,這家屬院裡出生的第一對龍鳳胎,記住的人可不少呢。」團長夫人道。又逗弄了一會兩個孩子,才起身離開。
「嫂子,你別走啊,中午一起吃個飯。」沈如意趕緊道。
「不用了,我待會還有事,所以早過來的」團長夫人道
半上午的時候,趙嫂子也過來了,拿著兩雙虎頭鞋,「我算著他們兩個學走路的時候正是天冷的時候,到時候這個鞋最合適。」
「嫂子,這麼好看,我都不捨的給他們兩個穿了。這簡直和藝術品一樣了。」沈如意看著兩雙紅色的虎頭鞋,繡的憨態可掬,活靈活現的。
「哈哈哈,做了就是穿的,等冬天穿上連體褲正好穿這個鞋,到時候估計天天鬨著要學走路。你喜歡,我在做就是了。」趙嫂子道
「這可是你說的,等到我兒子結婚的時候。你可得幫我做。」沈如意笑著道,「我那手藝,我怕兒媳婦笑話我。」
「你啊你啊,小華他們纔多大,你就開始考慮兒媳婦了。」趙嫂子道。