趙山河接過，直接走進旁邊的員工更衣室。
三兩下換上了潔白的廚師服，戴上廚師高帽。
當他再次走出來時，周文斌和兩個手下都愣住了。
俗話說人靠衣裝馬靠鞍。
趙山河本身底子就不差，加了魅力之後更顯精神。
此刻穿上合身的白色廚師服，戴上象徵地位的高帽。
整個人氣質陡然一變！
眉宇間那份隨性和痞氣被收斂。
取而代之的是一種專註、沉穩、甚至帶著一絲威嚴的大廚風範！
尤其那雙眼睛，清澈銳利，彷彿能洞察食材最細微的變化。
“帶路，去後廚。”趙山河開口，聲音沉穩，帶著不容置疑的力量。
“是！是！趙先生，這邊請！”周文斌精神一振，彷彿找到了主心骨，連忙在前引路。
一行人穿過忙碌的酒店後勤區，來到位於酒店核心區域的後廚。
此刻，後廚裡一片混亂。
副廚和幫廚們如同無頭蒼蠅。
麵對堆積如山的頂級食材和不斷從宴會廳傳來的催促。
急得滿頭大汗，卻又束手無策。
“周總！您可來了！這……這可怎麼辦啊！”
“客人已經在催主菜了！”
“王師傅不在，我們……我們實在頂不住啊！”
見到周文斌進來，幾個副廚像看到救星一樣圍了上來。
周文斌側身，將趙山河讓到前麵，深吸一口氣，鄭重介紹：
“各位！這位是趙師傅，是我特意請來臨時接替主廚位置的！從現在開始，後廚一切行動，聽從趙師傅指揮！”
靜！
死一般的寂靜！
所有廚師的目光，齊刷刷聚焦在趙山河身上。
年輕！
陌生！
而且……太年輕了！
這麼年輕，能當五星級酒店的行政總廚？
開什麼國際玩笑？！
尤其是其中一個留著兩撇小鬍子、身材微胖的中年副廚。
臉上立刻露出了毫不掩飾的懷疑和不服。
他是原來的副主廚，姓胡，自認廚藝僅次於行政總廚。
本以為這次是自己上位的機會，沒想到空降來個毛頭小子！
“周總！”胡副廚忍不住開口，語氣帶著質疑。
“這不是兒戲！今晚的宴會關係到酒店存亡！讓一個來歷不明的小子主持後廚？他懂法式料理嗎？懂分子料理嗎？懂怎麼伺候那些舌頭比儀器還刁鑽的外國佬嗎？”
其他廚師雖然沒說話，但眼神裡也充滿了不信任。
周文斌額頭冒汗，看向趙山河。
趙山河卻笑了。
他目光平靜地掃過在場所有廚師，最後落在胡副廚身上，語氣帶著一絲玩味：
“看來，有人不服？”
胡副廚被他看得有些發毛，但仗著資歷，硬著頭皮道：
“不是不服！是要對酒店負責！對客人負責！”
“負責？”趙山河點了點頭，邁步走到中央最大的操作檯前。
台上擺放著準備用來做主菜的新西蘭頂級羊排、法國藍龍蝦、黑鬆露等珍貴食材。
他隨手拿起旁邊一把厚重的西廚主刀，在手裏掂了掂。
“刀太鈍。”
他淡淡說了一句，然後手腕一抖！
唰唰唰！
隻見刀光閃爍，如同穿花蝴蝶！
旁邊一盆準備用來做配菜的胡蘿蔔。
在他刀下以肉眼可見的速度，被切成了粗細均勻、如同機器切割般的細絲！
每一根都如同牙籤般粗細，分毫不差！
這手炫技般的刀工，瞬間鎮住了在場所有人！
胡副廚瞳孔驟縮，嘴巴張了張，沒說出話來。
行家一出手，就知有沒有！
這刀工，沒有十幾二十年苦功，絕對練不出來！
趙山河放下刀，看都沒看那盆蘿蔔絲，彷彿做了件微不足道的小事。
他拿起一塊羊排，手指輕輕按壓，感受著肉質和紋理。
“新西蘭峽灣羊排，冷凍時間超過48小時，肉質緊實度下降15%，汁水鎖不住。誰負責驗收的食材？”
他目光掃向負責食材的廚師。
那廚師臉色一白，冷汗瞬間就下來了。
趙山河又拿起一隻藍龍蝦，看了看蝦鰓和蝦殼顏色。
“藍龍蝦活力不足，運輸途中缺氧超過兩小時，鮮甜味損失三成。這種食材，也敢拿來做主菜？”
他每說一句，後廚裡的氣氛就凝重一分。
那些原本不服氣的廚師，看向趙山河的眼神。
已經從懷疑變成了震驚，甚至……帶著一絲敬畏！
這年輕人……眼光太毒辣了！
僅僅是通過看和觸控，就能精準說出食材的問題！
這得是多豐富的經驗？！
胡副廚的臉色也變得極其難看，他知道，趙山河說的全對！
“現在，”趙山河放下龍蝦，目光再次掃過全場，聲音不大，卻帶著一股強大的氣場。
“還有人覺得，我不夠資格指揮這場宴席嗎？”
一片寂靜。
落針可聞。
胡副廚嘴唇哆嗦了幾下，最終低下了頭，不敢與趙山河對視。
“很好。”趙山河拍了拍手。
“現在，所有人聽我命令！之前準備的選單作廢！”
“啊？”周文斌和廚師們都愣住了。
“時間緊迫，原有選單流程複雜，來不及了。”趙山河語速飛快，帶著極強的掌控力。
“我們換選單！做‘極簡·本源’係列！”
“主菜一：低溫慢煮峽灣羊排，配黑鬆露波特酒汁。”
“主菜二：香煎藍龍蝦尾，配檸檬黃油泡沫及魚子醬。”
“湯品：法式澄清雞湯（用現有高湯快速處理）。”
“前菜和甜品，沿用你們準備好的，但擺盤按我的要求來！”
他快速報出新的菜譜，思路清晰，目標明確。
既利用了現有頂級食材，又簡化了流程，突出了食材本身的風味。
“還愣著幹什麼？！”趙山河一聲低喝。
“動起來！洗菜的洗菜！備料的備料！火力全開！二十分鐘內，我要看到第一道前菜出餐！”
他這一聲令下，如同將軍發令！
整個後廚瞬間從之前的混亂無序，變得高效運轉起來！
所有廚師，包括那個胡副廚，都被趙山河展現出的專業、果決和氣場所折服。
下意識地聽從指揮，投入到緊張的工作中。
周文斌看著在灶台間穿梭指揮、動作行雲流水、彷彿天生就該站在這裏的趙山河，激動得差點老淚縱橫。
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