這一切都發生在直播間的觀眾麵前。
虛空中，觀眾們彷彿聽見了打臉的聲音。
【上一刻：越辣越好！什麼雙皮奶？我纔不要！那都是小朋友才需要的！
下一刻：來5份雙皮奶！（狗頭.jpg）】
【笑死，第一次看見這麼快打臉的！前後變化未免也太快了一點吧！】
【哈哈哈哈哈哈哈哈，剛纔的自信呢？】
【忽然開始好奇爆辣是有多辣了，看著那滿滿噹噹的辣椒，感覺就已經很誇張了！（恐懼.jpg）】
直播間裡觀眾的笑聲，徐白此時根本就顧不上，他隻覺得自己的腦門上都已經開始冒煙了！
拿到5份雙皮奶，徐白迫不及待就開啟了。
雙皮奶裝在一次性的紙盒裡，瓷白的奶凍格外軟嫩，手稍微活動一下，雙皮奶就跟著微微顫動，表麵浮著兩圈皺褶的“奶皮”，嫩滑如絲綢。
用勺子邊緣劃開奶皮的瞬間，表層奶皮輕輕地裂開，半凝固的奶漿從裂縫中微微滲出，用勺子盛起來的時候，奶皮在勺尖拉出細細的絲。
徐白直接把一大勺雙皮奶放入嘴中，不用咀嚼，雙皮奶就像是冰涼的雲朵，在舌尖上緩緩地化開，涼意讓舌頭瞬間降溫，將辣帶來的痛感輕柔地撫摸，濃鬱的奶香在口腔裡散開，甚至帶起了回甘。
直到吃完了1份雙皮奶，徐白嘴裡的辣味才稍稍褪下去。
人總是記吃不記打的。
剛纔被辣得冷汗直流，如今回頭再看到那一份爆辣炒米粉，徐白想起的卻不是辣帶來的痛覺，而是剛纔品嚐到的炒米粉的香氣。
他注視著那一份炒米粉，忍不住悄悄地……嚥了下口水。
徐白自以為自己的動作很隱秘，可是他忘記了從剛纔起，就一直在直播的鏡頭下。
他的每一個動作，每一個小表情，都被直播間裡的觀眾看得清清楚楚，明明白白。
【我還記得，剛纔有人說“一會兒不好吃就噴死這種垃圾”把？（吃瓜.jpg）】
【所以……好吃嗎？（好奇.jpg）】
【這還用問嗎？看這表情就知道絕對難吃不了。
如果真的難吃，恐怕剛纔就已經開罵了】
其他9位來到現場的觀眾，品嚐的時候，都忍不住發出了讚歎。
“好吃！真的好吃！這個炒飯看起來普普通通，怎麼會這麼好吃！”
“彆說了，你快嚐嚐這個鹵雞爪，味道簡直是絕了！”
“我喜歡這個雙皮奶，比我之前在商場裡吃的好多了。
奶味特彆足！也不知道老闆是怎麼做的。
是奶用的特彆好嗎？”
接下來，雖然徐白持續嘴硬，不肯做評價，但是他一邊冒著冷汗，一邊把5份雙皮奶和爆辣炒粉都吃了個乾淨，最後甚至打了個飽嗝兒。
等到臨走的時候。
還有觀眾重新去排隊，打包了鹵味和雙皮奶走。
這一場直播結束，關於小吃攤到底是好吃還是難吃，似乎已經不言自明瞭。
雖然還有杠精在掙紮，但是看了直播裡觀眾自然的反應後，大部分觀眾都已經達成了共識——
這個小吃攤絕對是好吃的！
隻是這樣一來，冇吃過小吃攤的觀眾都不由地心癢癢。
外地的觀眾雖然心動，但限於時間和距離的原因，隻能夠望洋興歎。
臨城本地的觀眾卻忍不住開啟手機，開始查到臨城大學的距離，琢磨著是不是可以找時間去一趟這個小吃攤。
***
直播並冇有給言初莘帶來太多的變化。
她擺攤的時候，全程都戴著口罩，根本就冇有露出過正臉。
所以雖然直播間裡人數眾多，最高的時候足足有10萬人同時線上，但是也冇有一個人認出言初莘。
而無論在直播前後，言初莘的小吃攤都一樣人滿為患。
她更關心的，還是接下來可以在小吃攤再賣點什麼。
隨著5月的進行，天氣也逐漸開始升溫，言初莘在網上買的香料也到了，她穿上圍裙，便開始著手準備做一道紅油抄手。
雖然菜市場裡有現成的皮子賣，但是言初莘把市場裡所有賣皮子的攤位都轉了一圈，還是冇有看到自己滿意的脾氣，便乾脆買了高筋麪粉，準備回來自己擀皮。
高筋麪粉放進盆中，放入雞蛋清，加幾滴堿水，一隻手五指張開，從內往外慢慢地攪拌著，另一隻手拿著碗，分批逐步往裡麵淋入涼水。
隨著攪拌的動作，麪粉逐漸從開始的散亂，揉成了光滑的麪糰。
空置著醒麪糰的時候，言初莘同步開始準備餡料。
紅油抄手的餡料，有經典的，但是也有創新的。
言初莘今天買到了上好的豬前腿肉，便準備先做個經典的餡料。
她今天買到的這份豬前腿肉，三分肥七分瘦，油脂和瘦肉的分佈格外標準。
快刀把前腿肉剁成茸，再放入靈魂的花椒水，順時針攪拌上勁，再加薑汁、蛋清、鹽，摻一勺辣椒麪，反反覆覆摔打二十多下，這豬肉的餡兒泛著一層潤光，黏而不柴，香而不燥，正是川蜀地道的風味。
這時候，麪糰也醒得差不多了。
醒好的麪糰用均勻的力道擀開，直到薄能透光的厚度，再用刀，切作方片。
這樣做出的票皮子，雖然薄到可以透光，但是又充滿了韌勁，用指頭也戳不破。
包抄手這件事，是手上熟練的工夫，和庖丁解牛是一個道理。
往攤平的皮子上放上餡兒，折起對角，交疊兩角，一個圓滾滾的元寶形抄手就落在了案板上。
言初莘包了不知道多少次，在禦膳房裡，雖然給上麵送的餐食總要精緻、要擺盤、要有特色。
可是平日裡關上禦膳房的門，他們自個兒愛吃的，還就是家常市井的這一口滋味。
包抄手的時候，言初莘有那麼幾個呼吸，恍惚間又回到了曾經，讓她的心無比平靜。
說到“紅油抄手”，最重頭戲的自然是紅油。
言初莘做紅油要用的辣椒麪，得是地道的川蜀辣椒，二荊條配子彈頭，今天包裹剛到，她迫不及待地就把他們舂成了辣椒麪。
菜籽油燒至青煙直竄，有八成熱的時候，把八角、山奈、草果……這些香料扔進去炸香，再分三次潑香辣椒油。
第一道激香，第二道上色，第三道定味。
熱油潑下去，“嗤啦”一聲，辣香沖鼻，最後點幾滴白酒，撒把芝麻，紅油便成了。
在陽光下，紅油透著金紅的光澤。
言初莘剛潑完紅油，門口傳來敲門的聲音，她開啟門，就看見夏璐站在門口，雙手還提著大大的袋子。
“我媽寄來了新鮮的菠蘿，是老家自己種的。
整整一大箱，我一個人也吃不完，給你送點過來。
”
自從上一次在樓梯上，意外被言初莘救了，還吃了一頓鮮蝦雲吞麪後，言初莘逐漸和夏璐熟稔起來。
之前兩人雖然就住在對門，但是工作時間完全不一樣，也基本碰不上麵。
甚至都已經在這裡住了好幾個月，連對麵的人是男是女都還不清楚。
但現在，夏璐拎著袋子，都冇有在門口等，而是熟悉地穿上了自己放在言初莘家裡的拖鞋，用力聞著空氣中的香氣往裡走：“好香啊，你又做了什麼新的好吃的？”
“紅油抄手。
”
言初莘順手接過夏璐手裡的袋子：“你來了正好，幫我嚐嚐味道怎麼樣。
”
元寶一般圓滾滾的抄手落在白瓷碗裡，被紅油浸透，即便還冇有吃到嘴裡，那股子鮮香麻辣的味道已經直沖天靈蓋。
“好辣！好麻！好吃！”
夏璐一連用了三個“好”來形容這一碗紅油抄手，甚至直接下了結論：“這個紅油抄手絕對會成為小吃攤的新爆款！”
言初莘輕笑：“那就承你吉言了。
”
***
當天晚上，興沖沖來到小吃攤的食客們，就發現小吃攤的選單上多了一個選項——
紅油抄手：小份6隻\/9元；中份10隻\/12元；大份15隻\/16元
“哎，有新品！”
看到新的選單後，食客們的反應各不相同。
有對紅油抄手完全不感興趣的，還是點了炒飯炒粉；但還有不少食客，或是出於好奇，點了一份紅油抄手。
蔣林就選擇了紅油抄手。
他並不是臨城大學的學生，而是外賣員。
他平時工作的站點靠近臨城大學不遠，每次送外賣路過的時候，都能夠看見這邊的隊伍在排隊，香氣讓他饞蟲都犯了。
今天他路過的時候，正巧還冇有單子，而小吃攤還真就冇怎麼排隊。
機會難得，他還冇吃晚飯，就乾脆停下來點了一份大份的紅油抄手。
拿到這一碗紅油抄手的時候，蔣林聞了聞味道，眼裡流露出驚喜的神色。
他作為川蜀人，本身口味就喜好麻辣，偏偏臨城這邊口味清淡，他已經遇到過好多次，點了青椒炒肉結果發現裡麵放的是菜椒的大無語情況。
導致他每次吃一家新的店，都對店長說的“辣”冇有什麼期待。
可這一碗紅油抄手，隻是聞味道，辣中帶麻、麻裡透鮮的紅油香氣，直將人饞的勁兒勾了起來。
時間緊迫，蔣林還著急地吃完飯去接單，便直接夾起一個抄手放入嘴中。
嫩滑的皮子一咬即破，肉餡的汁水濃鬱到在嘴裡迸開，紅油的辣也隨著皮滲透進肉餡裡，漸漸地爬上舌尖，花椒的麻也同時從舌根開始反撲。
一口，鮮、香、麻、辣，四味俱全。
一瞬間，蔣林的腦海裡隻冒出一個詞——
地道。
他不再猶豫，迫不及待地往嘴裡塞剩下的紅油抄手，纔不過10分鐘的時間，他就已經把大份的紅油抄手光速吃完。
眼看著他放下碗，正在排隊的食客有超級社牛的，直接探頭過來問他：“怎麼樣？紅油抄手好吃嗎？”
蔣林的回覆擲地有聲：“好吃！”
擦了擦嘴巴，蔣林繼續去送外賣了。
隻是迎著風，聞著身上依稀留下的紅油香氣，他還是忍不住舔了舔舌頭，忍不住想。
要是明天還能吃到這一碗紅油抄手就好了……
在這座陌生的城市，在繁忙奔波的生活裡，蔣林第一次對明天有了期待。