不愧是付師傅高薪請來的大廚，很快就做出了滿滿一桌菜，回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片、魚香肉絲。水煮魚片、毛血旺……每一道菜都是色香味俱全。
而且在沈薇嘗起來，口味也是非常的正宗。
她最喜歡的是青椒肉片和酸菜魚，賀老爺子則更喜歡東坡肘子，至於琳丫頭和葛曉月，她們所有的菜都很喜歡，兩個人吃得滿頭大汗，兩片嘴唇都辣腫了，一邊大口吸氣一邊喝汽水，但還是一點都停不下來。
“好吃，真好吃。”
其他人也差不多吧，就連一直都不怎麼吃辣椒的奶奶，都感覺味道不錯。
龍爺爺也好久沒吃到這麼正宗的家鄉菜了，高興之下，把付師傅叫了過來：“小付啊，這些菜做得真不錯，但我感覺還是有點美中不足。”
付師傅聽了趕緊道：“龍老，有什麼問題您直說，我們馬上改。”
“不至於不至於，”龍爺爺笑著道，“隻是在我們老家，不管是在家裡還是在飯店，又或者去吃酒席，最後都要上一碟泡菜，不知道你們準備了沒有？”
“這個……”付師傅愣了愣，道，“有位廚師跟我提過，但我去市場上看過了，買不到他說的那種壇子，所以暫時沒做。”
“哈哈，那種泡菜壇子，京城確實買不到。”龍爺爺道，“你記得啥時候有空了再去一趟蜀地，多買幾個回來。”
沈薇也是醉了。
為了買幾個壇子，竟然還要專門跑一趟蜀地，這成本弄得有點高啊。
“不用去蜀地買，”沈薇道，“我在玻璃廠認識人，回頭我讓他們找個老師傅，幫忙做幾個玻璃壇子送過來。”
“玻璃壇子也能泡菜？”龍爺爺還是第一次聽說，“我活了這把歲數，還沒聽說過。”
“龍爺爺放心，保證一樣能做出正宗的泡菜。”沈薇道。
“嗯，這個我信你，”龍爺爺頓了頓，道，“不過泡菜是小事，你這店的生意纔是大事。”
“對啊沈薇，”賀爺爺道，“就今天的情況來看，咱們這個分店的生意是真不好啊，你有沒有什麼解決的辦法？”
大家看向沈薇，雖然都相信她能解決，但又很好奇她會怎麼解決。
沈薇在吃飯的時候，也一直在思考這個問題。
分店今天的生意不好，最根本的原因有兩個，一是大家對川菜還不瞭解，絕大多數人都還不敢嘗試。
第二就是隔壁梁遠河的自助餐開張，生意太好了，門口熱鬨非凡，而自己這邊冷冷清清，客人一看就有一種這邊不好吃，所以才沒人的錯覺。
其實在她看來，這些都不是什麼大事，隻需要堅持一段時間，越來越多的人來嘗試過，把口碑做起來後，生意自然就會好起來的。
但如果就這麼乾等，而不是馬上拿出個解決辦法，她覺得大家多多少少會有點失望。
於是道：“現在沒客人，不是因為咱們做得不好吃，也不是環境不好，又或者價格偏高。”
“那是因為什麼？”付師傅問。
“是因為絕大多數人都沒嘗試過川菜，短時間內還沒有接受。”沈薇道，“或者說，大多數人都還不知道川菜，更不知道川菜這麼好吃。”
“那要不我們請人發傳單，”付師傅道，“這樣就會有更多人知道了。”
“大家都沒吃過，對川菜是什麼味道沒有具體印象，”沈薇道，“所以發傳單這種方式，效果可能不會很好。”
“那……”付師傅想了想，道，“我們把菜做好，放到門口讓過路的人免費品嘗？”
沈薇覺得付師傅的頭腦也算靈活了，不過這種方式在現在可能不行，一份菜沒有多少，有的人知道是免費嘗，估計就能一直站在那兒不走了，所以還是需要收費。
“我們可以先做快餐。”沈薇道。
“快餐是什麼意思？”大家都是第一次聽說這個東西，不由問道。
“就是做大鍋菜，”沈薇解釋道，“然後就像在食堂裡一樣，擺上幾大盆，客人想吃什麼就打什麼。”
“那豈不就是隔壁那種自助餐？”
“不一樣。”沈薇道，“快餐的菜是要定量的，比如兩葷兩素，主食配三個饅頭或者一大碗米飯，而且不能新增。但價格一定要低，隻要有點利潤就行，然後靠量賺錢。”
付師傅想了想，這好像也是個好主意。
隔壁的自助餐不是收三塊錢一個人嗎，這個價格說真的不算便宜了，一般人還真不一定捨得去吃。
但如果快餐隻收幾毛錢一份，既能吃到幾種好吃的菜，還能吃到肉，而且還能吃飽，他相信很多人都願意花這個錢。
特彆是那些雙職工家庭，中午沒人做飯，又不想吃食堂，說不定就願意來吃快餐。
“這樣好是好。”葛曉月道，“但感覺不怎麼賺錢。”
“快餐不是為了賺錢，而是為了將川菜的口味推廣開。”沈薇道，“等大家都吃過，能夠接受並且喜歡上這種口味後，我們的名氣也有了，到時候再正常經營。或者分出一間門麵賣快餐，兩間正常經營，滿足不同客戶的需求。”
“好主意，這絕對是好主意。”龍爺爺道，“咱們做生意嘛，不能隻考慮自己賺錢，還是要多想著為人民服務。”
“不愧是老張的外孫女，”倪爺爺也笑著道，“要是老張還活著，也絕對會讚成你這麼做。”
“好，那就這麼定了！”付師傅道，“下午我還是去找人印傳單，但宣傳的是川菜的快餐，明天去那些廠門口、學校門口發。”
“還有菜品也要注意一下，”沈薇道，“儘可能做一些比較簡單的，又具有川菜特色的菜。”
定下了方向，付師傅一刻都不想耽擱，立即起身去了廚房，跟幾個廚師商量了一下，定下了幾個菜式，說好後又去找印刷廠訂做宣傳單。
沈薇見他一個人忙不過來，下午也就沒有休息，幫忙去市場買了賣快餐的台子、餐盤、長條餐桌和凳子等東西，又指揮店裡的服務員把一樓的整理出來，擺成快餐店的樣式。
大家一起忙碌到很晚，各種準備工作都完成了，就等明天驗證效果。
隔壁梁遠河這邊，也一直忙到很晚，直到所有的菜都賣完了，這纔打掃衛生準備關門歇業。
雖然很累，但梁遠河心情卻是非常不錯，來到櫃台後摟住了覃雨嫣的腰肢問道：“怎麼樣？今天一共賣了多少錢？”
覃雨嫣半依偎在梁遠河懷裡，道：“你猜。”
梁遠河雖然沒有負責收錢，但卻一直在招呼客人，所以今天有多少人來吃飯，他心裡也大概有數，於是道：“我猜最少有三千塊，對了嗎？”
“還真被你猜對了。”覃雨嫣道，“一共三千一百二十三塊。”
聽到這個數字，梁遠河的嘴角再次露出滿足的笑意。
一千一百多的流水，最少也有百分之三十的純利潤，那麼他們今天就賺了三百多塊，相當於他三個月的工資！
就算以後不是每天都有這麼好的生意，一個月怎麼也有大幾千塊的利潤。
隻要他好好經營，不出什麼紕漏，相信很快就能開分店，然後月入幾萬！
到那個時候，他就可以退伍，安安心心當個富家翁了。
“錢還是你收著吧。”覃雨嫣說著把紮好的錢拿出來，放到了櫃台上。
梁遠河拿了兩千塊出來：“這個錢你拿著，用來買菜的。今後我還是要上班，店裡的事情就隻能辛苦你了。”
“嗯。”覃雨嫣乖巧地點點頭，心裡也是很滿意。
其實今天總的營業額是三千四百多，她故意少說了三百，這些錢自然落入了她的口袋裡。
再加上每天早上去買菜還能撈一筆，偶爾再虛報一點開支，她個人的收入還算不錯。
所以就讓梁遠河賺吧。
賺得越多越好，賺得越快越好，這樣她就能早點擴充套件空間，然後去做自己的生意。