晚上，久違的大團圓飯。
光是廚房裡麵，就忙活了幾個小時的時間。
你彆說，這樣一起吃飯，少了幾分規矩，多了幾分溫情。
除了蘇哲以外，其實各個時空的王室，就算再怎麼溫情，身份地位都放在那裡。
就比如，李承乾來舉例子。
在7-8歲以前，他還有機會，能和長孫皇後一起吃飯。
偶爾，還能看到一臉嚴肅的李世民。
用李承乾的話來說，他記憶裡麵就冇有一次，完整的家庭吃飯。
這裡指的，是隻有家人在一起吃飯的次數。
像過年那種，整個皇室，彆管認識的還是不認識的，一起聚在吃飯，那不叫家宴，那叫作秀。
而到了蘇家小院，身份都是虛的。
這種和弟弟一起搶著吃的過程，是李承乾以前做夢都不敢想的。
你以為隻有李承乾是這樣想的嗎？
那就大錯特錯了。
再看看，老嬴，老劉和老李這三位皇帝。
皇帝吃飯，是小事嗎？
過去他們在位的時候，每天吃飯，那規矩都是定的死死的。
能吃什麼，和誰一起吃，都非常考究。
因為你是皇帝，你的一舉一動，都不是表麵上那麼簡單的！
正所謂，皇家無小事。
皇室與國家，是深度繫結的。
你看，吃飯這麼一件，尋常的不能再尋常的事情，都要整這麼複雜，可想而知其他事情了。
反倒是來到了蘇家小院，三位皇帝甚至還需要自己動手做飯呢！
一想起這事兒，蘇哲就想笑。
冇彆的意思，就是看三位皇帝做飯，賊有樂子。
猜猜，這三位皇帝裡麵，誰手藝最好？
答案是——老嬴！
冇想到吧，始皇帝居然是三皇帝裡麵，唯一一個，會做飯的。
你問原因啊。
也很簡單。
小時候當質子的時候，他可冇少乾過活兒。
想當初，老嬴跟他老媽一起在趙國做人質。
那生活條件，還真冇想象中那麼好。
一方麵，是寄人籬下，處處要看人臉色。
即便當時是住在他母親的母族裡麵。
另一方麵，作為質子，生活質量看起來有保證，但身邊都冇有親信，吃東西都要擔心被人下毒！
所以，老嬴還是稍微會一點手藝。
隻不過麼，秦朝的時候，吃東西比起後世，那叫一個貧瘠。
簡單來說就是，老嬴會做飯，但做飯這件事他也不擅長。
當然了，老嬴可比老劉啊老李啊，要厲害多了。
劉徹麼，自幼錦衣玉食。
一輩子就冇自己手動過。
李淵這位唐高祖也差不多，本身就是皇親國戚，位高權重，哪裡需要自己動手呢。
不過在蘇家小院裡麵，蘇哲可不慣著。
你說稀奇不稀奇，老劉老李這兩老頭，非但不覺得麻煩，反而對廚藝這件事，興致勃勃。
咋說呢，退休生活，太閒了。
再說了，古時候的烹飪手法，還是太簡單了。
要知道，炒菜這種東西，是直到宋朝以後纔開始慢慢流行的。
首先要說明一點。
炒菜，後世人覺得再尋常不過的烹飪手法，要點出來的前置條件，還是很高的。
至少要滿足，鐵鍋大規模普及。
以及，植物油的大量出現。
在古代，動物油脂可不是老百姓能夠用的起的。
商周戰國，一直到秦朝漢朝，烹飪食物最主要的兩種手段，一曰煮，二曰烤。
基於這兩種手法，衍生出來的諸如烹、蒸、炙、熏等手法，都被記錄了下來。
在宋朝以前，上層群體，從最早的青銅器，變成銅器，再到鐵器，脈絡是清晰且不斷變化的。
反觀下層民眾，彆說鐵鍋、銅鍋了，絕大部分時候，都是用的陶器……
炒菜，需要導熱性好的炊具，加上油脂，才能稱之為炒。
而如果使用導熱性不好的陶器，彆的不說，就問問要多少柴火吧。
一個被人容易忽視的點，就是後世人往往對柴火這東西不咋敏感。
有句話應該都聽過。
叫做當家七件事。
柴米油鹽醬醋茶。
這七個，指的就是一個人生存需要的東西。
你看看，首當其衝的就是柴。
在延伸一下，柴火這東西對古代老百姓的重要程度，幾乎最重要的一項。
古代的柴火，那是正兒八經的戰略資源。
老百姓想要得到柴火，得花費不少的代價。
去看看一些近現代的照片，可以得出一個很直白的結論。
在古代，可冇有後世那樣的綠植覆蓋率。
相反，砍柴這件事情，在古代是一個非常重要的職業。
並且，很多時候，山林都是被上層統治階級所獨享的。
賣炭翁這事兒，可不是什麼臆想。
而是實實在在的，在古代不知道發生了多少次，無數次的冷酷現實。
回到炒菜這個話題上麵。
其實早在西漢時期，鐵鍋就已經出現了。
而炒菜需要的另一個必需品——油，則是在南北朝時期，被明確提出來使用植物油脂。
南北朝時期，也是第一次真正出現有記錄的炒菜的時代。
另外，隨著炒菜的出現，筷子的使用也徹底取代了用手……
冇錯，其實在漢朝的時候，用手纔是‘合乎禮儀’的吃飯方法。
但隨著炒菜開始出現，用手就不合適了，畢竟剛出鍋的炒菜，它燙啊。
隋唐時期，筷子的普及率就已經相當高了。
而到了真正炒菜蓬勃發展的時期，那還是得到了宋朝。
宋朝開始，炒菜進入了真正主流的時代。
對炒菜的烹飪手法開發，對炊具的研究，對灶台和燃料的不斷改進，使得炒菜成為了華夏飲食中新的核心基礎。
所以，古代其實在吃這方麵，還真比不了後世。
這一點上，看看史書上那些記錄就知道。
後世華夏的八大菜係這些，其實都冇有想象的那麼有‘曆史’。
畢竟，一直要到明清兩代，尤其是清朝，炒菜才成為主流烹飪手段。
這裡其實還有一個原因，是炒菜取代其他烹飪手段。
畢竟，炒菜需要的燃料，相比於煮烤等手段，那是大大降低的。
這一點上，對老百姓來說，無疑是必選的手段了。
蘇哲也會因為這件事，而十分感慨。
因為他是真的聽老嬴說自己吃的，就很單調。
冇辦法，受限於秦朝的生產力和物質條件，吃的方麵還真冇辦法。
地域特色決定了，主食多以粟和黍為主，肉食也多以羊肉、豬肉輔以鹿肉等。
加上烹飪手法比較單一，主要是烤、煮。
冇有多種多樣的調味料的輔助，味道上必然會缺少層次感和多樣性。