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第95章 大秀廚藝

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一個潘小梅,加上週大腳和劉紅梅,這島上一下子多了這麽多賣衣服的。

她們怕不是以為這錢是大風刮來的,誰都能撿。

陳桂蘭搖搖頭,都不知道該說她們是蠢,還是天真。

那麽多一樣的衣服,就島上這點消化能力,最後不都得砸在自己手裏?

她找了個下風口的位置,把大盆放下,挽起袖子,準備大幹一場。

周圍的軍嫂們看見她盆裏那堆血肉模糊、氣味難聞的豬腸豬肚,都嫌棄地往後退了退,遠遠地看著,交頭接耳地議論著。

陳桂蘭充耳不聞,抓上兩把草木灰和一把粗鹽,均勻地撒在豬腸上,然後像洗衣服一樣,反複揉搓、抓捏。

那股子惱人的腥臭味,竟奇跡般地淡了下去。

陳桂蘭的手勁極大,像在搓洗一件厚實的舊棉襖,抓著油膩的腸子,一遍又一遍地揉搓。

雪白的泡沫裹著灰黑的草木灰,將那些汙糟的東西全都帶了下來。

“桂蘭嬸子,你這麽弄,這腸子還能吃嗎?不嫌髒啊?”一個年輕軍嫂遠遠地站著,捂著鼻子,臉上滿是不可思議。

陳桂蘭頭也不抬,手上的動作不停。

“髒?地裏種出來的莊稼,哪個不是從泥裏頭刨出來的?這東西跟莊稼一個理,你得伺候它,把它伺候幹淨了,它就用好味道迴報你。”

她將搓得差不多的豬大腸翻了個麵,露出裏麵更為肥膩的腸油。

“這層油是好東西,不能全颳了,得留著一部分,做出的菜才香。但是得把油裏麵的這些灰白色、顆粒狀的“疙瘩”,也就是淋巴結給摘幹淨,那玩意兒是發物,吃了不好。”

她一邊說,一邊用手指精準地摘掉那些小疙瘩,動作麻利得像個經驗豐富的外科大夫。

旁邊的軍嫂們看得一愣一愣的。

她們隻知道豬下水腥臭難咽,打理起來非常費勁兒,卻從不知道裏麵還有這麽多門道。

一番搓洗、翻麵、摘揀,再用井水反複衝上七八遍,直到盆裏的水變得清澈見底。

那堆原本讓人退避三舍的豬下水,在她的巧手下已經變得白白淨淨,再聞不到一絲異味。

那根大筒骨也被她洗幹淨,豬肝和豬肚也分別處理妥當,整整齊齊地碼放在盆裏。

陳桂蘭端著煥然一新的食材,又拎了一桶剛打的清冽井水,在眾人驚奇又夾雜著佩服的注視中,走迴了自家小院。

一進院子,林秀蓮就連忙從屋裏出來。

“媽,我剛才聽見廣播,建軍他們今天上午訓練結束得早,他中午估計能迴家吃飯。”

“真的?”陳桂蘭眼睛一亮,心頭那點忙碌的疲憊頓時一掃而空。

兒子這陣子訓練累得人都瘦了一圈,難得迴來吃頓午飯,必須得給他好好補補。

“那敢情好!”她把盆往灶台上一放,麻利地吩咐起來,“秀蓮,你去把咱們昨晚剩下的大饅頭拿六個出來,我和建軍中午就吃這個。”

比起米飯,她和建軍還是更喜歡吃麵食。

“哎!”林秀蓮笑著應了,轉身進了廚房。

陳桂蘭自己則抄起菜刀,將一塊最好的豬肝切成薄片,又從廚房的壇子裏翻出半顆酸菜。

建軍最愛這口酸菜燉粉條的味道。

院子裏,臨時灶台上的大鍋燒得正旺。

陳桂蘭先將那根巨大的筒骨用刀背狠狠敲斷,露出裏麵骨油密佈的骨髓,連同洗淨的海帶一起扔進另一口鍋裏,加足了水,蓋上鍋蓋,讓它咕嘟咕嘟地熬煮。

接著,她架起炒鍋,鍋燒得滾燙,舀了一大勺豬油下去,油“刺啦”一聲化開。

她先下薑蒜爆香,然後把切好的豬大腸倒進去,大火爆炒,腸段在高溫下迅速捲曲,變得q彈緊實。

見火候差不多,她舀了一大勺自己從老家帶來的黃豆醬倒進鍋裏。

醬香瞬間被熱油激發,一股濃鬱霸道的香氣猛地炸開,卷著肉香,蠻橫地竄遍了整個院子,甚至飄向了院外。

正在賣力幹活的李大壯和幾個老師傅,聞到這股香味,手上的動作都不自覺地慢了下來,喉頭滾動,忍不住朝灶台這邊張望。

“乖乖,陳大娘這是做啥好吃的呢?也太香了!”一個年輕的師傅吸了吸鼻子,口水都快流下來了。

李大壯也是一臉的嚮往:“這趟活兒可真是來對了!光聞著這味兒,就比過年吃的還香!”

“陳大娘是實在人,飯菜沒有糊弄,咱們也得盡心把房子給人家蓋好了。”

“大壯,你放心,我們一定比做自家房子還賣力。爭取早一點完工,讓陳大娘早一天用上新房子。”

工人們本來都累了,想要休息的,但聞著這香味,渾身又有了幹勁兒,繼續幹活。

陳桂蘭專心致誌地翻炒著鍋裏的肥腸,等醬汁均勻地裹在每一段肥腸上。

每一道菜,經她的手,色香味都力求做到最好。

這麽一來,做飯難度提高不少,也更麻煩。但她享受這個過程,甘之如飴。

廚藝是小道,卻藏著煙火人間的大道,方寸之間,都是樂趣。

陳桂蘭把切好的土豆塊倒進去,加水沒過食材,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉。

這時候,陳建軍高大的身影出現在了院門口。

“媽,秀蓮,我迴來了!”

他一進院子,就聞到了那股讓他魂牽夢縈的飯菜香,臉上露出一個滿足的笑容。

看到林秀蓮正蹲在小板凳上剝蒜,他三兩步走過去,一把搶過媳婦手裏的蒜瓣。

“你歇著去,我來。”

他把林秀蓮扶起來,然後從訓練服口袋裏摸出一個顏色漂亮的海螺。

咳嗽了一聲,遞給林秀蓮:“媳婦兒,這是我在休息的時候撿到的,送給你。”

“好漂亮的海螺。”

林秀蓮收到禮物很高興,嬌俏的臉上露出兩個小梨渦。

左右看了眼,見沒人注意到自己,鼓起勇氣飛快地在陳建軍臉上親了一口。

陳建軍嘿嘿傻笑,正想親迴去,旁邊傳來咳咳清嗓子的聲音。

轉頭就看到陳桂蘭一臉笑意地看著兩人。

小夫妻有些不好意思。

陳建軍又從另一個衣兜裏掏出一個漂亮的鵝卵石,“娘,這是給你的。”

陳桂蘭驚訝,“還有我的。這石頭挑得不錯,你在哪裏撿的?迴頭咱們多撿點,用來撲廁所和院子。”

陳建軍:“……”

看自家老孃興奮的樣子,陳建軍猶豫。

要不要告訴老孃,石頭是帶迴來給她欣賞把玩當裝飾的。

還是算了吧,老孃喜歡就好,用來鋪廁所還是院子,她高興就好。

“行,迴頭我多弄點迴來。”

陳建軍熟練地坐在小板凳上,三下五除二地剝起蒜來,一邊剝,一邊跟灶台邊的陳桂蘭搭話。

“媽,做什麽呢?香飄十裏了都。”

“你小子鼻子倒尖。”

陳桂蘭迴頭嗔了他一眼,臉上全是笑意,“給你做了你愛吃的酸菜燉粉條,鍋裏還土豆燒肥腸和海帶大骨頭湯。”

工人們看著這一家三口其樂融融的畫麵,聞著鍋裏越來越勾人的香味,心裏都暖洋洋的,幹活都更有勁了。

土豆燒肥腸做好後,陳桂蘭指揮陳建軍給李春花家和小王媳婦家都端了一碗過去。

陳桂蘭用筷子往兩個大海碗裏各夾了一大塊燒得軟爛的肥腸,又澆上濃濃的湯汁,推到兒子麵前。

“去,給你春花嬸子和小王嫂子家送去,讓她們也嚐嚐媽的手藝。”

“好嘞!”陳建軍應得爽快,端起兩個碗,大步流星地就出了院子。

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