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第25章 這一口煙燻味,是海島上的「還魂香」

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夜,黑得像團化不開的墨。

隻有海浪拍打礁石的聲音,不知疲倦地響著。

屋內。

那口紅漆木箱已經被重新鎖好,塞進了衣櫃的最深處,上麵還壓了兩床厚棉被。

林秀蓮坐在床邊,手還下意識地捂著那個櫃門,像是捂著一顆隨時會炸的地雷。

「爸……那麼多錢……真的沒事嗎?」

陳大炮坐在門口的小馬紮上,背對著她,正在磨刀。  【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 超好用,.等你讀 】

「滋——滋——」

磨刀石發出單調且滲人的聲音。

「錢是死物,人是活的。」

陳大炮拿起殺豬刀,借著月光看了看刃口。

寒光流轉。

「隻要人夠狠,錢就是紙。人要是慫了,錢就是催命符。」

他把刀插回腰間的皮鞘裡。

「睡吧。今晚我守著。」

林秀蓮看著那個寬厚的背影,那股一直懸在喉嚨口的心慌,莫名其妙地就落了地。

她躺下,蜷縮著身子。

沒過多久,發出了均勻的呼吸聲。

陳大炮沒睡。

他從兜裡摸出一根大前門,放在鼻尖嗅了嗅,沒點。

他在算日子。

第五天了。

海麵上依舊隻有風聲,沒有汽笛聲。

陳建軍那小子,要是再不回來,這剛露白的家底,怕是真要引來不少餓狼。

……

次日。

太陽毒得像是個火球,要把海島上最後一點水分都烤乾。

颱風雖然走了,但留下的爛攤子還在。

整個家屬院瀰漫著一股子怪味。

那是海腥味、死魚爛蝦的腐臭味,混合著泥土發酵的味道。

難聞,刺鼻。

陳大炮一大早就起了。

他在院子裡轉了一圈,眉頭皺得能夾死蒼蠅。

昨晚那頓火鍋剩下的石斑魚頭,因為天熱,已經有點發黏了。

這年頭沒有冰箱。

海島上濕氣又重,東西稍微放一放就壞。

「敗家。」

陳大炮罵了一句。

他看不得糟踐糧食。

當年在老山前線,一口炒麵都要摻著雪水咽,現在這大魚大肉的壞了,簡直就是犯罪。

「爸,我去把那魚扔了吧,都有味兒了。」

林秀蓮捂著鼻子走出來,臉色還有些蒼白。

「扔?」

陳大炮瞪了她一眼。

「扔了吃什麼?喝西北風?」

他轉身進了柴房,那是他的「軍火庫」,也是他的工具間。

沒一會兒,他抱著一堆東西出來了。

幾塊颱風刮下來的廢舊船板,一捆沒受潮的乾鬆針,還有那個昨天砸核桃用的鐵錘。

「建軍沒回來之前,這日子得過,還得過好了。」

陳大炮脫了上衣,露出精赤的上身。

肌肉在陽光下泛著油光,那一身的傷疤像是勳章。

「去,把鹽罐子拿來。還有那瓶高度二鍋頭。」

林秀蓮不敢多問,趕緊去拿。

陳大炮在院子角落裡,開始挖坑。

不是普通的坑。

是一個深半米、直徑一米的圓坑。

他用那些廢舊船板,在坑上搭了個簡易的架子。

又找來幾塊破磚頭,圍成一個半封閉的圓圈。

這是一個簡易的土灶。

或者說,這是一個這種年代特有的「煙燻房」。

陳大炮把那些有點發黏的魚肉,重新洗淨。

用刀背在魚身上細細地拍打。

「啪!啪!啪!」

很有節奏。

這是為了把魚肉裡的組織拍鬆,讓鹽分能滲進去,也能把那一絲絲的腐氣給逼出來。

隨後。

抹鹽,淋酒,撒上一把捏碎的花椒。

醃製半小時。

這期間,他在坑裡點了火。

用的不是普通的柴火。

是最下麵鋪一層乾透的橘子皮——這是他特意留著的。

中間是一層鬆針。

最上麵,壓著那種半濕不乾的柏樹枝。

火一點。

不起明火。

隻有濃煙。

那煙也不是嗆人的黑煙,而是帶著一股子清香的白煙。

橘子皮的果香,鬆針的油脂香,柏樹枝的木香。

混合在一起,竟然把院子裡那股子腐臭味給壓下去了。

陳大炮把醃好的魚塊,用鐵鉤子掛在架子上。

就在那濃煙上熏著。

高溫逼出魚油。

濃煙鎖住鮮味。

油脂滴在火堆裡,發出「滋啦滋啦」的聲響,激起更濃烈的香氣。

這手藝,是陳大炮老家的絕活。

當年他在炊事班,就是靠這一手「陳氏燻肉」,把全連戰士的饞蟲都勾了出來。

就連視察的首長,吃了都得豎大拇指,說這味道哪怕是國宴上也拿得出手。

……

「吸溜——」

牆頭上,冒出個腦袋。

是隔壁那個昨天被陳大炮嚇破膽的張小寶。

這孩子正是長身體的時候,這幾天跟著他爹媽啃乾窩頭,早就餓綠了眼。

這會兒聞著味兒,那是本能地往上湊。

「媽!肉!我想吃肉!」

張小寶扭頭衝著破窯洞那邊喊。

「吃吃吃!就知道吃!那是人吃的嗎?那是餵狗的!」

陳麗麗尖銳的罵聲傳來,帶著掩飾不住的嫉妒。

陳大炮連眼皮都沒抬。

他手裡拿著把蒲扇,不緊不慢地扇著火。

他在控溫。

火大了,魚肉發苦。

火小了,熏不透,裡麵還是生的。

這不僅是技術,更是經驗。

「爸……這能行嗎?」

林秀蓮看著那黑乎乎、煙燻火燎的一坨,有些懷疑。

她是上海人,吃慣了清淡精緻的。

這種粗獷的做法,看著有點嚇人。

「行不行,嘴說了算。」

兩個小時後。

陳大炮滅了火。

魚塊已經變了樣。

原本白嫩的魚肉,變成了深邃的琥珀色,表麵泛著誘人的油光。

硬硬的,像是一塊塊金磚。

陳大炮取下一塊。

稍微放涼。

用手撕下一條。

那魚肉紋理清晰,一絲一絲的,像是牛肉乾,卻又比牛肉乾多了一股子海鮮的韌勁。

「嘗嘗。」

他遞給林秀蓮。

林秀蓮小心翼翼地放進嘴裡。

牙齒咬合的瞬間。

那種經過濃縮、沉澱後的鹹鮮味,混著特殊的煙燻香氣,在口腔裡瞬間炸開。

不腥。

一點都不腥。

越嚼越香。

唾液像是決堤了一樣湧出來。

「好吃!」

林秀蓮眼睛一下子亮了,連吃了好幾口。

這種重口味的東西,對於孕期沒胃口的人來說,簡直就是救命的神藥。

「這東西,掛在通風的地方,放一個月都不會壞。」

陳大炮看著那一架子的傑作,嘴角微微勾起。

「回頭給建軍帶點上船,海上濕氣重,這玩意兒驅寒。」

提到建軍。

林秀蓮嚼東西的動作慢了下來,眼神又黯淡了。

就在這時。

院門口傳來一陣急促的剎車聲。

又是一輛吉普車。

林秀蓮渾身一顫,手裡的熏魚掉在了地上。

她是真的怕了。

怕車上下來的人,又是來報喪的。

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