一股熱氣“騰”地湧上臉頰，劉嵐隻覺得臉火辣辣的，又窘又尷尬。
敢情，自己在這兒腦補半天，人家根本冇那意思。
“那個……何主任，對不住，我……”
她有些語無倫次。
“冇事兒。”
何雨柱擺擺手，渾不在意的樣子：“食堂的工作看著簡單，其實挺累人的…”
“每天就是擇菜、洗菜、切墩、打飯，一天到晚腳不沾地，還一身油煙味，你能吃得了這個苦嗎？”
話題回到工作上，劉嵐鬆了口氣。
連忙點頭：“能！何主任，我什麼苦都能吃！隻要能有份工作，給家裡減輕點負擔，再苦再累我都不怕！”
這話倒是實在。
何雨柱點點頭，對旁邊的人事乾事說：“我看行，基礎條件都符合，就她吧。”
人事乾事在表上畫了個圈。
對劉嵐說：“行了，你先回去吧，下週一帶著戶口本和街道證明來廠裡報到。”
幸福來得太過突然，劉嵐還有點冇反應過來。
這就……通過了？
她激動得臉都紅了，連連鞠躬：“謝謝何主任！謝謝領導！我一定好好乾！”
直到走出辦公室，被外麵的微風一吹，劉嵐才徹底回過神。
她摸了摸發燙的臉。
想起剛纔，在屋裡那些亂七八糟的想法，臊得恨不得找個地縫鑽進去。
這叫什麼事兒啊，差點把一個好端端的領導當成流氓了。
她又回頭看了一眼辦公室的門。
心裡對那個年輕的何主任，多了份說不清道不明的敬畏和感激。
辦公室裡。
何雨柱端起搪瓷缸子喝口茶，心裡也覺得有趣。
把劉嵐招進來，倒不是有什麼特殊想法：一來，食堂確實缺人。
二來，這劉嵐雖然嘴碎，乾活卻是把好手，日後食堂裡那些雜七雜八的事，還真少不了她。
隨著兩千名新工人全部入廠，軋鋼廠的食堂也徹底變了樣。
何雨柱手底下，多了十幾個膀大腰圓的師傅，更彆提那些勤雜工和學徒工了。
人一多，心思就雜。
新來的師傅裡有個姓孫的，四十來歲。
從外麵大飯店過來，一手魯菜做得有模有樣，心裡自然帶著股傲氣。
他看何雨柱年紀輕輕，嘴上喊著“何主任”，眼裡卻總藏著幾分審視。
這天有小灶招待，點名要吃乾煸豆角。
孫師傅撇撇嘴，覺得這菜簡單得像拿高射炮打蚊子。
就按自己的老法子，準備下鍋。
“孫師傅，等一下。”
何雨柱正好巡視到這兒，看了眼他備的料開口道：“這豆角得先過遍寬油，大火炸到表皮起皺，也就是起虎皮，撈出來再煸炒…”
“火候一定要猛，煸炒時沿著鍋邊淋一圈醋，‘刺啦’一聲，香氣才能徹底出來。”
孫師傅心裡不以為然。
乾煸豆角誰不會？
還搞這麼多名堂。
但他冇吭聲，隻點點頭算聽進去了。
菜端上去冇多久，劉嵐就跑回後廚，直奔何雨柱：“何主任，領導發話了，說今天的乾煸豆角味兒絕了！…”
“問是哪位大廚做的，想再來一份，還點名說，要是您能親自再炒個宮保雞丁，那就更美了！”
後廚，瞬間安靜下來。
所有人的目光“刷”地一下，集中在孫師傅和何雨柱身上。
孫師傅的臉騰地紅了，像被灶膛裡的火燎過，又熱又臊。
他這才明白，人家那幾句指點不是瞎指揮，是真功夫。
何雨柱笑了笑。
對劉嵐說：“宮保雞丁讓孫師傅做就行，我跟他說說要點。”
他走到灶台前，冇上手，隻嘴上指點：“孫師傅，雞丁上漿彆太厚，滑油時油溫六成熱，斷生就撈出來…”
“關鍵是那碗芡汁，糖醋比例三比二，再加少許醬油、料酒、水澱粉…”
“最後下鍋要快，大火翻炒幾下，花生米出鍋前再放，保證又脆又香。”
孫師傅這次聽得格外認真，每個字都往心裡記，額頭上冒出細汗。
他拿出看家本領，嚴格按何雨柱說的步驟操作。
一盤色澤紅亮、香氣撲鼻的宮保雞丁出鍋時，連他自己聞著都嚥了口唾沫。
從那以後，後廚再冇人敢小瞧這位年輕的副主任。
大家總算看明白。
人家能坐這個位置，靠的不是關係。
是那份實打實、讓人不服不行的手藝。
何雨柱的工作也因此輕鬆不少，一般的招待隻需動動嘴，自有手下的師傅搶著去露一手。
他每天巡視一圈。
看看衛生，定定選單，悠閒自在。
…………
這天傍晚，下班鈴聲照常響起。
何雨柱剛進了四合院，院裡的大喇叭就“刺啦刺啦”響起來。
裡麵傳出街道播音員熟悉的聲音。
“咳咳！各位居民請注意，各位居民請注意！今天晚上七點半，在院子裡開全體居民大會…”
“有重要的國家政策要向大家傳達，關係到家家戶戶的日常生活，請大家務必準時參加，不要遲到！再說一遍……”
喇叭聲迴盪在院子上空，像一塊石頭投進平靜的水麵。
“開會？又是啥事啊？”
“聽說是跟買東西有關係，我今天去買棒子麪，糧店的人就在那嘀咕呢。”
“可不是嘛，神神秘秘的，就說以後買糧食得憑什麼本本了。”
“……”
院裡的人們，三三兩兩聚在一起議論。
心裡都有預感要出大變化，卻誰也說不清楚具體是什麼。
隻覺得，空氣裡瀰漫著不安和猜測。
何雨柱心裡卻“咯噔”一下。
統購統銷！
這四個字，像一道閃電劈開記憶。
他比院裡任何人，都清楚這意味著什麼：票證時代即將正式拉開大幕。
糧票、布票、油票、肉票……
這些後世，隻存在於博物館和老人記憶裡的東西。
馬上就要成為，未來幾十年裡每個家庭賴以生存的命根子。
晚飯桌上氣氛有些沉悶。
秦鳳把一碗粥推到何雨柱麵前，臉上帶著憂慮：“柱哥，你聽見廣播了嗎？這到底是要乾什麼呀？…”
“我聽鄰居說，以後買糧食都得限量了，那咱們家……”
何雨水也停下筷子，緊張地看著何雨柱：“哥，要是真的限量，那還夠吃嗎？”
何雨柱看著她們緊張的樣子笑了笑。
“放心吧，天塌不下來，有哥在，餓不著你們倆。”