廚房裡。
何雨柱一邊兒看書一邊兒在腦子裡腦補製作過程,理解的飛快、
梳理兩分鐘後,他弄明白其中的原理。
這就是結合了中醫中的食補。
食補,向內求,後天之養。
書上說,像是王老這種情況的,需要吃一些溫和的,暖的,帶有陽氣的食物,如羊肉,牛肉,生薑等等,還要配合上藥材....
何雨柱沒有班門弄斧。
他先準備排骨湯,王老想喝排骨湯。
至於食補,要和王老的兒子王晉商量。
畢竟買藥材也需要一筆不菲的開支。
雖然他自己種了很多藥材。
若是他將這些藥材白拿出來,會讓對方以為自己有所圖謀。
他就是一廚子,來做飯的。
其他的什麼都不管。
想到這裡。
何雨柱安安心心的準備他的排骨湯、
保姆王姐見何雨柱來了,當即笑嗬嗬的迎了上來:“小何啊,你做的菜真好吃,尤其是那個叫水煮肉片的,你能不能教教王姐啊!”
昨天何雨柱露了一手後,王姐徹底被何雨柱的手藝折服了。
以前她覺得那些廚師的手藝也就,稀鬆平常。
他們能做的菜,她也能做。
王老以前的飲食起居都是她照顧的。
說起做菜,她的手藝也不多讓。
但吃了何雨柱的菜後,王姐改變了觀念。
原來這些廚師們,真有兩把刷子。
何雨柱笑道:“這有啥不能的,不就是一道菜麼?”
“回頭我寫下來給你,王姐你按照步驟去做就行!”
“今天倒是沒辦法演示了,王老要喝排骨湯!”
王姐笑道:“小何師傅你會的真多啊,燉湯你也會!”
何雨柱笑道:“我這輩子都在研究這點兒東西,不研究透了能行麼?”
“王姐,幫我準備點兒白蘿蔔,胡蘿蔔,玉米,生薑!”
王姐道:“好嘞!”
.....
中午。
飯桌上。
王老看著何雨柱燉的排骨湯,頓時陷入了沉思。
恍惚中,他好像看見了當年炊事班老班長燉的那碗湯。
湯很清,裡麵隻有土豆和排骨,調味料也沒有,隻加了一點兒粗鹽。
喝起來除了鹹之外,沒有別的味道。
何雨柱的湯裡有胡蘿蔔,白蘿蔔,玉米,排骨也是個頂個的大。
王老端起碗,輕輕的抿了一口
湯入口,一股熟悉又陌生的鹹味兒在口腔中炸開。
鹹!
鹹的要命。
和當時的那個口味兒是一模一樣。
王老將湯放在桌子上,盯著桌子上的排骨,眼淚刷的一下就下來了。
最近他總能看見自己的老戰友們,人也有點兒多愁善感了。
“小何啊,你真是有心了!”
“這碗排骨湯,和我當時喝的那碗,味道簡直是一模一樣!”
“鹹的要命啊!”
“這口湯讓我想起了炊事班老班長,警衛員小李,政委趙剛....”
見王老陷入了回憶之中。
一旁的王姐對何雨柱豎起了大拇指。
給湯調味的時候,何雨柱玩兒命的往湯裡放鹽,其他調料一概不加,把湯濃的鹹鹹的,讓人喝上一口不想喝第二口。
王姐當時還阻止何雨柱,說他在胡乾。
何雨柱說:廚師做飯不僅僅是做飯,還要瞭解一道菜背後蘊含的故事,和當地的風土人情。
每個地方的菜,有他們當地的特色和特點,有他們的記憶。
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