“小何？你是譚師傅的徒弟？”
大領導看見和譚師傅一起進來的是何雨柱，他被震驚的不顧場合，當場喊了出來。
小何他非常喜歡，這個年輕人有分寸，知進退，做菜的手藝也不錯，深得他心。
隻是今天這種場合，來的都是四九城屆廚藝天花板，隨便拎出一個，都能上全聚德，鴻賓樓，四季民福等飯店去當主廚的人。
何雨柱竟然跟著他們一起過來的，而且做的還是譚家菜。
他一直以為何雨柱是野路子，沒想到他還有師承。
看見大領導在這裡，何雨柱也是愣了一下，他轉念一想：以大領導的地位，出現在這裡是很正常的，一丁點兒都不奇怪。
何雨柱笑道：“大領導，我師承我師傅譚震，川菜是和我父親學的。”
“譚家菜基調過高，家常菜才接地氣！”
大領導指著何雨柱，對坐在他身旁的王老介紹：“王老，他就是我和您說過的小何。”
“他的一手川菜做的那叫一個好，沒想到這小子還是譚家菜傳人，真是給我一個驚喜啊，哈哈哈哈！”
王老點了點頭：“確實是年輕了一點兒！”
“小何同誌，今天的譚家菜是你做的？”
何雨柱頷首：“是的！”
王老夾起一塊兒魚翅晃了晃，讓何雨柱看見魚翅的全貌：“小何同誌，你覺得你做的黃燜魚翅，有什麼優點？”
王老此話一出，現場所有人的目光全部落到何雨柱身上。
王老今天宴會上的第一個問題，竟然是問一個廚師，一道菜有什麼優點。
見所有人都看向自己，那個被大領導奉為座上賓的王老問他有什麼優點，他的大腦飛快的轉了一下。
這道黃燜魚翅是速成品，雖然湯汁有魚翅的味道，但魚翅本身並沒有達到烹飪要求。
調料的味道可以騙過外行，卻難不倒內行。
從王老的表現來看，他顯然是一個內行。
他問你有什麼優點，若是你上來就誇誇其談，說一大堆優點，絕對會適得其反。
譚震右腳微微向後移動一下，碰了碰何雨柱的左腳前腳尖，示意他說話注意一點兒。
何雨柱道：“既然王老您問了，身為這道菜的廚師，我認為這道菜沒有優點，相比之下它缺少了本該有的譚家菜的靈魂。”
“黃燜魚翅處理魚翅需要三天左右，而今天的魚翅隻進行了十八個小時左右的粗加工，在時間上完全達不到要求！”
“為了完美呈現這道菜，我用了調料，所以它才會呈現出現在的樣子！”
“在味道上，它就是完美的黃燜魚翅，但在靈魂上不是。”
聽到何雨柱的話後，王老放下筷子，笑道：“你這位小何同誌倒也是誠實，但也很大膽，用調料彌補食材上的缺點，需要七分技術加上三分膽色！”
“以後的天下，是你們年輕人的天下啦！”
“今天的譚家菜，很是出彩！”
說話間，王老端起酒杯緩緩起身：“譚師傅，小何師傅，我敬你們一杯！”
一旁的服務員急忙給譚震和何雨柱拿來酒杯，將茅台倒滿。
譚震和何雨柱急忙上前，譚震上前道：“王老，我和我徒弟何雨柱敬您，能得到您的認可，這小子的譚家菜算是出師了！”
何雨柱當一個喝酒陪襯的角色，話他師傅講了，他就不用說話了。
大領導也倒上一杯酒：“譚師傅，小何，我真沒想到你們兩個是師徒！”
“小何能有今天的手藝，也是名師出高徒啊！”
“前一段，我托軋鋼廠的小楊給小何說了一門親事兒，小何父親的事兒我也聽說了，這門親事兒還得譚師傅你幫幫忙啊！”
大領導此話一出，屋子裡的人瞬間瞪大了眼珠子，齊刷刷的盯著譚震師徒。
大領導這是在幹什麼？
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