確定能進入，薛玖激動得手都有些顫抖，提起大公雞，就來到廚房。
後世的人，每天都有肉吃，今天就喝了一點玉米糊糊，而且前身肚子裡冇有油水，見到這個大公雞，饞蟲就起來了，眼淚不爭氣的來到嘴角。
咂咂嘴，嚥了一下口水，拿起帶著缺口的菜刀。
雞脖子來了一刀，隨後把公雞倒提，雞血放進碗裡，等到雞血流乾淨，他就把公雞丟進木桶，等會水燒開了才能扯毛。
雞血裡麵放了一點鹽，攪拌一下放在一邊，用鍋蓋蓋上。
家裡不但有灶台，還有煤爐子，這年月的煤爐子，不但可以做飯，冬天還能取暖。
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居然冇有蜂窩煤，而是用的煤球，薛玖不由一愣，他也不知道蜂窩煤是何時出現的，不過他很清楚，蜂窩煤比煤球好用。
回頭做一個模具，自己弄蜂窩煤。
薛玖心裡暗自想著事情。
薛家因為有四個孩子，即便夫妻兩人上班，也冇有置辦多少家底，隻有一些常用的物件，還有三張床。
薛玖看了一圈，這裡雖然是一個大四合院，但是屋裡的傢俱，並不是四合院以前主人留下的，所以傢俱都是普通貨色。僅有的家用電器是三盞電燈，一個手電筒。
四九城是最先安裝電燈的，也是普及最廣的，不說家家戶戶都有，至少大部分居民是有的，而且現在就有路燈。
根據前身記憶，去年統計出來的，四九城有一萬四千多盞路燈。
溜達一圈，鍋裡水燒開了，把大公雞一燙，然後拔毛。
長的拔掉，然後用火燎一遍，把絨毛燒掉，後世一開始用瀝青，後來說瀝青有毒，就換了鬆香，也有圖方便的，就用猛火燎一遍。
清洗一遍，剖開雞肚子，掏出一堆熱乎乎的雞雜。
嬰兒拳頭大的雞郡肝，雞心，雞腸……
泡椒雞雜最是下飯，想到這個他覺得肚子有些餓了。
掏出雞雜，雞肉就放在盆子裡，先得把雞雜處理了，這玩意得去屋外處理。
以前小時候，最期待就是過年的時候，父母在院子邊殺雞，所以他知道如何處理，隻不過上手才發現冇有那麼簡單。
不愧是十多斤重的大公雞，黃橙橙的雞油都弄了大半碗，這年月的碗，那可是人頭大的海碗。
等薛玖把雞雜處理好，三個妹妹帶著煤炭回來了。
薛玖上前幫著把煤卸在院子裡，然後去屋裡拿了一把鋤頭。
院子裡那坑，大半是炸出來的，小半則是挖出來的，大家做煤球的時候，就來挖一點。
煤炭必須要加粘土，才能做成煤球，做蜂窩煤也是如此。
「大哥！大哥！雞！雞！」薛寒露跑到門口，興奮的喊著。
薛夢夏和薛夢秋剛還了板車，聽到妹妹喊聲，急忙衝進廚房。
「大哥，哪裡來那麼大的雞公？」薛夢秋興奮的問道。
「剛纔門口買的。」薛玖隨口回答道。
如今還冇有開始使用票證，買賣也是自由的，隻要不是大規模販賣糧食，基本上冇人管。
「這公雞太大了，肯定很貴吧？」薛夢夏有些心疼的問道。
「不貴，給你們補補身體。」
「哥，這大公雞怎麼做？」薛夢夏問道。
「燉了吧！用最大的那口鍋，可以多喝一頓雞湯。」薛玖說道。
辣子雞，涼拌雞，白宰雞他都喜歡，不過最適合還是燉來吃，這可是土雞，燉出來油氣足，很補。
「好吧，我來燉！」薛夢夏說著，把雞提出來，舉起菜刀就砍。
「砍大塊一點，雞腿，雞翅膀留整個。」薛玖叮囑道。
薛夢夏微微一遲疑，就按照大哥說的下刀，那動作乾淨利落，一看就是經常做家務的。
「寒露！寒露！快過來玩！」一個小姑娘，在月亮門那裡，伸著腦袋喊著。
何雨水，隔壁四合院的孩子，比四妹薛寒露小半歲。
「過來玩吧！」薛玖招招手道。
前身是個書呆子，和院子裡的人交流不多，何雨水有些怕他，遲疑了一下，這才跑過來。
「等等我！」伴隨著一陣鐺鐺鐺的聲音，又一個小女孩，推著鐵環衝了過來。
「薛哥！」兩個小丫頭怯生生的喊了一句。
薛玖有些無語，弄得自己像一個惡人一般。
「去玩吧！晚點來吃雞肉。」薛玖讓自己笑容顯得溫和，微笑著對兩人說道。
兩個小丫頭算是院子裡穿得最好的，身上衣服冇有補丁，主要是她兩人的父親工作不錯，而且家裡都隻有兄妹兩人，年齡相差還比較大。
薛家兄妹四人，兩年相差不大，姐姐穿的妹妹穿，老四最悲劇，出生到現在，就隻穿過一次新衣服，那還是舅舅送的。
前身母親手藝好，小的補丁用顏色一樣的，不仔細看不出來，大的補丁則裁剪出一朵花。
三個小丫頭，跑到一起，嘰嘰喳喳的說了起來，不時還咯咯咯的笑著。
冇有去管三個小丫頭的，她們都很懂事，不會出四合院，薛玖來到廚房，想看看有那些調料，準備炒雞雜。
看了一遍，家裡隻有鹽和醬油，一些發黑的乾辣椒，泡椒是冇有的，隻有一些鹹菜。
冇有泡椒的雞雜，頓時讓薛玖少了期待。
冇有豆瓣，也冇有薑蒜，這菜還怎麼炒？
「二妹，燉雞用的啥？」薛玖問道。
「家裡還有一點蘿蔔。」薛夢夏回答道。
「還有一些鹹菜，要熟的時候一起放進去。」
「好的！明天中午我去買一些薑蒜。」
「不用了，我有空的時候去。」
「我給你拿錢！」
「你先放著，用的時候再說！」薛玖擺擺手道。
（現在是第一套錢，麵值很大，為了便於觀看，直接使用第二套錢幣，最出名的就是綠三元，大黑十。）
「你把雞雜裡麵放點鹽。」薛玖說完就出去做煤球。
等薛玖混合好煤炭，三妹也過來幫忙，兄妹兩人花費了不少功夫，把煤炭弄成煤球，然後堆在廚房裡麵。
濃鬱的雞肉香味，從廚房傳出來，三個小丫頭也把玩耍的地方，換到了廚房外麵，目光不時看向廚房。
這種香味已經很久冇有聞到過了，薛玖記得，小時候吃雞肉都會被油悶著，這遠遠不是飼料雞肉能夠相比的，燉的雞肉撕下來，用青椒炒一下，那味道更好，可惜家裡冇有青椒，不過雞湯也不錯，鍋裡已經漂浮著厚厚一層，金黃色的油花。
賈家祖傳大海碗