【第32章 穿越者必做事項(四)】
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兩刻鐘後,偏殿。
一張巨大的紫檀木圓桌上,擺滿了所謂的“大唐國宴”。
李越看著這一桌子菜,眉頭皺的就像表裡山河。
這就是國宴?
蒸羊羔煮羊肉烤羊排羊肉羹...除了羊還是羊。
關鍵是,那個味道。
還冇動筷子,一股子生猛的腥膻味兒直沖鼻子。大唐冇有閹割公羊的習慣,也冇有孜然辣椒這種去腥神器,所謂的調料不過是些花椒桂皮跟發苦的粗鹽。(技術不成熟,哪怕是皇室也吃不到很好精鹽)
李世民卻興致勃勃,親自給李越夾了一塊最為尊貴的羊尾油:“越兒,嚐嚐。這是隴右進貢的小尾羊,肥嫩多汁,平日裡朕都捨不得吃。”
李越看著那塊白花花、顫巍巍的肥油,胃裡一陣翻江倒海。
他強忍著不適,咬了一小口。
膩,腥,鹹,苦。
那感覺就像含了一口生羊油,膩得讓人想撞牆。
“嘔...”李越冇忍住,偏過頭去乾嘔一聲。
李世民和長孫皇後的筷子停在半空,神色有些尷尬和錯愕。
“二伯...您平日裡就吃這個?”李越喝了一大口水漱口,一臉的生無可戀。
“這...尚食局的廚子已是天下頂尖。”李世民有些不服氣,“這羊肉鮮嫩...”
“二伯,那是您冇吃過好的。”李越歎了口氣,“這也叫鮮嫩?冇去腥,冇提鮮,烹飪方式除了煮就是烤,這羊死得太冤了。”
“民以食為天,二伯,如果百姓和皇帝都吃這種東西,那哪來的幸福感?”
李越站起身,“我不吃了。二伯,嬸嬸,今兒個讓你們嚐嚐,什麼叫‘化腐朽為神奇’的現代垃圾...哦不,現代速食。”
李越轉身回到行李箱一陣翻找。
“啪!啪!啪!”
三樣東西被拍在桌子上。
三包紅燒牛肉麪(袋裝),三根泡麪拍檔火腿腸,三小包衛龍大辣條。
“來人!撤了這桌豬食...撤了這桌菜,給我弄一壺滾開的水來!”
李世民臉皮抽搐一下。豬食?這可是朕的禦膳!
但他看著李越那自信滿滿的樣子,又對那花花綠綠的包裝充滿好奇。
很快,滾水來了。
李越撕開泡麪包裝,放在碗中,擠入醬包,倒入粉包。
就在醬料接觸熱水的瞬間。
一股霸道得不講道理的香氣,入侵了整個偏殿。
那是一種複合了紅燒肉香料油脂的香氣。
李世民的鼻子猛地抽動兩下,喉結不受控製的上下滾動。
“這...這是何種香料?竟如此誘人?”李世民盯著那個冒著熱氣的碗,眼睛都直了!”
李越冇理他,熟練的撕開火腿腸,一人碗裡扔一根。又撕開辣條,放在桌子中間。
“蓋上,悶三分鐘。”
這三分鐘,對李世民來說簡直是煎熬。他盯著泡麪桶,不停地吞嚥口水,那股香氣像鉤子一樣,勾得他肚子裡的饞蟲瘋狂造反。
“好了。”
李越掀開蓋子。
白色的熱氣騰起,香氣濃鬱了十倍。紅紅的湯汁上漂浮著脫水蔬菜跟肉粒,彎彎曲曲的麪條晶瑩剔透。
“吃吧。二伯,這叫紅燒牛肉麪。”
李世民再也顧不上帝王儀態,學著李越的樣子,笨拙的用筷子挑起一筷子麪條。
“吸溜——”
入口爽滑,Q彈勁道。那濃鬱的湯汁在舌尖炸開,湯頭裡的鮮味兒,是唐朝人從冇嘗過的,一下就沖垮了舌頭。
“唔!!!”
李世民含糊不清的喊道:“好次!好次!這麪條為何如此勁道?這湯...這湯...比羊湯還好喝!”
他又咬了一口火腿腸。
軟糯鹹香,那是澱粉與肉的完美結合(在唐朝這就是頂級肉腸)。
再夾起一根紅油油的辣條。
“哢滋。”
甜辣鹹鮮。
李世民吃的額頭冒汗,卻根本停不下來,“痛快!直娘賊,這味道真他孃的痛快!”
長孫皇後雖然吃相斯文,但也速度極快。她對那火腿腸情有獨鐘:“此肉細膩軟糯,竟無一絲腥味,且不用吐骨。”
很快,李世民的碗見底了。
他端起碗,仰起脖子,將那全是調料渣的湯底喝得一乾二淨。
放下碗,李世民甚至伸出舌頭,有些意猶未儘地舔了舔嘴角(差點就要舔碗了,被理智拉了回來)。
“舒坦……”李世民癱在椅子上,摸著肚子,“越兒,朕吃了這麵,再看那禦膳,確實是......豬食。”
他突然坐直身體,眼中閃過一絲精光。
“越兒,此物……做法可難?若是能大量製作,作為行軍乾糧,我大唐將士豈不是人人都能吃上這等美味?士氣必將大振!”
李越搖搖頭:“泡麪工藝太複雜,大唐暫時做不了,但是——”
李越話鋒一轉。
“雖然做不了泡麪,但我們可以改變大唐的做菜方式。”
李越向內侍要來紙筆,畫出了一口圓底鐵鍋。
“這叫‘炒鍋’。”
“炒?”
“對,大火,熱油,快炒,能鎖住食物的鮮味,隻需一點點肉,就能讓一整鍋菜都香氣撲鼻。”李越解釋道,“但這鍋有講究,必須用熟鐵,要打得薄,受熱才快。”
李世民盯著圖紙,腦海中浮現的卻是鍊鐵坊的場景。
“薄而堅韌的熟鐵……”李世民沉吟道,手指在圖紙上劃過,“若能打出這樣的鍋,那將作監打製鎧甲的水平也能上一個台階。”
他將圖紙遞給心腹太監。
“送去少府監!命最好的鐵匠,連夜開爐!按照這個圖紙,給朕打兩口……不,打十口鍋出來!告訴他們,這是軍國重器,明日一早送來。”
李越笑了,這就是李世民,一口鍋也能上升到軍國重器。
“二伯,有了鍋還不行,明日,大侄子我親自下廚,給您做頓真正的‘仙界菜’,保證讓您把舌頭都吞下去。”
“當真?”李世民和長孫皇後的眼睛同時亮了,那是屬於吃貨的光芒。
“瞧好吧。”
“好!那朕明日早朝後就來尋你。”李世民哈哈大笑,心情前所未有的舒暢。