享用過美食，慢品陳年普洱。
李少華展開畫板，麵對著瀑布寫生，調色盤上的顏料已按冷暖秩序排列。
他先用大號水粉筆蘸取清水濕潤紙麵，趁濕鋪上青灰與鈷藍的淡色，為瀑布的水霧定下朦朧基調。
濕畫法的滲透讓色彩交界處自然交融，遠山彷彿真的隱入氤氳水汽中。
畫瀑布主體時，換用扁頭筆。
蘸取鈦白與群青的混合色，以掃筆技法自上而下快速運筆。
筆觸在紙麵拖拽出絲縷狀痕跡，恰似水流沿岩壁奔瀉的軌跡。
在瀑布中段，筆鋒微頓。
用揉筆法將顏色輕輕打圈暈開，表現水流撞擊岩石時迸濺的渦旋。
為強化水花的迸濺感，他使用了噴濺法。
以舊牙刷蘸取稀釋的鈦白，拇指撥動刷毛，細密白點如碎玉般灑落在畫紙下半部。
森林的描繪更見匠心。
用橄欖綠混合熟赭描繪近景的橡樹，以乾畫法厚塗顏料，利用水粉的覆蓋力塑造枝幹的厚重體積。
中景的樹叢，摻入更多鈷藍。
含水量增加使色彩透出紙底，自然形成空間推遠感。
最精彩的，是對光影的處理。
右側樹冠受到瀑布反光影響，在綠色中調入檸檬黃。
用點筆輕觸點染，葉片彷彿真的在陽光下閃爍。
他特別注重色彩的溫度對比。
瀑布的冷白色與岩石的暖褐色並置，既突顯水流的清涼，又穩固畫麵結構。
森林的暗部並非簡單黑色，而是群青、深綠與赭石的調和色，在不同光線下呈現微妙變化。
畫到瀑布底部潭水時，採用濕畫接色技法。
先用淺藍鋪底，未乾時融入墨綠表現水深，再點入白色表現水麵反光。
三種顏色在濕潤紙麵上相互滲透，形成透明層次。
完成前的調整階段，他用小號勾線筆勾勒細節。
岩壁的裂紋、水麵的浮沫、枝葉的脈絡，這些精細筆觸如同交響樂中的高音音符，讓畫麵頓時生動起來。
最後，他在瀑布左上角輕掃幾筆淡黃。
彷彿陽光突然穿破雲層，為整幅畫注入溫暖的生命力。
最後，在畫麵右下角簽上名字，擱下畫筆。
葉疏影坐在旁邊，靜靜地看著。
看著他的筆在紙上遊走，看著眼前的風景，被一寸寸搬進畫中，又一寸寸賦予靈魂。
畫中的世界，與現實重疊，卻又超越現實。
她認得那棵歪頸的橡樹，就在瀑布左岸，樹榦如老人彎腰啜飲潭水。
她也認得那塊被苔蘚覆蓋的巨石，像一隻沉睡的龜。
可畫中的它們，多了一種說不清的詩意。
樹影更濃，水光更亮，連空氣都彷彿有了顏色與溫度。
這不是簡單的複製，而是心象的投射。
是李少華用色彩與筆觸，將眼中的世界、心中的情感，一併揉進了這幅畫裏。
他側頭看向葉疏影，笑道：“好了。”
葉疏影望著畫，又望瞭望眼前的實景，恍惚間分不清哪邊更真實。
畫裏的瀑布似乎下一秒就會奔湧而出，森林的枝葉也彷彿會隨著山風沙沙作響。
“華哥，你把整座山穀的靈魂都裝進去了。”她輕聲說。
李少華笑了笑，端起茶杯。
茶湯在白瓷杯裡微微晃動，映著天光，彷彿畫中的流水。
“疏影，餓了沒？”
“有點。”
“稍等片刻，我給你安排午餐。”
“嗯。”
洗凈手和臉，李少華從係統寶庫取出特級肥鵝肝，切片。
放進粗陶碗，倒入牛奶浸泡。
片刻後，瀝乾牛奶，用雅文邑白蘭地醃製。
這兩步操作，都是為了祛腥增香。
醃製肥鵝肝的空隙，他就地取材，采蘑菇、捉溪蝦。
葉疏影洗凈蘑菇，放入陶罐。
大火煮開，轉入小火慢燉。
把溪蝦用竹籤串起來，放火上烤。
李少華煎肥鵝肝時，用上了迷你平底鍋。
鍋底抹一層黃油，燒熱，輕輕滑入肥鵝肝。
將肥鵝肝兩麵煎至焦糖般的金棕色，立刻盛入白瓷盤，撒上宏德海鹽和黑胡椒。
鍋中餘油未棄，他順勢投入幾片醃製過的蘑菇，快速翻炒。
蘑菇吸飽了肥鵝肝的脂香，變得豐腴多汁。
再撒點新鮮百裡香，香氣更為深邃。
白瓷盤內，肥鵝肝擺在中間，周圍點綴著烤溪蝦和香煎蘑菇。
最後，從鍋中舀起一勺滾燙的鵝肝油脂，趁熱淋在肝麵。
油脂在熱力作用下微微顫動，如金箔融化，香氣直衝鼻息。
裡燒烤啟開蘇玳貴腐酒，琥珀色的酒液倒進高酒杯，掛著細密的酒淚。
葉疏影邊吃邊說：“華哥，香水國的人也太有意思了，居然琢磨出肥鵝肝這種稀奇古怪的美食。”
李少華抿了口酒，笑道：“說起肥鵝肝的歷史，那可真是小孩沒娘，說來話長。”
葉疏影咯咯笑。
“早年間，公元前2500年左右吧，古代埃及人打獵，射落遷徙的大雁。吃雁的時候，發現肝臟特別肥美，入口即化，滿是脂香。原來，大雁在遷徙前會瘋狂進食，肝臟能自然膨大數倍。這種短期內的脂肪儲存，跟病理性脂肪肝完全不同。大雁到達目的地後，肝臟會恢復正常。於是，古埃及人嘗試著催肥鵝肝。後來，他們把這項技術傳給古希臘人。再後來，這項技術被香水國人發揚光大。”
“香水國人培育出專用的朗德鵝，天生具有強大的脂肪代謝能力，能夠快速積累脂肪，形成肥大的肝臟。肥鵝肝比正常鵝肝大6到10倍，重達700克以上。不過，市麵上97%的鵝肝其實是假的，用鴨肝冒充的。因為鴨長得更快，成本更低。”
“啊？那怎麼分辨真假呢？”葉疏影化身好奇寶寶。
“真正的頂級鵝肝叫做整鵝肝，必須來自一隻或最多兩隻鵝的完整肝臟。顏色是淺粉象牙白或淡金黃色，血管細而少，口感像雪糕，入口即化。鴨肝顏色偏土黃，口感更實，風味更濃。香水國鵝肝跟魚子醬、鬆露，並稱為世界三大珍饈，價格堪比黃金。其實，咱們龍國也有類似催肥鵝肝的騷操作，比如北京填鴨。”
葉疏影吐了吐舌頭：“我還是沒法理解，不就催肥的鵝肝嘛，怎麼能賣那麼貴，價格堪比黃金？”
李少華看了她一眼，耐心解釋道：“首先，養殖成本高。朗德鵝需要優質草場和玉米飼料，飼養投入很大。其次，填飼過程精細複雜，死亡率是自然放養的10倍以上。最後，烹飪要求極高。不能爆炒油炸，隻能小火慢煎，非常考驗廚師技藝。再加上全球越來越多地方禁止生產，真正的肥鵝肝自然物以稀為貴。”
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