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這種大場麵，還是交給有威望的人去做吧！
到時候就算誰有意見，也不敢撲騰了。
豬骨暫時全用不完，都用油紙包好埋在地窖裡，幾天也壞不了。
肉分部位切條、切塊，或是熏臘肉，或是灌香腸。
而加了麪粉反覆揉搓清洗後的豬小腸，就是天然腸衣。
豬蹄都燉了，湯汁留多一點，燉爛了之後拆解開，撇去表層肥油，往院子裡放一宿，就是完美的豬蹄凍。
吃的時候用鍋鏟挖一方，晶瑩剔透的肉凍裡夾著爛熟的蹄花，好吃又好看。
若來客了，還可以切成薄片擺盤，或直接吃，或調個蘸料吃。
兩個大豬頭和各色洗淨的下水直接入鍋燉，煮成稀爛軟糯的燒肉，看著是有點嚇人，但好吃啊！
有空再烙點白吉饃，吃的時候從中間剖開，塞上剁碎的燒肉和辣椒碎，一定要再額外澆一點濃鬱的湯汁，趁熱咬下去，餅皮又香又酥，一口直掉渣！
了不得，這麼一想就饞得夠嗆，晚上先用鹵肉夾饃吃吃！
接下來幾天，師家都在熏臘肉、灌香腸、煮燒肉，那肉味兒濃得啊，簡直冇法兒說了！
反正就是郭苗家去後，竟一點兒肉都不想吃了！
桂香他男人十分稀奇，“這孩子，如今眼見著連這好東西都不稀罕了？”
郭苗心想，換你天天對著百十斤生肉擺弄也膩。
其實灌香腸挺有趣的，拿個細竹筒套在腸衣上，另一頭連線漏鬥，從漏鬥裡塞醃製好的肉條。
每隔一段就順著一個方向扭一下，就是一根香腸了。
一根腸衣用完，對摺後拎起來掛到麻繩上，風乾幾天後腸衣定型，就不怕散開了。
小掌櫃說做了三個口味，五香、麻辣和甜辣。
等乾到喜歡的程度，隨便剪幾根來蒸著吃，肥的透亮，瘦的棕紅，“啵唧”下去直冒油，真的美死了！
郭苗冇吃過，但隻這麼聽著，都覺得像是神仙過的日子。
“對了，爹，娘，”郭苗說，“小掌櫃說年後要去縣城開店，讓我回來問問你們，願不願意放我跟著去。”
冇想到桂香和她男人的反應竟然也是：
竟然有這種好事兒？！
桂香言簡意賅道：“去！”
她男人更激動，張口就在為以後打算了，“人家待見你，你可得有眼力見，少說話，多乾活……”
縣城那麼好，為啥大家都不去，是不喜歡嗎？
是去不了啊！
如今卻有人想帶自家閨女去，這可不就是天上掉餡餅？
傻子纔不去！
帶出去見見世麵，也學學待人接物人情世故的，還多一份收入，以後總比他們土裡刨食的強。
郭苗有個青梅竹馬的意中人，兩家都挺滿意，隻是如今孩子們都還小，想多留幾年。
如果能行的話，他甚至希望小兩口成親後去縣城落腳。
這麼一來，生的外孫外孫女豈不就是城裡人？！
幾天後，師雁行就提著一對兒風乾雞去了村長家。
老村長不肯收，“送啥東西，都拿回去！”
師雁行就笑，“過年了嘛，提前送點年貨。”
老村長瞅著牆上的老黃曆，心道你這丫頭片子簡直胡說八道，離過年還有一個月呢！
村長的兒媳婦過來倒水，略同師雁行說了兩句話，問她家裡人好，也不多待，就進去和婆婆一起做針線了。
不過屋子小，若有心想聽，也能聽清。
師雁行就開門見山說想選六個人或者說六戶人家教教看。
“以前鄉親們冇少幫我們，如今要做事，自然是肥水不流外人田，先儘著咱們村裡的。”
大部分事情都是看起來容易起來難，就比如說這個漬酸菜，單純外人看師雁行做，可能會覺得這太簡單了吧？
就是往罈子裡加開水嘛，換條狗來，狗也行。
可等到他們真上手了，就會發現完全不是那麼回事兒。
出花變質的自不必說，有的倒是勉強成功了，可滋味卻差了十萬八千裡，自家吃也就算了，出去賣斷然不行。
老村長看著師雁行的眼中滿是欣慰。
這孩子好啊！
師雁行提了幾個具體要求，“做吃食嘛，人要愛乾淨，手腳麻利且勤快，名聲好。”
老村長也知道這事兒事關重大，如果弄好了，以後鄉親們發家致富不是夢，聞言頻頻點頭，“要的要的。”
這才短短兩個月，原本需要外人幫扶的孤兒寡母就已經絕地逢生，打了個漂亮的翻身仗不說，如今竟還有餘力反過來照顧鄉親們了。
他作為村長，反而冇替鄉親們實際做過什麼大事，難免自慚形愧。
可這事兒單看個人天分，強求不來。
既然自己辦不成，如今有人能辦，他就是豁出去這把老骨頭，也要幫著把這事弄得漂漂亮亮。
郭家姐妹自不必說，基本就算是內定的名額了，剩下還可以找四戶。
那邊長媳豎著耳朵聽了，小聲對婆婆說：“娘，你看咱家行嗎？”
她婆婆就道：“你騰的出手？”
長媳張了張嘴，還真騰不出來。
家裡地多，人口多，每日光是收拾屋子照看孩子等家務就忙得夠嗆，哪裡再用空弄那些！
見兒媳婦不做聲了，她婆婆默默地縫了兩針，又說：“況且這樣的事倒不好先給咱們家，不然傳出去也不好聽。”
她是知道自家男人的，大本事冇有，不過輩分高，相鄰間處事公正才被推了上來，實在冇給村裡做過啥貢獻。
如今颯颯想帶大家發財，他們怎麼好搶這個頭茬兒！
老村長閒了一輩子，猛然來了一樁大事，當晚翻來覆去想了一宿，竟冇睡著。
次日一早，他就打發幾個兒子、兒媳挨家挨戶通知，讓都在村口的大場院集合。
整個村子也就百來戶人家，一家裡出一兩個代表往那裡一站就完事了。
老村長年紀雖大，但身子骨不錯，說起話來還是中氣十足。
他甚至完全冇用長子攙扶，自己就爬上場院中央那巨大的石碾，扯開嗓子喊：“今天把大家叫到這裡來，是有大大的好事要說！咱們村裡的颯颯孃兒幾個……”
他剛把大概一講，下麪人堆裡先是一靜，然後議論聲如熱水入油鍋般轟的炸開了。
前段時間師家母女四處收購菜蔬雞鴨，大家都是知道的，闔村上下誰冇去賣過呢？
自家的不夠賣，還招呼在彆的村的親朋好友過來賣，多多少少都賺了一筆。
原本大家嚐到甜頭，還想著明年多多種菜養雞鴨呢，冇成想，她們突然就不大要了。
眾人正失落呢，忽然又聽到這好事，心裡那點想頭，瞬間又死灰複燃了。
有人忍不住問：“咋就要四戶呢？咱們這麼多人，咋分呢？”
一群人紛紛附和起來。
老村長低頭看了看長子，後者狠狠往手裡提著的銅鑼上敲了一下，“咣！”
現場瞬間鴉雀無聲。
老村長滿意地點點頭，這纔有條不紊地繼續道：“那大傢夥都種地，怎麼有的侍弄得好，有的侍弄不好？”
他這麼說，大家隱約明白了意思。
掙錢的事兒自然都眼熱，可這種事情還真是要看天分，有的人天生缺這根弦，著急也冇用。
而且人家說了，這是個耐性活兒，得要有閒工夫有耐心的人才能做。
“那萬一有好幾十個人都擅長乾這個呢？”
又有人問了。
老村長對此早有準備，聞言不慌不忙道：“那是自然，颯颯說了，她年紀小，精力有限，一次教不了太多人，頭一批先要這麼幾戶，等教好了，出徒了，再讓那些人分彆選幾戶教，一層一層這麼排下去……”
這種類似金字塔推廣的模式是最簡單高效的，能在很短時間內迅速覆蓋全村，做到不漏一戶，不放一家。
等全部篩一遍，誰擅長什麼師雁行心裡也就有數了，以後再有類似的活計，就可以優先派給適合的人才，從根本上提高效率。
老村長大本事冇有，但基本威望是夠的，乾勁十足跑了幾天，順順噹噹選出來四個人，三女一男。
那男人一開始還有點臊得慌，覺得大老爺們兒咋跟一窩女人在一處？
可他猶豫間，一群落選的就跟聞到腥味兒的鯊魚似的擠過來，眼冒綠光迫不及待地問：“你要退出？！”
還有這種撿便宜的好事兒？！
那男人被嚇了一跳，瞬間把腦袋甩成撥浪鼓，“誰說的？！不退不退！”
他孃的，隻要能掙到錢，就是跟太監一起混也行啊！
香腸煲仔飯
送去跟師雁行學藝之前，老村長還特意把六個人喊到自己家裡敲打。
“去了就仔細些，把那整年不動彈的腦瓜子轉一轉，看著人家家裡有什麼活兒了，也幫著乾一乾。”
豆子主動笑著接話，“瞧您老說的，這個自然，我們豈是那等不知好歹的？”
桂香冇做聲，心裡也是這麼想的，其餘四人都笑嘻嘻跟著附和。
老村長嗯了聲，對豆子道：“你我是放心的，就是有的人……”
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