中午,在大家好奇的關注下,秦小榆又一次完美演繹了疙瘩湯的製作過程。
“福慶和福年站在邊上,仔細觀察,這一頓操作同,真讓他們大開眼界!
麵食,在現下時代,製做方式最多的就是各式餅食,也有做成麵片湯,涼麵或是類似於饅頭什麼的。
這種類似於糊狀的形式,第一次見。
出鍋的那一刻,每個人的心態都是不同的。但好奇是肯定的。
除了福喜。
他已經參與過一次疙瘩湯的製做了,也嘗過。
他知道,過一會兒等他們嘗過以後,會更加喜歡這種麵食。
福慶和福年,嘗過第一口後,就開始風捲殘雲,一發不可收拾。就怕慢了,這碗裏的東西會自己消失似的。
葉世姚,看著福慶和福年的誇張表現,根本不屑。底下的人,總是喜歡誇張的表現自己對主子的追捧。再不好吃東西,在他們這兒也要表現出像在吃禦廚做的菜一般感覺。
所以當他舀起一勺,送進嘴裏時,他是滿心懷疑的。這大小姐,還能做出能進嘴的東西來?
可當滑嫩的肉片,夾雜著彈牙的麵糰在嘴裏咀嚼時,各種口感迸發出來,湯頭香中帶著鮮甜,肉片又滑又嫩,青菜的清爽,麵疙瘩彈牙。這是自己從來沒有吃過的美味!
而且今天秦小還額外給每個人加了一個靈魂配角:煎荷包蛋......
此時,四週一片安靜,每個人都在沉靜在乾飯中。
彷彿此時嘴的功能,隻有吃,不停的吃。已經忘卻了說話。
葉世遙也是,直到他幹完兩大碗,真的吃不下了。才捨不得的打了個飽嗝。
“怎麼樣?現在知道我不是吹的了吧?”秦小榆,雙手托腮,得意的問道。
“你什麼時候學的這手藝?”葉世遙發問。她以前可是十指不沾陽春水的,不要說做飯了,洗手洗腳都是下人幫忙的。
“秘密!”她眉毛一挑,故作神秘。
“這疙瘩湯裏麵的肉片,用的是豬肉。經過我的處理,豬肉本身的一些腥臊味道幾乎被去掉了,我還激發出它前所未有的鮮嫩口感。所以,我目標的第一步就是希望豬肉這個食材,可以在全國推廣開來!”
“什麼?你是說這個是豬肉?“葉世遙有點不敢相信。
“如果豬肉做成這麼好吃,嗯,那可真是可以試試。不過光這麼個疙瘩湯肯定不夠,你們家不是有酒樓嗎?你可以多做些其他菜式。現下,大家吃的主要是羊肉,魚肉,鹿肉,獐子肉這些個。如果豬肉做出來可以像今天這樣好吃,那推廣肯定不難的。”葉世遙,贊同的回應。
今天的秦小榆簡直讓他刮目相看!
就知道,她是與眾不同的。葉世界的心裏,她的份量又增加了。
“我打算過幾天去養豬的地方看看。到時關於這個推廣菜式的事情也和母親聊聊。,所以啊,我最近真的會很忙的。”
“藉口!雖然學武,也不在乎拖個一天兩天。但是。你可以先打基礎呀,每天花點時間,蹲個馬步,花不了多少時間。“
葉世遙不打算由著她。剛知道她差點出意外時,他有多害怕!,必讓秦小榆學些功夫,以後她多的是去外麵闖蕩的機會,不管身邊有多少護衛,學會保命是必須的。
“就從今天開始!”
“什麼?!”秦小榆立馬拒絕:“我傷都沒完全好呢,哎呦,膝蓋不行了,痛!……”她自知不是練武的材料。這種事情還是交給專業人士更好,大不了多配幾個護衛唄。
“唉~你......行,那過幾天再練。到時不要又想這種爛藉口”,知道她是裝的,但誰叫自己寵著呢?他隻能無奈的暫時妥協了。
此時,門口響起敲門聲。
“寶兒,娘來看你了!”門口傳來秦母的聲音。
礙著之前秦葉兩家鬧的不可開交的事,葉世遙一躍跳上牆頭,一轉身:“秦小榆!我過幾天,我再來找你!“,說完便瀟灑的消失在牆頭。
今天,秦母親自上門,不單單是為了看自己的女兒。主要是看望福喜。
自從知道他救了自己女兒一命,她心裏總是在想著,這件事。
是給他個側夫還是夫侍的名份?或者,給些銀錢,鋪子?
想來想去,索性!今天乾脆問問他到底要什麼。
進門時,看到女兒還在吃飯,那碗裏,湯湯水水的,還有一坨坨的白色東西,走進一看,不解,“寶兒,你這是在吃什麼?”
“母親,這個是我做的,疙瘩湯,您要不要嘗嘗?”
“什麼?你做的?哎呦,我們家寶兒真的長大了。快!給我來點嘗嘗。今天真是來對了,能嘗到自己女兒做的飯食了。”秦母又開心又激動。這心情,好得不得了。
很快,秦小榆端上一碗疙瘩湯,今天吃的人多,本就做了很多。隻是,荷包蛋消滅光了。
點綴粉嫩肉片和綠色青菜的疙瘩湯,激發了秦母的食慾。
先來一口湯,嗯,湯頭鮮!,再嘗一口肉片,哦~嫩!,然後吃下一塊麵疙瘩,彈!有嚼勁!
“寶兒,你這手藝哪學來的?都比得上娘親酒樓廚子的手藝了。“
“哪天,去酒樓教教那些廚子,這個,絕對受歡迎!”秦母彷彿已經看到那蜂擁而至的食客排長隊的情景……。
“猜得到,這裏麵的是什麼肉嘛?”
‘嗯……“秦母回味了一下口感,再看了看肉片。
“看著像豬肉,但又有點不像……味道可好多了,口感也沒有那麼乾。你是用了什麼方法讓豬肉變得這麼好吃?“秦母好奇。
“可以事先用一些材料去腥,然後做菜就會好吃很多了,這法子,我回頭寫給您?”
“那自然好,回家我也要去試試,給你祖父嘗嘗。”
“對了,還有嘛?再來點!“
……
“母親,其實您今天不來,我也打算和您說豬肉這件事的。“秦小榆正色道。
“豬全身可都是寶,現階段,我們可以把豬肉做的菜在本地推廣開,如果效果好,可以向推廣到全國。讓大家都可以接受這種肉類”
“很多人不喜歡一是因為以往的固有思想。二呢,本身是沒有用對處理豬肉的方法。我想藉著您的那幾個酒樓,先試試推一下,您覺得呢?”
“寶兒呀,不是娘給你潑冷水。”秦母嘆了口氣。“這豬肉如果這麼容易就可以推廣開來,那?凰早就到處都有了。“
“你娘我呢,養著這幾頭豬也隻是為了新奇,嘗個新鮮。如你所說,要推廣,你第一要有拿得出手的,菜品,光是憑這人個疙瘩湯,肯定不行。它隻是做個配菜。”
“第二呢,你如何可以讓食客接受或是主動來吃你這豬肉做的菜?實下,來酒樓吃喝的,不少是不差錢的。但說起吃豬肉這事很多人接受不了甚至怕吃豬肉。”
“不少人覺得,吃豬肉掉價,會讓人看不起,被人笑話。所以,我們也隻能私下自己家裏養著吃點,或是過年過節的,分發給家裏的下人做福利。畢竟一年到頭能吃得上肉的日子對於普通老百姓來說,也不是很多。”
“這第三嘛:如果你想推廣,那就要保證這豬肉的供應量。現在養的也就那麼幾頭豬。量供應不上的。
秦母一針見血的分析著現下的形式。
“不錯,您說得很對。”秦小榆中肯的點頭同意。
“不過您也嘗了剛剛我做的疙瘩湯,裏麵的肉片您覺得如何?隻要這肉確實好吃,那第一步讓大眾接近也應該不難。而且,我也打算開發出一係列關於豬肉的菜式。那~您是不是能考慮一下幫我推推?而且,”秦小榆想了想說道。這豬真是個寶貝,全身上下都可以賺錢。您現在不抓住機會試試。到時錯過了,你可要後悔的!
“瞧你!“秦母笑道,”你可盡的吹吧,什麼全身上下都是寶貝,你說說,我倒要聽聽看“。“
“豬全身上下,除了肉可以吃。它的油脂可以燒菜,可以製做日用品(比如做護膚品,這錢可最好賺了吧?還有肥皂,蠟燭等等),豬皮也可以吃,還是很好的美容食物。豬鬃毛,也能利用起來賺錢,最簡單的就是拿它做成刷子,甚至可以做成地毯。還有你們最不喜歡的,豬糞,可是最好的種植肥料了。而且,豬肉也分不同部位,像豬耳朵,豬腿肉,豬頸肉,豬內臟都是可以吃的,做熱菜,冷盤都好吃。母親大人!您就給我個機會,讓我試試唄!……“秦小榆甩著秦母的手臂,撒起嬌來。
秦母也是一臉懵。這女兒,說到吃喝玩樂,可以說一大堆,但什麼時候說到正事上,也是這麼頭頭是道。這豬居然這麼有利可圖,這麼有利用價值?她還真有點不相信呢。但有一點,卻是讓她心動的。這豬油可以做皂和蠟燭!這二樣可是生活上的必須品,現在酒樓用的蠟燭成本可不低呀,如果自己家裏可以生產製作,那就算賣不到市麵上,也可以讓自己酒樓減少大筆資金損耗。
聽著聽著,秦母有些心動了。“唉~~今天怎麼了?自家的女兒的這張嘴說起生意經居然一套一套的,這豬裡的事情她居然知道的一清二楚?她什麼時候懂得這些?還居然會做飯了?秦母百思不得其解。
“寶兒。你這一出出的,是哪裏聽來的,學來的?“秦母問道。
“母親,不瞞您說,我之前不是會逛一些書市嘛?就看到過關於養豬的古籍。當時就看著好玩,沒當回事,自從鬼門關走了一遭後。我也想明白了,我不要渾渾噩噩,好吃懶做過一輩子,一定要做出些成績出來,給秦家掙臉,給祖宗爭光呀。“秦小榆一臉認真。(這可是她這幾天躺床上想好的。)
秦母聽得老淚縱橫。
太好了!自家的女兒終於長大了呀!
”好!好!好!娘支援你!你說說,想怎麼乾?“
“嗯,目前的話。一方麵,要從豬肉這塊開始,先出些菜式,去酒樓試銷,看反饋。另外就是,我想去看看母親這邊養豬的地方。瞭解一下那邊的具體情況。您看,我這邊什麼時候去方便,看您的安排“
“行!這事,我這幾天安排好,讓下人來和你說。“
“對了,您這邊還得再給我送些豬肉,不同部位的,不需要切得很乾凈,要連皮帶肉。那豬油我也有用處。我另外還需要多些鹽,糖,蔥,薑,蒜……唉太多了,我寫一張單子,您帶回去,明天讓下人帶來。“
“好的好的,娘回去就準備!“秦母一臉寵溺。
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