前頭坐著的都是有身份的主兒,但……反正別人也看不清自己此時的表情,所以……秦小榆毫無顧忌的咧開嘴笑了笑。
“江老,豬確實全身上下都能吃,而且每一個部位做出來的口感都不錯。連豬皮都是一道特別的美味!“。
隨後,她又看嚮應懷敘:”左相大人剛剛問,為什麼想到用豬肉做菜。
其實豬肉雖然沒有在上流社會或是達官貴人間普及,很大原因是因為其肉質中的肥油含量太高和本身帶有的腥臊味。
所以,一頭豬宰殺後,往往最有價值的東西,隻有豬頭,因為能用來做供奉祭祀。
其他部分隻能以低廉的價格處理掉了。但就算如此,大部分普通老百姓還是不太能接受豬肉的。
其實,他們不知道的是,隻要用對了豬肉的處理方法。
就能很好的解決或是改善這一問題。另外我們也能從根本源頭上,減少肉質產生異味的可能。
這個就是針對豬的飼養和屠宰中需要注意的問題了。
我家就有養豬,所以對此,還是有些研究的。“
“好好好!“,江簡棠一拍大腿,”那老夫定要留下來,都嘗個遍,纔不枉來這一遭!“
“嗯?!“,秦小榆驚呆了,這是在給自己下套呢?!“嗬嗬,好說好說。”。
她打了個馬虎眼,換了個角度:“很多人覺得這豬肉:油膩。
其實豬的肥油,有很多用處。豬油可以做菜,用於烹飪。
也可以用來製做蠟燭,肥皂等一些日用品。
甚至,如果經過提煉配比,還有其他更多的用途。
除此以外,豬皮,豬毛,也是有大用處的。更不要說豬本身的肉了,就算是豬腳,豬尾巴,豬骨頭,也能做成一道好菜!
總得來說,如果能好好的飼養利用,比起牛羊來,養豬能提供的價值更大。”
“羊全身也是寶,且養羊隻吃草,飼養更是方便,一般六七個月便可宰殺。
但豬不同,據我所知,豬至少要養上個一年半載,才行。”,應懷敘反駁道。
“不錯,左相大人所說,確實如此,”秦小榆回道。“可,現在我?凰的羊,大多數都是從其他國家購買的吧?”
說到此處,應懷敘一噎,確實,就?凰的地理環境來說,確實不適合大規模養羊,所以,國內大部分對羊肉的需求都隻能從他國購買。
“但養豬卻不同了。豬是雜食性動物,就算到了冬天,沒有草料,他也可以吃其他食物過活。
而且如果隻是養一頭兩頭豬,那對於飼養的環境要求也不高。
一戶人家,搭個棚子便可在家飼養。雖然飼養時間長一些,但產出的肉,也是羊肉的幾倍。”說到此,應懷敘不由得點頭。
“這幾年,羊肉的價格,也在上漲,這點,左相大人應該瞭解吧。”,
秦小榆又問。“價格控製在別國手中,對於我?凰來說,便是處於弱勢。
所以如今有多少普通老百姓,能吃得起羊肉?但豬肉不同。就目前豬肉的價格來看,它遠低於羊肉的價格。
甚至豬的內臟,很多時候是被丟棄的。這樣,對於那些窮苦無依,乞討過活的人來說,算得上是老天贈送的厚禮了。
“老百姓吃得飽了,對於國家來說,何等重要?“,聽到此處,一眾人都不由得正視起眼前這個人來。
”而且,若連帶的,與豬有關的製品開發後,又能給老百姓提供不少的就業途徑,讓他們有更多的收入來源。
不僅對於國內,我們甚至能將其通過商路,販賣到其他國家……”,秦小榆站在那兒說著,席上的人,無一不在聆聽。
秦小榆此時,口若懸河,滔滔不絕的樣子,蕭文硯看得有些癡了。
他不由得,看向手中的酒杯,又給自己滿上了一杯。
“秦三小姐的想法,確實不錯,應某也很贊同。
不過,要想一時間,便扭轉大眾對於豬肉的看法,確實不易。”,應懷敘從未想過,今日能從一個鄉下來的廚子口中,聽到如此讓人驚嘆的觀點來。
養豬,真能如此女所說,成為一個國家的支柱嘛?他有些心動了。
?凰每年,有多少老百姓會死於天災?水災,旱災連年不斷,食物來源是一大問題。
若養豬,真能起到作用,那對於整個國家來說,簡直是天大的好事!!“
“所以,民女是想著,用這豬肉做成的菜式,先在京都開啟局麵。屆時,將之推廣到全國,便也不難了。
另外,有些豬肉的製品,比如這:豬肉鬆,便是一種方便攜帶,且在短時間內不容易腐壞的吃食。
可以通過商鋪或是貨郎進行販賣。
而用豬製做成的附產品:比如豬油和相關的產品,像:豬毛刷等等也同樣可以在商鋪販賣,或是銷往他國。
而且單單豬油這一項,能開發出來的有價值的貨品,就有很多了。“
“有很多?你到是說說看。”,應懷敘問道。“豬油,除了可以代替菜油,蓖麻油這些油脂做菜外。
還能製作蠟燭,單單蠟燭就可以分成不同的種類。
除了最普遍的用於照明的蠟燭外,還可以製做成有特定功能的,如香味蠟燭,無煙蠟燭,等等。
豬油製的蠟燭成本上遠低於目前市麵上的牛油蠟燭。
之前我說的肥皂,類似於澡豆的功能,但去汙能力上,更為出色。加入不同的材料,能製作不同功效的肥皂。
如:浣洗用,讓麵板更加光滑滋潤的,給麵板增加香味的,有清涼感覺的……。
除此以外,豬油還能用於護膚,用提煉出的油來製做各種護膚膏.霜.水對於我們的麵板有很好的嗬護作用。
光這一項就能開發出無數產品。
還有豬皮,這皮子可以吃,也可以用來做各種物品,如秋冬保暖的皮衣,柔軟的墊子,帽子,揹包等等……
“豬的油還能擦臉上?“,南宮紓對此頗感興趣。
秦小榆看向她,”這位……貴人,確實,豬油提煉出來的物質,對麵板非常友好,能製作不同配方,應對不同人的膚質需求。“
“不同的膚質?“,”是的,每個人的麵板都會有所不同,一般人的臉部麵板也會分幾種,
常規便有乾性,油性,中性三種膚質。但具體到每個人的臉部,又會有區別。“
南宮紓不由自主的摸了摸自己的臉,今日她才知道,每個人臉上的麵板居然還有這些講究……
秦小榆越說越多,南宮景明聽得越來越迷糊了,這豬真如她口中這般神奇嘛?
“慢著!秦小榆,我讓你說說,沒讓你說這麼多吧……這一開口就停不下來了?“,他出口打斷了對方的話頭。
秦小榆讓在這兒說話,都快一個時辰了……
應懷敘蹙眉,他根本不想被打斷,他想聽秦小榆多講講,這個讓他出乎意料的豬的事情。
可回頭一想,這裏必競還是南宮景明的筵席,於是他便開口道:“倒是我設想不周了,今日確不是談論此時的好時機。
秦三娘子,這幾日是否還在花影苑,若方便應某想多討教一二。”
“謝左相大人抬愛了,民女還有明日一天,待在此處,後日便回去了。
不過,若左相大人有需要,不管何時,民女都可奉陪。”
“既如此,那麼我們改日再約。”,應懷敘禮節性的笑了笑。
秦小榆又看向大家:“不知諸位可還有其他什麼想問的?
若沒有……那民女便先行退下了,手頭上還要做個甜品……“
“甜品?“,南宮景明和江簡棠一同脫口而出。”是的,就是飯後甜點的意思。“秦小榆解釋道。
“那……便快快去做吧。“,江簡棠極其溫柔,充滿期待的說著。
秦小榆見南宮景明沒有反對,便向在坐幾位頷首,退了下去。
“啊……千昱,你這是從哪兒找來了這麼個神仙角色?‘,江簡棠捋著鬍鬚問道。
“這……菜做得好,那小嘴巴也會說,還說得一套一套的,那些個東西,連我這老頭,都自愧不如,嘖嘖嘖……還真是個人才啊……”
南宮景明毫不在意的回著:“就是之前,外出遊歷時,遇上的罷了。”
“喔?!”,南宮紓那顆八卦的心開始蠢蠢欲動了:”十七,倒是講講唄,你們是怎麼遇上的?
她又是為何會到你花影院裏住?這其中……是不是有什麼不為人知的糾葛……曲折離奇的故事……“
”你能不能不要瞎想?“,南宮景明打斷了對方的臆想,直接開口道:”就是遇上,起了爭執,然後她賭輸了,到我這裏做三日奴婢。就這麼簡單!“
“啊……做三日奴婢……“南宮紓回味著這幾個字,露出了邪魅的笑容:”喲~~你個小十七,變壞了噢……“
南宮景明翻了個白眼,別以為比我大幾歲就能隨意編排我了,我是那種人嘛?
要找女人,那山河醉,多的是比她貌美身材好的。
或是要家世要文採的女子,也多的是主動送上門,給我挑的。
我南宮景明,需要特別弄這一出?嗬嗬了!“
“這……倒也是……“,南宮紓聽了,咂吧下嘴,真是無趣……
遲樂吟那腦袋垂得更低了……暗暗捶著自己大腿!
自己那身材……那樣貌……蒼天啊!!爹爹為何要把自己生成這樣!!!……
夾在南宮景明和南宮紓之間的應懷敘,此時根本沒注意這倆人的對話。
他心中想的,都是秦小榆剛剛所說。若,養豬這事,在全國真的鋪開,確實說不定還真能緩解時下?凰棘手的問題。
如今北方不少地區出現嚴重高溫乾旱,而南方地區洪澇遍野,沿海地區甚至起了颶風……
雖然國家撥款賑災,還是會有大批流民四處逃難。
流民是最不穩定的存在,若到時,國家除了實施一些基礎的安置辦法後,能再教授他們一些安身立命的技術,
比起短時間提供臨時住所或是施粥,那益處來得會更為長遠……
秦小榆所說的提議,讓他現在心中又有了新的方向……
江簡棠直截了當和南宮景明說了,會在花影苑住上一段時間,這江老頭,來這裏住也不是一次兩次了,他對這花影苑熟得就如同自己家一樣。
秦朗邊笑著與諸位搭腔,心中已經打定了主意,絕不會放過秦小榆這塊肥肉!!
蕭文硯,表麵言笑晏晏,但杯中的酒卻是喝了一杯又一杯……
“應相,早前聽聞您被夢魘所擾,時下可有緩解?“,南宮紓開口問道。
收回神思的應懷敘也是禮貌回應道:”多謝八殿下關心,那夢魘之事,早已過去。“
“嗯~應相無虞,乃我?凰之幸啊!“,南宮紓適時敬了對方一杯,轉過身,她又同身邊的秦朗喝了一杯,言談間,她看了眼正對麵的蕭文硯。
此時他臉頰微紅,唇色水潤,眼神也有些迷離,看著似是有些醉意了,”蕭公子,今日這萬蕊香,如何?“,南宮紓問道。
蕭文硯聽得有人開口問自己,略抬眼眸,看向手中那酒:“此酒,餘韻悠長,似有百花若芬芳縈繞唇齒之間……確是難得的……“
“蕭公子,似是有些醉了……?“,”今日殿下生辰,自是要多飲幾杯的……何況又是此等難得的佳釀……
隻是在下確實無用,酒力尚淺……“蕭文硯說著,手便無力的撐在桌麵,似是人也搖搖晃晃了。
“欽一?你……感覺如何?要不……“,江簡棠攙了蕭文硯一把,關切道。
“煩老師掛心了,學生……無事。“,蕭文硯定了定神,露出個安撫的笑來。
此時,雪見已將甜品端來了,每人一碟還配了個小勺子,“此物,名為“金玉琥珀”,雪見說道。
秦小榆之前不想費腦子想名字了,想直接就叫焦糖布丁,但又一想……
要是有人問起這“布丁“是什麼意思……還要花時間去解釋。
所以乾脆,便另外起了個名字。
之前想著叫“焦糖燉蛋“,覺得好像太樸實了些,便想到了這個”金玉琥珀“來。嗯……這名字,聽著就高階!……
將一個個”金玉琥珀“從碗裏脫離出來,賣相是非常不錯的。
秦小榆為了不見到那個殺千刀的氣到自己,便擺放好後。
拿了那些個留存的菜,回了自己的住處享用。
雪見來時,並沒有見到秦小榆的影子。
眾人也是第一次見著如此特別的點心,各自都拿著小勺,舀了放進嘴裏。
四週一片安靜,焦糖的甜,帶著雞蛋的香,滑,後味略帶著一絲絲的苦味,又將之前的口感上升了一層……
南宮景明品味著這口中的香滑滋味,眉毛都不住的挑了挑……
這秦小榆,到底藏了多少手段……
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