「幸平小子,你很看好他?」
「當然,文緒阿姨,雖然很不甘心,但今天的插班生入學考試上,林羽的表現可比我好多了,連那個挑剔的主考官都冇跳出他的毛病。」
「話是這麼說,可就靠那兩盒素罐頭?」
大禦堂文緒腦中回憶起幸平創真做的那份青花魚漢堡肉餅,那肥美的口感,醇厚的汁水,還有潮水一般的海洋鮮味,彷彿此刻還縈繞在她的口中。
正所謂巧婦難為無米之炊,就靠一些罐頭裝的豆子和番茄,能做出什麼花來?
番茄燉豆子?
就靠這兩樣食材,真的能超過那份青花魚漢堡肉餅?
她搖了搖頭,看向林羽的眼神透露出深深的懷疑。
......
「雖然食材不多,但好在調料還是齊全的。」
林奇站在灶台前,挽起袖子,深吸一口氣,就像按下了某個開關似的,原本慵懶的氣勢瞬間變得強勢且淩厲。
「來了!」
看到畫風都變了的林羽,幸平創真知道,林羽這是認真起來了。
【食神食譜】出現在手中,林羽伸出手指,在無數翻飛的食譜中遊走,最終抽出其中一張。
【茄汁焗豆】
【出處:《他們是神》】
【食材:鷹嘴豆,番茄】
【品級:一星】
「來吧。」
眨眼之間,林羽所處的環境陡然變幻,從極星寮的小廚房,一下子變成了一座殘破粗糙,四處透露著狂野氣息的西部酒館。
坑窪的地麵,殘破的桌椅,還有架在火爐上造型粗獷的鐵鍋,無一不在述說這西部時代的艱辛與野性。
屋外,狂風像妖魔一樣呼嘯,捲起大粒的沙塵砸在窗戶上,窗戶發出脆弱不堪的哀鳴。
仔細聆聽,遠方的風沙中,隱約還有激烈的槍聲和叫罵聲在迴蕩......
「嘭!」
突然,酒館大門被粗暴地踹開。
伴隨灌進屋內的狂風和沙塵,一位身穿破舊皮衣的牛仔走了進來,身上還彌散著左輪手槍擊發過後,那股刺鼻的硝煙味。
「老闆!來份吃的!」
林羽露出笑容,「如果你付錢的話,可以給你做一份茄汁焗豆。」
......
「叮!」
林奇從口袋中掏出一個上餐的響鈴,放在桌上按響,清脆的響聲迴蕩在廚房中。
這原本隻是他為了紀念前世而保留下來的儀式感,但現在發現,清脆的鈴聲似乎對於從幻境中清醒過來格外有用。
「上菜了。」
林羽將餐盤放在桌子上,「請品嚐,茄汁焗豆。」
「這就好了?這速度比幸平還要快!」
原本還帶著懷疑的大禦堂文緒看向林羽呈上的料理,目光一下子就被吸引住了。
潔白的餐盤襯托著一大團濃重的紅艷,透著一股粗獷的野性。
厚重的番茄醬汁彷彿躍動的火焰,其中點綴著無數金色的閃光。
那是被包裹在醬料中的豆子,每一顆都飽滿得好像要爆開似的,哪怕不用品嚐,僅憑肉眼也能想像到豆子的軟糯醇厚。
大禦堂文緒用勺子舀起滿滿一勺茄汁焗豆,送入口中,不待她發力咀嚼,僅僅是口腔與舌頭之間的摩擦,就將滿嘴的豆子壓成了綿密的豆泥。
下一刻,番茄的酸香以無比狂野的姿態在口腔內四處衝撞,豆香即刻接力,又將番茄的酸香包裹在其中,撫平了刺激,讓口中的滋味變得醇厚悠長。
大禦堂文緒不禁發出一聲滿意的讚嘆聲。
可還不等她有所緩和,柔和的豆香組成的防線突然被一絲辣味霸道地突破,隨後第二股,第三股,辣味就像子彈一樣砸在她的舌頭上。
那是一顆顆酥脆的神秘顆粒,酥脆的口感與綿軟的豆泥構成了鮮明的對比,帶著刺激的辣味,讓人慾罷不能。
這就是剛纔大禦堂文緒的舌頭所感受到的「子彈」。
「水!水!」
林羽見機立刻遞過去一杯清水。
大禦堂文緒仰頭一口氣把水喝光,露出解脫的表情。
看著盤子裡,包裹在紅艷醬汁中的豆子,大禦堂文緒麵露遲疑,那股美味的豆香令她著迷,但那股霸道的辣味又讓她心生退意。
「可以搭配麵包一起食用,體驗更佳。」
林羽將一旁的麵包推了過去。
大禦堂文緒抓起麵包,還不等送入嘴,柔軟的觸感便讓她感到驚訝。
怎麼會這麼柔軟?!
大禦堂文緒想說些什麼,但被勾起的食慾正迫不及待需要緩解。
她舀起一大勺茄汁焗豆放在麵包上,牙齒咬破麵包酥脆的一層表皮,然後是柔軟熱乎的內部。
麵包的柔軟,番茄的酸香,豆子的醇厚,辣椒的狂野,香料的熱烈,還有那神秘顆粒的酥脆口感。
六種滋味伴隨著咀嚼,在牙齒碰撞間彼此爭鬥,彷彿是不受拘束的一群牛仔,槍聲激盪,子彈橫飛,在大禦堂文緒麵前上演了一副刺激爽快的西部戰爭片。
當牛仔們的戰鬥結束時,大禦堂文緒也意識到自己將一整盤茄汁焗豆全部吃光了。
她抬手擦掉額頭上的汗珠,發出一聲暢快無比的長嘆。
大禦堂文緒自己也有些驚訝,畢竟她不久前才吃過幸平做的料理,按理說應該不餓纔對。
可她還是不知不覺間就把一大盤茄汁焗豆吃光了,而且還吃得這麼痛快。
「你之前找到的,是一塊放了好多天,像木頭一樣硬的乾麵包吧?」
大禦堂文緒看向林羽,麵色鄭重,「為什麼會變成一塊擁有酥脆外殼,內部卻如此柔軟的麵包,就算說這塊麵包是剛烤出來的我都相信。」
「我用的是水煎法。」
「水煎法?」
「就是用水來煎製食物的一種料理手法,當然,更準確的說,我用的是油水混合煎法。」
看著大禦堂文緒眼中的好奇,林羽耐心解答。
「我把鍋子燒得很熱,把油和水混合在一起,少量多次的灑進鍋裡。」
「混入了油的水會在更短時間沸騰,變成水蒸氣,並且反應劇烈,很短時間內就能讓乾硬的麵包內部變得柔軟,但又不會因為時間過長而讓麵包濕軟,影響口感。」
「同時,水分蒸發後,殘留的底油會把麵包的表皮煎得酥脆,但卻不會油膩。」
大禦堂文緒繼續提問,「那些酥脆的顆粒是什麼?」
「嚼起來有點像油炸的肉粒。」大禦堂文緒回味著那種特殊的口感。
「可我確定廚房裡絕對冇有一點肉了,更何況就算是肉也炸不出那樣的口感。」
「是調過味的肉泥。」
「那是豆子?」
「是的。」
林羽點點頭,「我將豆子剝去表皮,加入黑胡椒,鹽,還有辣椒粉,攪打成豆泥,壓緊實後切成極小的顆粒,下油鍋炸脆,然後在燉豆子的時候加進去,讓醬料給這些酥粒充分入味,就可以做到以假亂真,模仿出肉的滋味。」
林羽的語氣頗為得意,「雖然是突發奇想,但這可是這道料理的點睛之筆!」
大禦堂文緒被深深地震驚到了,「這樣的味道,這樣高的完成度,這......真的隻是一道突發奇想的即興料理嗎?」
「很難想像,如果不是我親眼所見,我是絕不會相信,如此霸道的美味,竟然隻是用兩盒罐頭和一塊乾麵包做出來的。」
「小子,你很厲害。」
「我宣佈,你通過了,歡迎入住極星寮。」