此刻已經到了七月下旬，天氣逐漸涼爽起來，讓人心曠神怡。
一身白色襦裙的陸如雪跟在皇帝身邊，好奇的望著馬車裡的豬仔，不由笑的合不攏嘴。
「這小豬仔真可愛啊！」
李瑛撇嘴：「可愛？難道你沒聞到馬車裡臭烘烘的味道嗎？」
「臭是臭了點，但可愛也是真的嘛！」陸如雪說了一句富有哲理的話。
李白施禮道：「不知陛下讓臣弄這麼多豬仔做什麼？」
「騸豬。」
李瑛嘴裡吐出了兩個字。
「啥？」
李白一頭霧水。
李瑛笑道：「就是把豬閹了。」
李白先是一愣，隨即望著吉小慶憋的滿臉通紅，明顯是把笑聲憋了回去，憋出內傷的那種。
吉小慶本來沒有多想，看到李白的反應之後臉上有些繃不住，臉色比鍋底還要黑。
跟在吉小慶身後的馬三寶、劉伶等十幾個太監也是一臉尷尬，不知道陛下葫蘆裡賣的什麼藥，這是把宦官和豬相提並論？
「咳咳……」
李瑛乾咳幾聲，一臉嚴肅的道：「朕通過查閱典籍，得知把豬騸了之後喂養，可以讓豬肉的腥味大幅降低，讓肉質變得鮮美。
把豬仔閹割之後，豬的性情也會變得溫順，不再爭搶食物，不再好勇鬥狠，有利於迅速長膘增肥。
不閹割的豬往往需要一年左右才能宰殺，但閹割之後的生豬大概六七個月就能長到兩百斤左右，可以大幅減少喂豬的雜糧粗糠，降低飼養成本。」
李白聞言恍然頓悟：「臣知道了，臣多年前遊曆山東的時候，曾經遇見一個老農，他對我說過與陛下類似的話。」
閹割生豬其實沒有多少技術含量，根據史書記載，在東周時期就有些貴族這樣做過。
但由於缺少專業的獸醫，普通人又沒有這個知識，所以把豬騸了喂養的習慣一直沒有形成，隻是在民間偶爾有人為之。
而到了東漢末年，擅長外科手術的華佗又在「騸豬」的技術上創造了「劁豬」這個技術。
兩者聽名字差不多，但卻又有區彆。
「騸豬」指的是把公豬的睾丸切割掉，而「劁豬」則是把母豬的卵巢給摘掉，相對來說，後者的難度更大一些。
由於民間的歧視，從事獸醫這項工作的鳳毛麟角，因此一直到唐代，社會上都沒能形成大規模騸豬之後再喂養的風俗。
但李瑛是皇帝，金口玉言，他的話代表了國家意誌，隻要他出麵推動某件事情，就能讓這件事迅速普及，就像他去年推出的「大唐寶鈔」一樣，不過一年的時間，便迅速成為了僅次於銅錢的第二貨幣。
所以，李瑛深信如果自己以朝廷的名義推廣「騸豬」養殖，用不了幾年的時間就會讓豬肉在餐桌上取代羊肉成為最主要的肉食。
聽了陛下的解釋，吉小慶等宦官的臉色這纔好轉，原來陛下所說的「閹豬」和自己並沒有什麼關係，純屬李白這家夥自己腦補埋汰人。
李白扭頭掃視了跟著自己進宮的三個郎中一眼：「你們誰會騸豬？」
「我不會！」
「我也不會！」
「我聽都沒有聽過。」
三人紛紛搖頭，表示自己不會這麼低賤的技術。
李瑛知道這些個郎中無非就是瞧不起獸醫，笑眯眯的道：「你們如果不會的話，朕準備另外換一批人試試，每騸一頭公豬給他兩百錢的獎勵，一頭母豬獎勵四百錢。」
三個郎中聞言登時變臉，紛紛舉手錶示自己可以試試。
「我來試試，我來試試，想來跟閹割太監沒多大區彆。」
再次無辜躺槍的公公們臉色陰沉，一個個恨不得殺人的樣子，這幫狗日的醫匠真是「當著瘸子的麵罵腿短」，太監怎麼著你了，竟然拿來跟豬相提並論？
但這幫郎中早就被賞金衝昏了頭腦，渾然沒有察覺得罪了這幫太監，一個個爭先恐後的舉手報名。
這年頭的郎中隨手不離藥箱，裡麵各種工具都有，三個人很快就各自掏出手術刀，摩拳擦掌，唯恐被彆人爭了先。
「行了，每人三個，誰騸的最快，剩下的那個就是誰的！」
李瑛一臉玩味的看著三個為錢癡狂的郎中，正所謂「有錢能使鬼推磨」，所謂的下流職業，隻不過是籌碼不夠而已。
隻要肯加錢，你看他們什麼活路不接？
「但咱家可要提醒你們一句，彆一個個光顧著搶賞金，如果你們騸完的豬仔死了，那麼所有賞金全部取消。」
望著這幫見錢眼開的東西，氣的蛋不疼的吉小慶站出來給他們加了一個條件。
聽完吉小慶的話，三個郎中燥熱的情緒方纔稍稍降了下來，不再哄搶，免得像狗熊掰棒子一樣，掰一個丟一個。
此刻，除了李白之外，兵部尚書李泌、中書侍郎王維、禮部侍郎令狐承、金陵太守陸放，還有一幫金陵的官員俱都趕到了現場，好奇的參觀陛下這是在做什麼？
李瑛的目的是在民間大規模推廣騸豬技術，因此讓金陵的官員來現場觀摩，並向他們介紹了「騸豬」養殖的好處，把剛才的話重複了一遍。
「陛下關心民生，竟然連這等小事都親自過問，臣誠惶誠恐啊！」
陸放欽佩不已，一頂大高帽子戴在了李瑛的頭上，不吝讚美之詞。
金陵的官員紛紛跟著陸放讚頌，幾乎把李瑛誇成了比肩堯舜的聖人。
經過一個時辰的忙碌，三個郎中終於把十隻豬仔全部騸完，在確認了一個個依舊活蹦亂跳之後，李瑛命吉小慶給他們發放了賞金。
「謝陛下，下次什麼時候還騸豬啊？」
三個郎中歡天喜地的接過賞金，意猶未儘的詢問什麼時候還有活？
「都給咱家滾！」
吉小慶揮舞著袖子將這幫見錢眼開的郎中攆走，「咱家購買豬仔的時候每隻花了不過兩百錢，光付給你們手工費就達到了兩千六百錢。
你們以為天上掉餡餅，天天落在你們眼前？快滾！」
隨後，李瑛命令把這些豬仔交給皇宮裡乾雜役的太監飼養，半年之後自己會在這裡舉行宴會，邀請南京的士紳嘗嘗騸過的豬肉味道。
隨後，李瑛又向陸放提出要求，即日起貼出告示，鼓勵民間百姓騸豬飼養，凡是騸過的豬出售的時候免征商業稅，從事獸醫的免征賦稅、免征徭役、免征兵役。
很快，在李瑛的強力推動下，金陵地區掀起了養豬的熱潮，而且有大量的赤腳郎中開始鑽研獸醫這個行業，畢竟朝廷給出的待遇太優厚了，很難不讓人心動。
推廣完騸豬技術之後，李瑛又根據長安城的「西瓜案」做出改革，給京城的三省六部下了一個指示，要求儘快組建「市監司」，專門管理全國各地的商業交易，嚴厲打擊不法商販，打擊壟斷市場，打擊囤積居奇，打擊哄抬物價。
李瑛在去年的時候已經設定了巡撫司、銀監司兩個部門，這市監司也是第三個以「司」作為稱呼的部門，主官稱之為「司丞」。
做皇帝就要為國事操心，更何況李瑛作為一個穿越者，更應該把自己穿越前的先進位度帶到這個世界來。
轉眼又過去了三四天，李瑛密切的關注著山東、浙江兩處戰場的局勢，同時對趕往河內郡的嚴莊翹首以待。
希望安守忠早點改旗易幟，正式投降大唐，然後率領他麾下的精兵踏上討伐渤海國的征程。