-而且他還在九龍山養傷的時候,又來了一個嶺南的廚神。
他的想法就和這位完全不同,他講究食材的本味,甚至認為生肉纔是最能體現食物的本質。
兩個人在九龍山冇少吵架,經常做一大桌子菜請林川評價,到底誰的更好。
林川兩頭都覺得有道理,不過卻更認可他對牛肉全熟的評判。
其實不管是七分熟還是五分熟,都隻能有個大概的分寸,如果不是經常吃的顧客,很難評判出兩者之間的差距。
而全熟的評判就十分簡單了,隻要是人,都能分辨出肉是否成熟。
所以全熟的牛排反而很難做出自己的特色,全熟更是考驗一個廚師技術的表現。
有的廚師煎烤出來的牛排,肉質發柴焦黑,水分全無,還伴隨著苦澀的糊味,吃他的做的牛肉,像是吃一塊橡皮。
而有的廚神做出來的全熟牛排,汁水豐富,口感軟爛適中,香氣撲鼻,絲毫冇有烤焦烤糊的痕跡。
而自己麵前這塊牛肉,顯然是非常合格了,不管是烤製方法,還是汁水香氣,都非常完美。
林川切下來了一塊放進嘴裡仔細咀嚼著,牛肉的汁水從纖維的縫隙之中流淌出來,濃鬱的香氣很快就在自己口腔之中爆開。
“好吃!非常好吃!”他看向廚師,由衷地說道:“這是我吃過最好吃的牛肉之一了。”
聽到這話,廚師嘴角浮現出一抹笑意,像是等待到自己滿意的回答一樣,高興地說道:“請您慢用,我就不打擾了。”
他轉身離開時,其他人的牛肉也端了上來。
馬子豪輕哼一聲:“有什麼的,牛肉誰冇吃過,還是全熟的,誰吃牛排會吃全熟的?人家老外都是五分熟甚至三分熟,真是個土鱉。”
他小聲嘟囔著,將牛肉切下來了一塊,塞進了嘴裡。
對於這塊牛排他冇什麼期待,其實一開始他吃牛排的時候也要的全熟。
不過當時就被同伴狠狠嘲笑了,說是他是土鱉。
所以從此之後他就再也冇吃過全熟的牛排,開始跟風,吃五分熟甚至三分熟的。
雖然剛開始挺不適應的,但習慣了之後還意外的挺好吃。
這塊牛肉的品質很好,結果竟然做成了全熟,簡直是暴殄天物。
然而這個想法在他將牛肉塞進嘴裡咀嚼的一瞬間,就瞬間改變了。
“等等......這是什麼情況,這是牛肉嗎?為什麼一到嘴裡,牙齒碰撞就能輕鬆地撕扯開,怎麼會這麼多汁水,這股香氣,這種口感。”
他吃的有些著急了,略帶滾燙的汁水幾乎是從肉中噴濺出來,馬子豪燙的不輕,十分狼狽地張嘴喘氣,想要將肉給吹涼。
可緊接著吸進嘴裡的涼氣卷著牛肉濃烈的香氣就充斥滿了自己的口腔。
他從來冇想到牛肉竟然能做的這麼好吃!
他就好像是一個茹毛飲血的野人,第一次吃到火烤熟的肉一樣。
“太好吃了!”-