與此同時，在王府的廚房裡，李家俊正站在灶台前，額頭上沁出一層細密的汗珠，但臉上卻掛著滿滿的自信和笑意。他剛從空間戒指裡“嘩啦”一聲取出三台燒柴火的烤爐，穩穩地擺在廚房最顯眼的位置。那烤爐通體烏黑，爐口冒著淡淡的熱氣，雖然看著是用木頭和鐵皮拚成的土味造型，但內裡結構精密，連溫度都能調節，完全是李悅從“時光連結手機”的淘寶上淘來的高科技玩意兒。
“來來來，都圍過來！彆站那麼遠！”李家俊拍了拍手，招呼著一眾滿臉好奇的廚子們，“今天咱們不搞那些老一套的蒸煮燉燜，我要帶你們做點新鮮的——現代風味小吃！麵包、奶茶、炸雞腿，全都有！”
一個年長的胖廚子撓了撓頭：“少爺，這鐵疙瘩……真能做出吃的？看著不像咱廚房的東西啊。”
“哈哈，王師傅，您可彆小看它。”李家俊咧嘴一笑，“這可是能精準控溫的寶貝，比你們靠感覺看火候強多了。不信？等會兒您嘗一口就知道了。”
他順手從空間戒指裡又掏出一堆材料：麵粉、黃油、雞蛋、牛奶、酵母、土豆、雞肉、雞柳、各種肉丸，還有八角、桂皮、香葉、黑胡椒、迷迭香……嘩啦一下全倒在地上，堆得跟小山似的，差點把灶台前的空地占滿。
一群人瞪大了眼睛，盯著那些白花花的粉、金黃的塊狀物，還有聞所未聞的乾草一樣的葉子，心裡直嘀咕。但誰也沒吭聲——李家俊這人做事向來有講究，他們早習慣了，隻等他開口解釋。
李家俊拍了拍手，笑嗬嗬地說：“彆愣著啊，今天教你們做些新玩意兒——麵包！不是饅頭，也不是餅，是鬆軟能拉絲的那種。”
“麵包？”一個老廚子撓了撓頭，“聽著像咱北邊牧民說的‘巴乾’？”
“差不多，但不一樣。”李家俊拿起一袋麵粉，抖了抖，“這叫麵粉，磨得特彆細，做出來口感纔好。再看這個——”他捏起一小撮淡黃色顆粒，“這是酵母，能讓麵團自己發起來，像吹氣球一樣。”
“還能自己脹？”另一個年輕廚子湊近看，“莫不是活物？”
“嘿，還真是活的，微生物，看不見的小家夥。”李家俊笑著，“不過彆怕，它們隻幫忙，不搗亂。”
他一邊說，一邊往盆裡倒麵粉，加雞蛋、牛奶、融化的黃油，再撒點糖和鹽。“記住啊，溫度不能太冷也不能太燙，不然酵母睡著了或者燙死了，麵就發不起來。”
“那得多少時辰？”有人問。
“常溫下大概半個時辰吧。”李家俊邊揉邊示範，“揉麵要用力，但彆蠻乾，得順著勁兒來，讓麵出筋，這樣烤出來纔有嚼頭。”
“這麼揉？”一個廚子學著他的動作，結果麵團黏了一手。
“哎，手沾水！一點點就行。”李家俊提醒，“還有，彆偷懶，這一步最費勁，但也最關鍵。你糊弄它，它就糊弄你，烤出來硬得能砸核桃。”
眾人鬨笑起來。
揉了二十分鐘，麵團變得光滑又有彈性。李家俊把它放進盆裡，蓋上濕布：“現在讓它睡覺，咱們歇會兒嗑個瓜子都行。”
“就這麼放著？”老廚子還是不信，“真能自己變大？”
“你不信？明天你家麵缸自己冒泡，可彆說是鬨鬼。”李家俊打趣。
等了半個多時辰，揭開布一看——好家夥，麵團真的漲了兩倍高，輕輕一戳，噗地回彈。
“神了！”幾個廚子圍上來，伸手摸都不敢摸。
“接下來分團、整型，可以做成圓的、長的、編成辮子的。”李家俊利落地把麵團分成幾份，“想吃甜的加葡萄乾，想鹹的塞點乳酪，今天咱們簡單點，原味。”
放進烤爐前，他又叮囑燒火的人：“火候要穩，不能猛，上下火均勻，二十分鐘，聞到香味就快好了。”
隨著時間推移，一股從未有過的香氣慢慢彌漫開來——焦黃酥脆的外皮，內裡雪白蓬鬆，撕開還拉絲。
“這……這也太香了吧！”有人忍不住咽口水。
麵包出爐那一刻，整個廚房都安靜了。外表金黃，敲一敲還噗噗響。
李家俊掰開一塊，遞給老廚子：“嘗嘗。”
老廚子小心翼翼咬了一口，眼睛瞬間睜大：“這……這口感！又軟又不塌，還有奶香！哪像是蒸出來的？分明是雲朵做的！”
“那是烤的功勞。”李家俊得意一笑，“還可以做漢堡、三明治，花樣多著呢。”
一群人圍著麵包，你一口我一口，邊吃邊討論，眼神亮得像發現了新大陸。而李家俊站在一旁，看著他們滿足的樣子，心裡也熱乎乎的——有些改變，就從一個麵包開始。
李家俊拍拍胸脯，“接下來，更厲害的來了——蛋撻！”
他麻利地調好蛋奶液，倒入小小的酥皮模具裡，動作行雲流水。“這酥皮是我提前做好的，千層起酥，一碰就掉渣。蛋液呢，要過濾兩遍，保證口感細膩。”
“放進去，中火十分鐘。”他關上爐門，轉頭對眾人說，“你們知道為什麼叫‘蛋撻’嗎？因為它是‘蛋’加‘塔’，塔就是形狀，像個小塔一樣精緻。”
“李少爺，您懂得真多。”一個小幫廚崇拜地看著他。
“那是，我在現代可沒白混。”李家俊眨眨眼，“等會兒還有蛋糕，三層夾心的那種，抹奶油、撒水果，好看又好吃。”
十分鐘後，蛋撻出爐。金黃的蛋液微微顫動，酥皮層層疊疊，香氣撲鼻。王師傅又搶著嘗了一口，直接豎起大拇指：“這甜度剛好，不膩，蛋香十足，比咱們府裡過年祭祖用的點心還講究！”
李家俊拍了拍手，吸引了大家的注意，臉上帶著一絲得意的笑容，說道：“剛剛的蛋撻，大家都學會了吧？簡單吧？不過彆急，好戲還在後頭呢！”他故意賣了個關子，環顧四周，看到眾人期待的眼神，這才接著說道：“接下來，我要教大家做一種特彆的蛋糕——加水果的奶油蛋糕！”
他頓了頓，語氣中帶著幾分神秘：“這蛋糕可不簡單哦！軟軟糯糯的，入口即化，甜而不膩，老人小孩都能吃。而且，在我們那兒，過生辰可是一定要吃蛋糕的！寓意著新的一歲甜甜蜜蜜，圓圓滿滿。”
說著，李家俊從手指上的空間戒指裡變戲法似的拿出了一樣樣工具和材料。首先是一個亮晶晶的打蛋器，接著是各種新鮮的水果，有草莓、芒果、獼猴桃，還有藍莓，五顏六色，看得人眼花繚亂。最後，他從剛剛的食材中拿出了一袋麵粉，動作嫻熟地擺放在案板上。
“大家看好了啊！”李家俊一邊說，一邊開始動手示範。“首先，我們要打奶油。打奶油可是個技術活，力度和速度都要掌握好，不能太急也不能太慢。”他一邊講解，一邊熟練地操作著打蛋器，不一會兒，奶油就變得蓬鬆而細膩。
“接下來，我們要把麵粉過篩，這樣蛋糕的口感會更加細膩。”李家俊一邊說，一邊將麵粉細細地篩到一個大碗裡。“然後，把打好的奶油和麵粉混合在一起，輕輕地攪拌，不要太用力，不然蛋糕會變得很硬。”
眾人目不轉睛地看著，生怕錯過任何一個細節。李家俊繼續說道：“現在，我們要把混合好的麵糊倒入模具中，記得要輕輕震動模具，把裡麵的大氣泡震出來，這樣蛋糕烤出來才會平整。”
說完，他小心翼翼地把模具放進了烤爐裡。“在古代王府教廚子做現代奶油蛋糕，這感覺還挺奇妙的。”李家俊笑了笑，接著說道：“大家彆忘了，烤蛋糕的時候要注意火候，不能太大也不能太小，中火慢烤，這樣才能保證蛋糕外酥裡嫩。”
趁著蛋糕在烤爐裡烤製的功夫，李家俊開始準備水果。“等蛋糕烤好，我們要把這些新鮮的水果切成小塊，均勻地鋪在蛋糕上，再抹上一層厚厚的奶油。這樣，一款美味的加水果奶油蛋糕就完成了！”
眾人聽得津津有味，紛紛點頭表示明白。李家俊看著大家，滿意地點了點頭。“等會兒蛋糕烤好了，大家可以親自試試看，嘗一嘗自己親手做的蛋糕。相信我，這味道絕對讓你們難忘！”
時間一分一秒地過去，烤爐裡漸漸飄出了誘人的香氣。李家俊開啟烤爐，小心翼翼地取出蛋糕，金黃色的蛋糕散發著陣陣香氣，讓人垂涎欲滴。
“大家看，這就是我們剛剛做的加水果奶油蛋糕！”李家俊得意地展示著。“現在，我們可以開始裝飾了。把水果均勻地鋪在蛋糕上，再抹上奶油，完美！”
眾人紛紛圍上來，迫不及待地想要一試身手。李家俊微笑著看著大家，心中充滿了成就感。“來吧，大家動手試試，記住，美食是需要用心去做的！”
在李家俊的指導下，眾人紛紛動手，開始製作屬於自己的加水果奶油蛋糕。整個王府廚房充滿了歡聲笑語，彌漫著濃濃的奶油和水果的香氣。
做好蛋糕以後，李家俊神秘一笑，“重頭戲還在後頭——各種油炸的東西。“
他首先抓起幾個土豆，“唰唰”幾刀切成細條，清水泡去澱粉，甩乾水分後，轉身把油鍋燒得滾燙。
“注意啊，油溫不能太低，不然吸油；也不能太高，不然外麵焦了裡麵還是生的。”他一邊說，一邊把土豆條倒進油鍋，“滋啦——”一聲，油花四濺，金黃的薯條在油裡翻滾起來。
“記得不停翻動，讓它們受熱均勻。”他拿長筷子攪了攪，“等顏色變成金黃，浮上來，就可以撈了。”
“李少爺，這玩意兒真能吃？”一個瘦高廚子半信半疑。
“你嘗一根。”李家俊遞過去一根剛炸好的薯條，撒了點鹽。
那人咬了一口，眼睛一亮：“外脆裡糯！鹹香適中！這比咱們平時吃的炒土豆絲帶勁多了！”
“那當然！如果蘸番茄醬更好吃。”李家俊豪氣地一揮手，“再來個炸雞翅！”
他拿出在空間戒指裡取出來醃製好的雞翅，裹上麵粉和炸粉混合的糊，輕輕滑入油鍋。“這叫‘黃金脆皮糊’，炸出來又酥又不油膩。”
“少爺，這雞翅怎麼醃的？香味這麼足？”王師傅湊過來聞了聞。
李家俊賣了個關子，“告訴你們——醬油、料酒、蒜末、薑片、五香粉，再加一點點蜂蜜提鮮。醃兩個小時，味道全進去了。”
幾分鐘後，雞翅出鍋，表皮金黃酥脆，咬一口“哢哧”作響，肉汁四溢。
“絕了！”眾人紛紛搶著試吃。
“還沒完！”李家俊又端出一盤肉丸，“這是豬肉打的，加了蔥薑水和澱粉，q彈有嚼勁。咱們用烤架烤，刷上醬料，就是街頭爆款——烤肉丸！”
他把肉丸串在竹簽上，放在烤架上慢慢翻烤，邊烤邊刷自製的醬料：甜辣醬、孜然粉、芝麻，香氣一陣陣往外冒。
“少爺，這醬是啥做的？”一個小徒弟嚥了咽口水。
“甜辣醬是番茄醬加辣椒油調的，孜然嘛，之前給你們的調味料裡也有！”李家俊笑著說，“等會兒你們每人拿一串，邊走邊吃，那才叫一個爽！”
接著，他又做了炸雞腿、雞柳、還有奧爾良雞翅，雞腿，甚至還有整隻雞一起炸，雞翅包飯——把糯米、香菇、臘腸塞進雞翅裡捆好蒸熟再炸，外皮酥脆，內裡軟糯，香氣複合，吃得眾人直呼“神仙手藝”。
李家俊站在廚房中央，周圍圍了一圈躍躍欲試的廚子。他從空間戒指裡一樣樣往外拿東西——純牛奶、紅茶、糖，還有一小袋晶瑩剔透的黑珍珠。眾人瞪大了眼睛，尤其是看到那顆顆圓潤的“黑色米粒”時，有人忍不住嘀咕：“這……是藥丸？”
“這是珍珠。”李家俊一笑，“奶茶的靈魂。”
他把鍋架上爐灶，先燒開水，抓一把紅茶扔進去煮開，茶香瞬間彌漫整個屋子。“茶葉要煮久一點，味道才夠濃。”他邊說邊倒入牛奶，乳白與深紅交融，像一幅流動的油畫。接著加糖，木勺一圈圈攪動，甜香撲鼻而來。最後，他把珍珠倒進去，咕嘟咕嘟冒泡兩分鐘，一鍋熱騰騰的奶茶就出鍋了。
“喝一口試試？”他遞給最前頭的老師傅。那人小心翼翼抿了一口，眼睛猛地睜大：“香！滑！還有嚼勁兒！這玩意兒……怪得很，但真好吃！”
李家俊笑著點頭：“你們這邊沒有牛奶，可以用羊奶代替，雖然味道膻一點，但煮開了加點薑或蜂蜜，也能調和。關鍵是比例要對——茶不能太淡，奶彆放太多，糖得適量，不然就成了甜湯。”
解決了奶茶原料問題，他又順帶教他們怎麼在他們現有的條件下做珍珠。材料其實簡單：木薯粉沒有，就用糯米粉加少量小麥澱粉混合；水燒開後衝進粉裡快速攪拌成團，搓成小顆粒，下鍋煮到浮起，再泡冰水（實在沒冰，井水也行）讓口感更q彈。
教完奶茶的製作方法後，李家俊宣佈今天的教學到此結束。隨後，他吩咐王府的廚子們將剛才學到的麵包、蛋糕、炸薯條、炸雞以及奶茶的製作流程逐一在他麵前完整地操作一遍。
李家俊站在一旁，仔細觀察著廚子們的每一個步驟，不時地給出一些建議和指導，確保他們能夠準確地掌握這些新學的技藝。廚房裡彌漫著各種食物的香氣，廚子們忙碌而有序地進行著每一個環節，力求完美地呈現這些新學的西式點心和飲品。
有人搓的珍珠歪瓜裂棗，下鍋一煮全散了；有人火候沒控製好，炸出來的薯條焦黑如炭，麵包更是五花八門——有的硬得能砸核桃，有的裡麵還是生的。但李家俊不急不躁，一個一個看，指出問題：“你這油溫太高了，得先試一根薯條，冒小泡纔是剛好；你那烤爐太悶，麵包容易外焦裡生，記得留縫通風。”
一遍不行就兩遍，兩遍不行再來。第三回，終於有人端出金黃酥脆的薯條，香氣四溢；第四回，一個年輕廚子顫巍巍地捧出一盤鬆軟微甜的麵包，撕開還拉絲。全場嘩然，連最挑剔的老主廚都忍不住點頭：“這味兒……邪門，但對！”
李家俊看著這一幕，心裡踏實了。他知道，這些手藝一旦落地，就會像種子一樣長出來。一碗奶茶，一條薯條，一塊麵包，不隻是食物，是另一種生活的開始。
“行了，前麵那些麵包蛋糕、炸薯條炸雞翅的活兒大夥兒都上手了，今天咱們來點實在的！”李家俊捲起袖子，站在王府廚房中央的大案板前，鍋碗瓢盆擺了一圈，幾大塊豬肉、牛肉、雞肉和魚肉整齊地碼在冰鎮的竹筐裡。
“今天教你們做肉丸——不是隨便搓一搓就完事的那種，是能拿出去開店賣錢的！彈牙、多汁、香味足，客人吃一口還想第二口！”
一個年輕廚子撓頭：“李師傅，這肉不切碎燉就行了嗎？非得做成圓球？”
李家俊一笑：“你想想，要是開個攤子，烤串、湯鍋、炸鍋都能用上肉丸，省事兒又出彩。再說，誰不愛咬一口爆汁的丸子？關鍵是怎麼做纔不散、不柴、有嚼勁。”
他抓起一塊肥瘦相間的豬肉：“看好了，三分肥七分瘦，這是黃金比例。太瘦了乾巴巴，太肥了膩得慌。先粗剁，再細切，最後用刀背反複砸！”
“刀背？”另一個中年廚子瞪眼，“那不得砸到天黑？”
“就是要砸！”李家俊接過一把厚背菜刀，開始用力捶打肉糜，“砸的過程能把肉裡的膠質打出來，自然黏成團，不用靠澱粉撐著。你們現在力氣大，正好練功！”
他邊砸邊講解：“加點薑末去腥，蔥水一點點攪進去，讓肉吸水，這樣才嫩。再來一小撮鹽，順著一個方向攪——對，就像畫圈，不能來回攪，不然肉‘泄勁’了，就不彈了。”
幾個廚子圍上來，有人試著動手，李家俊走過去糾正：“你這手太輕，得用腰力！攪到你覺得胳膊酸、肉發黏、拉絲兒，差不多就成了。”
“哎喲，還真黏手！”一個胖廚子咧嘴笑，“像漿糊似的。”
“這就對了！”李家俊點頭，“現在分四份，分彆摻豬肉、牛肉、雞肉和魚肉。魚肉要加點蛋清和澱粉，不然太嫩容易散。牛肉丸可以放點五香粉，提味；雞肉丸加點香菇末，鮮上加鮮。”
大家一邊聽一邊動手，案板上叮叮當當響成一片。
“李師傅，這魚丸我捏了兩個，軟塌塌的，站不住。”小廚子有點沮喪。
“彆急，魚肉沒筋，得擠成丸子下溫水定型。你看我——”李家俊左手抓一把魚糜，從虎口輕輕一擠，右手拿勺一刮，一個圓滾滾的丸子“撲通”落進冷水鍋，“火不能大，溫水慢慢養熟，不然外熟裡生。”
“嘿，真圓！”眾人齊聲驚歎。
等所有肉丸做完，李家俊拍拍手：“光做丸子不夠，還得會變著花樣賣。咱們今天中午就拿這些丸子開席！”
他指揮大家分頭行動：一鍋油燒熱，下豬肉丸炸得金黃酥脆，外焦裡嫩，香氣直往人鼻子裡鑽；一鍋高湯滾開，扔進魚丸和青菜，撒點胡椒，一碗鮮掉眉毛的肉丸湯就上了桌；還有重頭戲——紅燒獅子頭，四個大肉丸先煎後燉，醬汁濃鬱，底下墊上白菜，端上來時還在砂鍋裡咕嘟冒泡。
“來來來，嘗嘗！”李家俊夾起一個炸牛肉丸遞給剛才質疑的中年廚子，“怎麼樣，這口感？”
廚子咬一口，眼睛一亮：“哎喲！裡麵居然還冒著熱氣，汁水嘩一下就出來了！這哪是丸子，簡直是小肉包子！”
“那當然！”李家俊得意地笑，“這就是技術。以後你們誰想開鋪子，記住——丸子是萬能鑰匙。烤的、炸的、煮的、蒸的，換個口味，就是一道新菜。成本不高，做法不難，但做得好，回頭客一堆！”
眾人邊吃邊點頭，嘴裡塞滿肉丸，還不忘討論：“我覺得雞肉丸加點玉米粒，小孩肯定愛！”“牛肉丸配辣醬，擺夜市最搶手！”
李家俊喝了一口湯，望著這群躍躍欲試的廚子，心裡踏實：這手藝，算是真正傳下去了。