第5章 煙火揚州------------------------------------------，終於走出了那條巷子。，而是因為他太享受在院子裡的時光了。每天早上被鳥叫醒，吃方伯老伴做的早飯，在書房看書，中午喝一碗湯，下午在天井裡曬太陽，傍晚看夕陽西沉，晚上聽竹葉沙沙——這種日子，過一天就像賺了一天，他捨不得用出門這種“折騰”來打斷它。，說了一句話：“林先生，您來揚州好幾天了，還冇出去吃過早飯吧？”，確實冇有。他的早飯都是方伯老伴做的，雖然也很好吃，但方伯話裡的意思他聽出來了——揚州人說的“早飯”，不是在家吃的，是去茶館吃的。“明天早上我帶您去冶春，”方伯說，“來揚州不吃早茶，等於冇來。”，林硯換上了那件軍綠色的工裝夾克和深藍色牛仔褲，跟著方伯出了門。揚州的深秋清晨有點冷，空氣裡瀰漫著一層薄薄的霧氣，巷子裡的青石板濕漉漉的，像是剛下過一場小雨。方伯走在前麵，步伐不緊不慢，林硯跟在後麵，兩個人一前一後，穿過巷子，拐上大路，走了大概十五分鐘，到了冶春茶社。，而是一片沿著護城河展開的茶社群落。白牆黛瓦的建築沿著河岸一字排開，屋簷下掛著一串串紅燈籠，在晨霧中若隱若現。河邊停著幾艘畫舫，船身漆成了深紅色，船頭的木雕龍頭在霧氣中顯得有些模糊。，而是繞到了最裡麵的一間小院。院子裡擺著幾張八仙桌，坐的大多是本地人——六七十歲的老人居多，三三兩兩坐在一起，有的在看報紙，有的在逗鳥，有的什麼都不做，就那麼坐著喝茶。，林硯坐在他對麵。一個穿白色工作服的阿姨走過來，手裡拿著一個本子，冇說話，隻是看著方伯。，張口就來：“兩個綠楊春，一籠蟹黃湯包，一籠翡翠燒賣，一碟燙乾絲，一碗蝦籽餛飩。”，轉身走了。“您跟這兒的人很熟？”林硯問。“吃了十幾年了，”方伯說，“這家店早上六點開門，我一般六點半到，吃一個小時，七點半回去。您來之前那幾天，我冇來，老闆娘還問我是不是出差了。”。他發現方伯這個人很有意思——在院子裡的時候，他是那種剋製的、不多話的管家，但一走進這家茶社，他就像換了一個人，放鬆了，自在了，甚至有點——像個普通人。。兩個玻璃杯，裡麵是綠楊春，揚州本地的綠茶。茶葉在熱水中慢慢舒展開來，像一朵朵小小的綠色花苞。林硯端起杯子聞了聞，香氣清雅，帶著一股豆香。他喝了一口，茶湯清爽，微微發苦，但苦過之後是一股悠長的回甘。
“綠楊春是揚州人喝的最多的茶，”方伯說，“不貴，但好喝。比龍井多了點勁，比碧螺春少了點媚。”
燙乾絲第二個上來。白瓷盤裡，豆腐乾切成的細絲堆成了一個小山包，上麵撒著薑絲、蝦米和香菜，澆了醬油和麻油。林硯用筷子夾了一筷，乾絲切得極細，入口柔軟但有韌性，醬油的鹹鮮和麻油的香氣在嘴裡融合，好吃得他想歎氣。
蟹黃湯包上桌的時候，熱氣騰騰。包子不大，皮薄得能看見裡麵金黃色的湯汁在晃動。方伯教林硯怎麼吃——“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯。”林硯學著方伯的樣子，用筷子夾起湯包，在邊上咬了一個小口，吸了一口湯汁。蟹黃的鮮、肉餡的香、麪皮的甜，全在那口湯裡了，燙得他直吸溜，但捨不得吐出來。
翡翠燒賣是素的，餡料是青菜和香菇，皮薄如紙，蒸出來之後呈現出半透明的翠綠色，像一塊塊小小的翡翠。蝦籽餛飩的湯底是骨頭湯，上麵飄著蝦籽，喝一口鮮得眉毛都要掉下來。
林硯吃了大半，放下筷子，看著窗外的護城河。河麵上霧氣還冇有散儘，幾隻水鳥貼著水麵飛過，翅膀在晨光中閃著銀色的光。對岸是古城牆的遺址，斑駁的磚牆上爬滿了爬山虎，秋天的爬山虎已經變成了深紅色，遠遠看去像一堵紅色的牆。
“方伯，”林硯說，“您覺得揚州最好的地方是哪裡？”
方伯想了想，說：“慢。”
“慢？”
“揚州人做事慢，吃飯慢，走路慢，說話也慢。以前有人說是懶，其實不是懶，是不急。”方伯喝了一口茶，“該做的事會做，該掙的錢會掙，但不用趕。天塌下來，先把這碗茶喝完再說。”
林硯看著窗外，護城河的水麵平靜得像一麵鏡子，倒映著白牆黛瓦和紅燈籠。一艘畫舫慢慢劃過，船尾拖著一條細細的水紋，把倒影揉碎了，又慢慢拚回來。
他想，方伯說得對。不急。這纔是揚州。
吃完早飯，方伯問林硯要不要去逛一逛。林硯想了想，說好。兩個人沿著護城河慢慢走，路過一棵高大的銀杏樹，樹葉已經全黃了，落了一地，像是鋪了一層金色的地毯。一個老頭拿著竹掃帚在掃落葉，但掃得很慢，掃幾下就停下來歇一歇，看看天，看看河，看看路過的人。
林硯拿出手機，拍了一張銀杏樹的照片。他冇有修圖，直接發給了“拾遺”——這幾天他和這個人斷斷續續地聊著，冇聊什麼正經事，就是發發照片，說說天氣，偶爾聊一句書畫。
這次對方回得很快：