「你認識我師弟?」還不等林雲回答,張天魁就對這一點非常驚奇。
彷彿有一種恍然大悟的覺。
現在想來,為國宴大廚霍明的弟子,林雲多多還是有些底氣的。
就算林雲是垃圾,有了霍明在背後,那林雲比他們這些地方級別的老闆,地位上也是不遑多讓。
「啊?」
「楚姑娘,你應該早說的!」
「這樣,我也不需要你們的出場費,這場婚宴主廚位置,我接下!」
但是一想到,張天魁接下主廚位置,是因為林雲,秦恆心又開始有點不爽。不過,喜悅還是大於不爽。
「等等!」
「看在我的麵子上,擔任主廚就行。至於出場費,這個一定要收!」
但話已經說出口,他也不好意思說不出席。
話音落,秦恆和楚臉上的表,都相當彩!
秦恆和楚兩個人,還是要對張天魁恭恭敬敬道:「張大廚,多謝了。」
秦恆給張天魁轉賬了100萬元。
離開時的時候,秦恆的臉鐵青!
「林雲……」楚道:「他應該不那麼傻了,雖然有時候腦子還是有點問題,但在某種程度上,他似乎已經恢復了當年的聰明。」
他有點憤怒和吃醋。
「就憑他現在這麼張狂的格,要是沒有了霍大師,他死都不知道怎麼死!」
狐假虎威,終究不過是狐假虎威而已!
林雲跟著霍明進了大廚房。
一個頂級大廚,擁有這樣的廚房,那麼,他想必是應該心滿意足,並引以為傲的。
相比於家庭裡麵做飯,到大廚房裡,各種規矩流程就多了很多。
之後。
這道菜的髓之,倒不是在鱈魚,而是在雀巢。
用糖熬製,等到糖快要冷卻的時候,大廚飛速把糖淋一個雀巢的形狀。
哪怕是天賦如張天魁,想要做到和霍明差不多的水平,至也要花費一兩個月功夫,纔能夠練就!
這一招,速度必須快,而且一定要穩,不然的話,拔出來的雀巢十分廉價,就像一個糟糟的麻雀窩。如此,這道雀巢鱈魚也就因為雀巢,而陷徹底的失敗!
他能做到的程度,也不過是接近霍明的水平,但是想要達到一樣的高度,這幾乎不可能!
「林雲,你來試試。」
林雲前麵製作鱈魚的流程,十分細,幾乎和霍明沒什麼差別,但是因為比較淡淡,所以倒也沒有到重視。
隻見林雲熬製了一勺糖,然後用大勺子在鱈魚丁的盤子上,飛速做準的拔作!
看到這一幕的張天魁,終於明白為什麼林雲是親傳弟子了!
「不可思議!」霍明這才教學了一遍,結果林雲竟是做到了青出於藍而勝於藍的程度!
看著金黃的巢,上麵的每一糖,都清清楚楚,毫髮畢現,而且層層層疊疊,錯落有致,這似乎已經不是人力可以達的程度!