第二日，言氏和江長青還是謹慎的隻準備了一鍋雞湯的量，先看看食客們的接受程度，畢竟這雞絲熱湯涼皮兒還要漲價一文錢。涼蝦和涼粉也隻做了少量湊合著賣。
江花早上起來看著爹孃準備的東西，說道：“娘，既然改賣熱食，那就彆做涼蝦涼粉了。你們準備起來也麻煩。”
“夏季我們都還能賣三種小食，這天冷了隻剩下一種總覺得缺了點什麼。”言氏看著這些東西，閨女說的也是對的，現在賣的不多，但是還是要花費時間去準備。
江花：“那就賣一個紅糖醪糟（酒釀）湯圓吧！”
“雖然桃李街冇有賣湯圓的，可是整個縣城就有三家賣湯圓的，況且你說的醪糟可不便宜。”
江花：“我知道醪糟不便宜，我也知道這縣裡有三家賣湯圓的，可我們的這個湯圓不一樣，我說的這個紅糖醪糟湯圓是小湯圓，冇有餡兒的那種，不用做餡兒我們就能省一些錢，而醪糟又賣的貴，這樣兩相一抵，其實也差不多。”
言氏想了想，提出了一個問題：“可是我隻聽你說就知道怎麼做這個湯圓了，這個小湯圓就很容易被彆人學了去，冇辦法做成獨家手藝。”
江花點點頭：“這本來也是我從彆處學來的，之前王子安說一些大戶人家的家裡會煮一些醉釀圓子羹，我還當是什麼珍味佳肴，結果他一說就是這醪糟煮湯圓。
所以說這個吃法早就有了，我就想的是我們家在臨江縣是第一家賣的，再有我們江記小吃的名號，應該也是能賣出去的。況且這不是要湊個數嘛，我們每日就少準備些。”
言氏還有些猶豫，江長青便站出來說道：“行，我們就聽花兒的，明天開始就不準備涼蝦和涼粉了，這樣天熱的時候大家纔會更想念我們這吃食。”
“行。”
“娘，再準備一些乾桂花，灑在湯圓裡，有股花香味兒聞著也不錯。”
言氏：“你這小嘴兒一天天會吃啊！”
……
第一日賣雞絲熱湯涼皮兒，果然把一些老食客又吸引回來了。隻是今日的份量不多，所以早早的賣完了，還引起一些老食客的埋怨，江長青隻能再三向食客保證明日會多準備些。
收攤後，江長青和言氏去買了些紅糖和醪糟，還得買兩隻雞回去。家裡的紅糖都用完了，而醪糟得去酒鋪買。
晚上吃飯的時候，夫妻倆商量著給家裡捎個口信，家裡也開始**絲熱湯涼皮，而且從現在開始家裡要多養一些雞，明年的冬天也能趕上。
這縣裡養雞不太方便，空間太小了，院子裡都已經被擺攤的傢夥什堆的滿滿噹噹，而且這個房主說過不能在院子裡養家禽，一旦被髮現了立即退租，且不退房錢，所以江長青纔會現買雞現殺。況且就算現在能養雞，也要等幾個月才能吃上肉。
江春明想著爹孃要買雞，便建議在村裡收雞，這天眼看著就冷下來了，殺好的雞也能存放的住。對於村民來說，有固定的買家，他們也能多養一些雞，這也是多一份謀利的途徑。
江花也點頭同意，自家養雞肯定養不過來，人手就那麼多，如果村裡人都一起養雞，那數量肯定可觀，就算夏天不**絲熱湯，也能把雞收上來做些鹵貨來賣。總之這雞讓村裡養起來肯定不會虧。
一想到鹵味，江花就忍不住流口水，等到土豆成熟了，到時候再搞一個鹵土豆片，一定很好吃，冬天就做熱鹵，夏天就做現撈，不錯不錯，要好好研究一下這個鹵水如何做了。
江花想的美滋滋，言氏看著花兒眼睛眯起，哈喇子都快流下來了，也不知道這孩子又想到了什麼好吃的。
“花兒，趕緊睡覺去，夢裡啥都有，彆在這兒流口水了。”
第二日，言氏和江長青準備了一百張涼皮，燉雞湯裝了三個鍋子，還有一桶紅糖醪糟湯圓。
有了昨日的試賣，今日上客上的特彆早，有些食客冇吃早飯就出來了。熱湯涼皮再搭配著紅糖醪糟小湯圓，這個組合竟然出乎意料的受人喜歡。
晚上盤完賬，兩種熱食和之前賣三種涼食的收益不相上下，言氏樂得合不攏嘴。
“娘，明日你們再加一桶小湯圓，涼皮可以再加個二十張或者三十張，如果明天能賣完以後就按這個量來賣。”江花盤算了一下，不能賣多了，量太大爹孃準備食材太累了，做少了也不行，畢竟這食客還是有很多。
言氏點點頭，做了這麼久的買賣也摸到了點門路，加多少量減多少量心裡也有個大概。
江記小吃因為推出的熱食再一次在桃李街熱鬨起來，桂花村的家裡收到花兒的來的信後，也開始準備了出來。
江大川把買雞的事告知了村長，要殺好的雞而且毛拔乾淨，收購價是一斤十一文。村裡人聽到這個價錢都樂的高興，雖然這是拔了毛的，但鎮上賣雞賣不到這個價。
村裡人都是老實厚道的，江大川並不擔心大家會糊弄自己，況且還有村長在其中監督。江大川把這活兒交給了村長的大兒子趙天宇來做，趙天宇負責收雞驗雞，並且把縣裡要用的雞送去，一次是五十文的工錢。
趙家上下是喜悅的，一個月少說也能運個五趟，這樣一個月也能有二百五十文進賬。不是說不能一次性運完，是江家有要求一次最多收十隻雞。言氏信裡說了雞要儘量做到新鮮，所以一次性不敢要那麼多雞。每次收十隻雞，縣裡那邊送六隻，鎮上的攤子用四隻。
“看來江家真的是起來了。”趙大泉看向自家兒子，話語中帶著些羨慕和欣慰。
“江家真的不一樣了。”趙天宇看向家裡的幾隻雞，因為自己擔了這份活兒，這一次便冇有收自家的雞，而是先收了村裡其他家人的雞。
隻是村裡養雞的一共就十幾戶，而且每家養雞的數量不多，趙大泉想著還是要讓村民們把雞養起來，就算以後江家不收雞，自己作為一村之長也會出去給大家找買家。
看著江家把日子過起來還想著拉拔村裡人，趙大泉心裡那股子熱乎勁兒也越來越上頭，這個年紀可不就好是去拚的年紀嘛！