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第53章 殺豬菜

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臨近年尾,隊上的活少了起來,等到了小年這天,就徹底不用上工了,這也是隊裏殺豬的日子。

天還沒大亮,生產隊的曬場上就已經熱鬧起來,三頭肥豬被關在臨時搭起的木欄裏,呼哧呼哧地喘著白氣。

林棠被豆豆拉著手,一路往曬場趕,身邊還跟著阿雲和誌強,至於家裏其他人,早就去曬場上幫忙了。

豆豆今天格外興奮,小臉凍得紅撲撲的,嘴裏不停唸叨,“娘,殺豬菜可香了!去年奶奶給我撈了一塊豬肝,我捨不得一口吃完,含在嘴裏化了好久呢!”

誌強也是滿臉懷念,“豬血好吃,比豬肝好!”

阿雲跟在旁邊,一副小大人模樣,“三嬸,我跟你講,大胖爺爺殺的豬一點都不腥,奶奶說,以前沈爺爺家開的肉鋪,全縣都有名!”

阿雲話裏的大胖爺爺,全名沈大胖,以前是在開豬肉鋪的,殺豬的手藝是祖傳的,隊裏殺豬次次都是他家出人,之前是沈大胖的爹,現在老爺子上了年紀,就輪到了沈大胖。

林棠聽著三個孩子你一言我一語,忍不住笑了,她迴到隊裏已經好幾天了,從最初的不適應,到如今漸漸融入這個質樸的鄉村生活,心態也發生了變化。

“林棠妹子,你也來啦!”迎麵走來的是隊裏的桂花嬸,手裏端著個大陶盆。

“喲,氣色好多了!聽說你不傻了,還能識字算賬了?”

林棠微笑著點頭:“嬸子好,都是家裏人照顧。”

“那就好那就好!”翠花嬸湊近些,壓低聲音,“景業那小子有福氣,你可要好好跟他過,當初你傻著的時候,他可是忙前忙後地照顧著,隊上誰不誇他仁義?”

林棠臉微紅,這些日子,她確實感受到楊景業對她的好。

曬場上已經圍了不少人,男人們忙著搭灶台、搬柴火,女人們則在一旁洗菜切菜,好幾口大鐵鍋架在臨時砌的灶上,鍋裏的水已經開始冒熱氣。

“景業家的,來這邊坐!”說話的是隊長媳婦,也就是沈建武的娘。

她朝林棠招手,又遞過來一個小板凳,“你有身子了,別站著。”

林棠道謝坐下,豆豆立刻黏在她身邊,誌強和阿雲則跑到孩子堆裏,看沈大胖磨刀去了。

“這豬可真肥,”隊長媳婦指著木欄裏最大的那頭,“估摸著得有三百斤!今年收成好,豬也養得壯,大家都能多分點肉。”

正說著,楊景業從人群裏擠過來,手裏拿著件厚棉襖,“早上冷,咋不多穿點。”

他不由分說地把棉襖披在林棠肩上,動作自然卻透著關切,周圍幾個婦女看見了,都善意地笑起來。

林棠麵上發紅,看著楊景業隻穿了一件單衣,這棉襖肯定是剛剛脫下來的,便拒絕了,“我不冷,你自己穿吧,別生病了。”

楊景業不顧周圍人的目光,摸了摸林棠的手,“我剛剛幫著抬水,出了不少汗,現在熱得很,你看你手都冷了,還是把衣服穿上!”

“景業可真會疼媳婦!”

“那是,不像我家男人,就是個大老粗!”

“還大老粗?我看你就喜歡大老粗,大老粗才得勁啊!不然你家那七個娃是如何來的?年年都多冒一個出來,我看明年怕不是又要生了?”

“呸!你胡說啥!”

隊上婦人的嘴可不饒人,說話向來是葷素不忌,林棠聽得耳朵發紅。

楊景業看見媳婦兒害羞的模樣,眼裏帶著笑意,蹲下身對豆豆說:“看著你娘,別讓人擠著她。”

“知道啦爹爹!”豆豆脆生生應道。

殺豬開始了。

沈大胖領著幾個壯漢走進豬欄,那豬似乎預感到了什麽,開始焦躁地哼叫,六個漢子合力將它按倒在條凳上,豬的嘶叫聲頓時響徹曬場。

豆豆大喊:“娘!快捂眼睛!”

林棠眼前一黑,感覺到一雙粗糙的大手從後麵伸過來,輕輕蓋在眼皮上,手掌的溫度好似傳到了心裏,湧起一股暖流,不用猜,林棠就知道是誰。

“你不是去幫忙了嗎?”

“人夠了,我就不去了,免得沾染了臭味,你不讓我上床!”

“你別胡說!我啥時候不讓你上床了?”林棠壓低的聲音也掩蓋不住緊張,還往四周看了看,生怕周圍的人聽到,這可是大庭廣眾之下!

楊景業故意湊到了林棠耳邊,小聲道:“前幾天,我給你穿衣服,你生氣了不讓我上床,還有前晚,你不是說讓我別挨著你?不就是嫌棄我?”

林棠感受到耳邊的氣息,覺得耳朵發癢,把人往後推了推,“你好好說話,離這麽近幹嘛!”

“看!還說不嫌棄,稍微離近點都不行!”楊景業開始裝無辜,麵上全是委屈。

“你這是顛倒黑白!”明明是這人睡覺不老實,睡之前自己都還挨著豆豆,睡醒後就被某人抱在了懷裏,手還放在不該放的地方,林棠次次都能被羞得麵紅耳赤。

楊景業臉皮夠厚,隻說是習慣了,改不過來。

林棠便威脅楊景業,再不老實,就不讓他上床睡,打地鋪好了!

二人的打情罵俏沒人關注,就連豆豆的注意力也在前方,豎著耳朵聽著殺豬的動靜,盡管用小短手捂住了眼睛,但還特意留出一條縫,一副想看又不敢看的模樣。

手起刀落,豬的叫聲漸漸微弱,接血盆裏盛滿了暗紅的液體,立刻有婦人撒上一把鹽,輕輕攪拌,不一會兒血豆腐就能成型。

接下來是褪毛、開膛、分割。

沈大胖手法嫻熟,刀隨手動,不一會兒,整豬就被分解成塊,有豬頭、蹄髈、肋排、下水...,分門別類擺開。

最吸引孩子們的是豬尿泡,沈大胖特意把它完整取出來,吹足了氣紮緊,遞給圍觀的孩子們當球踢。

誌強搶到了,興奮得滿臉通紅,豆豆也躍躍欲試地想加入。

“小心點,別摔著。”林棠叮囑道。

“讓他玩去吧,一年也就這麽一迴。”楊景業輕聲說。

分割好的豬肉被抬到一邊,等會兒會由會計和隊長按照工分簿開始分配,而豬下水和一部分邊角料被投入幾個大鐵鍋,開始燉煮殺豬菜。

真正的熱鬧現在才開始,五口大鍋同時開火,洗幹淨的豬腸、豬肝、豬肺在沸水中翻滾,再加入白菜、紅皮蘿卜、紅薯粉條、豆腐等等。

隊上派出廚藝最好的婦人掌勺調味,大勺在鍋裏攪動,濃鬱的香氣漸漸彌漫開來。

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