康五哥從飯店出來就去了劉梅家，把飯店的事情和她說了。
“劉姨，你找一個可靠的人來給孩子做飯洗衣服什麼的，咱們花錢雇她，這個人必須乾淨，且有愛心，不能糊弄孩子們，”康五哥說，“劉姨，你去飯店管賬，其他人我不放心。”
“行，小五，我讓我大姐來，她現在一個人，我大姐夫前年去世了，就剩下她一個人了，她冇有孩子，她來正好解決她的生活問題。”劉梅說。
“就這樣，你決定就行，隻要不虧待孩子們就行，咱們明天早上去飯店，到時你直接去就行了。”康五哥說完就走了。
康五哥從劉梅家裡出來後又去了現在餘縣唯一一家美術裝潢部，現在還冇有後世的廣告公司，康五哥找到這家美術裝潢部，讓他做一個牌匾，牌匾的名字就叫“康師傅牛肉麪”。
康五哥準備把“康師傅”這個商標註冊成自己的，讓那個什麼新公司無路可走。
康五哥要做到牛肉麪就是jia州牛肉麪，九十年代初期特彆的火過一陣，等jia州牛肉麪這股風颳過去十好幾年，大傢夥纔回過味來，想起了一個問題，就是漂亮國jia州那邊的廣大人民群眾他們吃牛肉麪嗎？後來真有愛較真的朋友們特地跑到漂亮國jia州那邊去看去了，那邊的人們根本就不吃牛肉麪，jia州牛肉麪這事這事到底是怎麼弄出來的呢？
舌尖上的中國第二季有個橋段，講的是咱們彎灣地區眷村的牛肉麪，話說八十年代，咱們彎灣地區有兩位留學生憑著這碗牛肉麪跟漂亮國jia州那邊的烹飪比賽上拿了頭等獎，就是第一名。拿了頭等獎以後，這兩個年輕人打算趁著這熱乎勁，自己創業出口轉內銷，就把這碗牛肉麪又賣回到咱們國來了，大概是1987年，在京城東四大街有了國內第一家賣漂亮國jia州牛肉麪的館子，從此社會上掀起來這麼一股基本跟漂亮國不沾邊的漂亮國牛肉麪的流行風。
第二天，康五哥到達飯店時，劉梅已經到了，康五哥給他們做了介紹，並宣佈劉梅負責財務和食材的管理，顏東為店長，並負責後廚管理，餘紅和朱小梅負責前廳的工作。
康五哥又讓顏東找一個後廚人員，幫助他，怕他到時忙不過來。
康五哥剛交代完他們的分工，美術裝潢部的人就來量牌匾的尺寸了，量完尺寸，他們告訴康五哥，三天後就能做好牌匾，然後就走了。
康五哥把飯店的工作都交代好了後，就去了春城，他要買一批適合吃麪條的大碗，其實他是想定做一批餐具，可是現在時間有些趕，一時找不到那裡能做餐具的，隻好先去春城買一批了。
到了春城，康五哥來到了光大路，找到了批發餐具的地方，批發了一批餐具，然後他又去了賣乾鮮調料的地方，把做牛肉麪需要的調料都買上，有些冇有的調料，康五哥隻好去中藥店買了。
買完中藥調料，康五哥突然想起一件事情，他記得這個年代有賣麪條機器的了，於是他又返回光大路，找了半個小時才找到賣麪條機器的，他一塊買了兩台。
其實，康五哥的空間裡食堂裡也有一些調料，但是不全呀。
康五哥坐晚上的火車連夜趕回了餘縣。
到了餘縣已經是半夜了，康五哥進了空間裡，在空間裡，他把這些中藥調料按比例分開，然後用空間食堂裡的破壁機都打碎，最後分成小份用紗布包起來，這樣，就冇有人能知道這個料包裡都有什麼配料了。
做完料包後，康五哥又把空間食堂裡的麪粉用普通的麵袋子裝了起來，還有什麼牛肉、雞肉、食用油所有能用上的東西都準備好了，明天早上給飯店送去。
第二天早上，康五哥開著那輛貨車，來到了飯店門口，招呼大家把東西都卸了下來，大家都用奇怪的眼神看康五哥，因為這個年代會開車是非常牛逼的。
“老闆，你還會開車呀？”餘紅問康五哥。
“嗯，”康五哥回答道，“顏大哥，你找到幫手了嗎？”
“找到了，是我的一個師弟，他原來在國營二飯店當臨時工了，現在那裡的正式職工都超標了，所以他就被解雇了。”顏東說，“他家是鄉下的，今天回家了，後天再來，老闆，我和我師弟住在飯店可以嗎？”
“當然可以了，這樣就有人看著飯店了。”康五哥說。
大家把東西都卸完後，康五哥開著車就走了，他得趕緊把車收入空間裡，這個車是外地的行駛證，再說了，康五哥冇有駕駛證呀，不禁查呀。
過了半個小時後，康五哥又回來了，開始教顏東如何做牛肉湯，並囑咐顏東：“顏大哥，這個料包是這個牛肉麪的核心配方，千萬不能讓外人拿走，這個料包就由你和劉姨兩個人保管，無論是誰，隻要打聽關於料包的，一律開除，不用通知我。”
“我知道了，”顏東說，“老闆信任我，我不會讓你失望的。”
由於顏東是廚師出身，康五哥教他一遍他就學會了怎麼做牛肉湯了。
由於牛肉湯需要長時間的燉煮，中午康五哥出去買的饅頭，顏東做了兩個菜和一個湯。
下午，康五哥教顏東如何使用麪條機器，這個非常簡單好學，一遍顏東就學會了。
康五哥又教了顏東一個小技巧，就是把和好的麵放在冰櫃裡凍上一宿，第二天再拿出來解凍後，做出的麪條特彆勁道。
正好四飯店原來就有一個老式的冰櫃，還挺大的，能凍一些麵和肉類。
到了晚上五點鐘，牛肉湯已經做好了，牛肉非常的軟爛了，康五哥讓顏春開始煮麪條。
勁道的麪條，加上噴香的牛肉湯，每個碗裡有四小塊牛肉，再撒上香菜，太好看了，大家迫不及待地吃了起來，哪吃過這麼好吃的牛肉麪呀，大家都不顧形象地吃著，冇有一個人說話。