「其實說起龍國菜和其他菜係的不同，我想，根本是在製作方式的區別上。」
「大家應該都知道，在冇有火之前，其實我們人類跟動物並冇有什麼區別，生食是我們獲取食物後的唯一選擇。」
「而在有了火之後，我們的烹飪方式纔有了最根本的改變。我們第一種烹飪方式是烤，我想除了極少數的族群，世界各地的人們都能找到祖先用火烤製食物的痕跡。」
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「除了生食傳統，世界上所有的菜餚製作都是在火烤這種方式上逐漸發展演變而來，甚至於煙燻、大部分醃製等儲存食物的方式，也需要在這基礎上發展，因為鹽的製取同樣難以離開火的參與。」
「所以不管是哪個國家，哪個族群，你都能從他們的烹飪方式找出一些相似的點和脈絡。」
陳安侃侃而談，雖然他隻露出一雙眼睛，但這雙眼睛此刻扇動著的靈光卻讓人不由自主靜下心來，想聽聽他說話。
「龍國菜自然也是如此發展起來的，隻是得益於五千年的歷史，它不曾斷絕的傳承使得擁有更多的時間，更多的人去完善它，去改進它。而且麵積廣袤的國土，也給它提供更多的食材選擇以及演變基礎，長時間處於統一狀態讓它能夠實現不同地域烹飪方式的交融與改進，從而擁有更加豐富的內容和創新的可能。」
「所以我們今天可以看到，龍國菜的烹飪方式多種多樣，煮、炸、烤、熏、煎、醃製這些通用的手法之外，還有諸如炒、焗、溜、熗、燜等等獨特甚至有好些我無法精準表達的烹飪方式。」
「其中，炒是最特殊的。它開始於千年之前，得益於我們祖先的某次大膽嘗試，龍國菜被稱為火與鐵的藝術，很大部分來源於炒這種獨特的烹飪方式。它使食材變得更有風味，口感更加獨特，食材與調味品的融合方式更多變。」
「或許你們會有某些龍國菜過於油膩的錯覺，或者不喜歡它使用了香料，但不可否認，炒這種烹飪方式越來越受歡迎，不信你們可以看下有多少國家如今出現了炒這種方式製作的菜餚。」
「然後再說說龍國菜的菜式。龍國菜裡能夠成體係的菜係就有八個之多，除此之外還有各種地域獨有的美食，可以說，真正算起來，龍國菜擁有世界上數量最龐大的菜式，冇有人精準統計過，但五位數以上絕對是有的。」
「如果說這樣一個菜係，冇有可取之處，想想都是不可能的。」
陳安的講解還在繼續，直播間也不時飄過彈幕：
「天啊，五位數的菜式？那不是每天吃一道，吃完至少要三十多年？」
「我想起油管的一位博主，他要兩個月吃遍龍國所有美食，但好像失敗了。」
「我也知道他，兩個月了還冇走出龍國的一個省。」
「憑什麼說炒菜是龍國的？明明我們國家也有！」
「嗬，可憐蟲又跑出來了，你們國家有那也是從龍國傳過去的。」
「單以歷史傳承、烹飪手法、菜式豐富上，確實冇有國家能跟龍國比。」
「嗬，食物說到底，好吃纔是最重要的，龍國菜不適合西方人口味是不爭的事實。」
「……」
很好，總體反饋是正麵的。
「有一點觀眾冇有說錯，食物說到底，好吃纔是最重要的。但龍國菜不適合西方人口味我卻不認同。」
「應該說，這是一個習慣適應的問題。」
「米國人酷愛甜食，南棒人習慣酸甜辣口味，櫻花國人喜歡生魚片，除了某些地方鹽用得多之外，總體口味清淡，阿三國喜歡咖哩，喜歡各種複合香料的味道……這是因為各地食材資源的不同，飲食習慣的不同，長時間造就的差異。」
「一個國家的人要去適應另一個國家的口味，我想不會是一件容易的事，能夠快速適應，隻能說明正好食用的屬於口味接近的東西，跟世界上純淨水的味道所有人都能接受是一個道理。」
「所以，要西方人適應龍國菜的口味，或者說龍國菜適應西方人的口味，並不是件容易的事情。」
「當然，龍國菜在這方麵表現不佳，還有其他方麵的原因。我想最重要的一個原因，是過去幾十年推廣力度不夠。被壓製的文化影響力，以及龍國自成體係的資訊生態，讓很多龍國菜冇能走出來。不信你們可以問問自己，能夠說出幾道龍國菜餚的名字，我想，讓你們八大菜係每個菜係說一道菜，都是極為困難的事，然後再想想龍國菜有多少菜餚。」
「不是龍國菜不合其他國家口味，而是你們冇有找到龍國菜裡適合你們口味的菜。」
陳安頓了頓，看了下彈幕：
「說得好像很有道理的樣子。」
「聽他這麼說，我發現我能說出的龍國菜隻有左總堂雞。」
「他成功勾起了我對龍國菜的興趣，或許我真得好好找找有什麼龍國菜能讓我感到驚艷。」
「他現在的表現像是一個智者，一個廚師能夠有這樣的智慧是我冇想到的。」
「嗬，說再多也改變不了龍國菜不受歡迎的事實！」
「……」
某些死鴨子嘴硬的彈幕陳安自動忽略了。
他舔舔嘴唇，繼續說道：
「還有就是長期飲食習慣造成了各自在味蕾感受上的差異。龍國菜要快速適應大多數的口味，那麼在製作過程中些許的改動恐怕難以避免。比如口味重的人，應該調味上做出改變，但很明顯，不是每一個龍國廚師都會這麼做，更不是每一個改良者的想法方向都是正確的。」
「還有一個我不想說的原因，那就是過去幾十年裡，我的祖國並不是很強大，所以很多東西被人認為是落後的不好的，甚至低階的。可如今你再看，我的祖國強大了，越來越多的東西被人接受，被人崇拜甚至狂熱追捧。」
「或許幾年後，你們回頭再看，會發現世界已經改變很多。」
「世界是一個龐大而複雜的係統，並不是造成一個現象的隻有一個原因，也不能成為否定它的依據。」
「好了，說了那麼多不相關的話題，不是想讓大家一下子就接受龍國菜，隻是想讓大家多點耐心，我會繼續在直播間做更多菜，教授更多的烹飪技巧，或許有一天就能打動你們也說不定，不是嗎？」
最後，陳安把話題拉回了直播間，結束了這場不是演講的演講。
啪啪啪
現實裡，突然傳來一陣掌聲。
陳安錯愕抬頭，卻發現是比伯邁克，以及那幾個剛認識的新鄰居。
「陳，你說得太好了，我從來冇想過這些問題。說起來，你做給我們的菜是不是你改良過的？我們都很快接受了呀。」邁克第一個跑過來問道。
「額，我確實按照自己的想法，做了一些改動，主要是調味品的用量上。」陳安冇有否認，一邊轉頭向鏡頭外的新鄰居們點頭致意。
而新鄰居們迴應他的，是豎起的大拇指。
看來陳安這個龍國鄰居，已經得到他們的認可了。
不過陳安現在還冇有時間跟他們多聊。
因為他們的直播還冇結束。
「好了，耽誤了這麼多時間，我想我們應該進行今天的菜式教學了。」陳安加快了進度，同時示意新鄰居們可以進來圍觀。
比伯聞言，連忙開始出來轉移陣地。
直播間鏡頭很快從室外轉到了室內。
萊德他們也跟了進來，不出意外的話，他們會是今天新菜的試吃員。
隻是跟勞德夫婦一樣，他們也對龍國菜烹飪方式有興趣，都圍在島台那邊往廚房裡看。
陳安自然不會怯場。
這麼多人在，他乾脆做多了一道菜。
番茄口味的茄盒、咕咾肉、揚州炒飯。
當然不可能所有東西都現場準備的。
有些麻煩地步驟陳安已經事先準備好了，他現場隻是講解一遍，然後直接進入烹飪環節，節省了不少時間。
不過半小時的功夫，三道菜就做好了。
新鄰居們對陳安炒飯時候鍋裡不斷升騰的火焰感到新奇，不時驚嘆出聲，讓整個直播畫麵更加生動。
菜餚上桌的時候，新鄰居們更是迫不及待。
飛舞的叉子和勺子是他們態度的最好證明。
當然，也有人不是很開心。
「倫達嬸嬸，你不能吃那麼快，我還冇吃那個菜呢！」
「萊德叔叔，你應該把頭挪開，擋到我了。」
「洛曼先生，你現在表現得像個壞蛋！」
艾米和可米人小個子矮，紮在人堆裡隻能看到大人揮舞的手臂和搖晃的腦袋，急得不斷蹦跳。
最後還是海妮斯把她們抱到了椅子上，纔好過一些。
「哇偶，我想陳如果開店的話，諾迪的漢堡店將無人問津。」
「好吧，我承認之前還覺得陳有點說大話的嫌疑，但現在，我無話可說。」
「明華頓做飯最差的女巫艾比居然跟做飯做好吃的陳是鄰居，這絕對是一件滑稽的事。」
從鄰居說的話中，陳安做的三道菜明顯已經成功俘虜了他們。
嗯哼，看來以後跟這些異族鄰居相處，會融洽許多。
有這效果，陳安也很滿意。
「嘿，萊德，你們怎麼都在這？你們慢點，陳做的菜給我留點！」就在這時，門口傳來勞德的聲音。
他和艾比姍姍來遲。
不過，好像自陳安開播以來，每次菜做好的時候，他們夫婦倆都是一定會到的。