等蘇清風再回到灶間，王秀珍已經進入了緊張的“戰鬥”狀態。
她繫緊了圍裙，挽起袖子，露出略顯消瘦卻結實的手臂。
“清風，別杵著，趕緊的。”她語速快而清晰，“把這後鞧肉搬上案板。這塊肥，膘厚，咱切一大半下來，今晚就燉了。剩下這一小塊，抹鹽醃上，明天掛起來風乾。”
蘇清風依言照做，將那幾十斤重的後鞧肉抱上厚重的木案板。
王秀珍操起那把磨得飛快的厚背菜刀，用手試了試鋒刃，然後深吸一口氣，看準位置，“篤”的一聲，乾淨利落地將肉分成大小兩塊。
大的那塊幾乎佔了四分之三，肥瘦相間，厚厚的脂肪層在燈下泛著油光。
“小雪，灰呢？”王秀珍頭也不回地喊道。
“來了來了！”蘇清雪端著一個小簸箕，裏麵是新掏出來的、尚有餘溫的細膩灶灰。
王秀珍接過來，抓了一把灰，均勻地塗抹在那塊準備醃製的後鞧肉塊表麵，尤其是切麵上。
“這樣能吸吸水分，殺殺菌，醃的時候不容易壞。”她一邊動作，一邊對看著她的蘇清風解釋，像是在傳授著老一輩傳下來的生活智慧。
然後，她開始處理那塊大後鞧肉。手起刀落，“咚咚咚”，富有節奏感地將肉切成大小均勻的方塊。
每一刀下去，肥厚的脂肪和緊實的瘦肉分離又相連，散發出更濃鬱的肉腥氣。
“清風，火燒旺點！燉肉得大火滾開了，才能把油逼出來，把肉香燉進去！”王秀珍朝灶膛方向喊道。
蘇清風立刻蹲到灶口，將剛才劈好的鬆木硬柴塞進灶膛。
橘紅色的火舌歡快地舔著漆黑的大鍋底，鍋裡的水開始發出“滋滋”的響聲，水汽氤氳上升。
王秀珍將切好的肉塊“嘩啦”一聲，全部推進已經滾開的鍋裡。
滾燙的水遇到冰冷的肉，立刻爆發出“刺啦——”一聲巨大的的巨響，一股更加濃鬱，帶著野性氣息和脂肪香味的白色蒸汽瞬間騰空而起，充滿了整個低矮的灶間、
濃得化不開，誘得人肚裏的饞蟲瘋狂地攪動起來。
蘇清雪忍不住吸了吸鼻子，眼巴巴地看著鍋裡。
“等著，這才剛開始。”王秀珍蓋上厚重的木頭鍋蓋，隻留一條縫隙讓蒸汽溢位。
她轉身又開始處理那些準備煙熏的肉。
主要是前腿肉和一些零碎的邊角料。
她將這些肉切成長條，然後拿出家裏攢著的粗粒海鹽和一小把乾癟但香氣猶存的山花椒，用力在案板上碾碎。
仔細地、用力地揉搓在每一條肉上，每一個縫隙都不放過。
鹽粒和花椒的香味，與燉肉的濃香混合在一起，形成一種複雜而令人安心的氣息。
“熏棚拾掇好了？”王秀珍問，手上動作不停。
“好了，鬆枝也架上了，就等肉上桿了。”
蘇清風回答，他看著嫂子在油燈下忙碌的身影，額角沁出細密的汗珠，幾縷碎發粘在臉頰旁。
“成，等把這些肉條揉搓入味，你就掛進去。今晚這火不能斷，得看著，煙不能太大把肉烤糊了，也不能太小熏不透。”王秀珍吩咐著，語氣如同指揮若定的將軍。
夜色漸深，蘇家小院裏，燉肉的香氣越來越醇厚，那是肉塊在時間裏慢慢酥爛、湯汁濃縮到極致的訊號。
而後院的舊熏棚裡，青白色的煙霧正帶著鬆脂的清香，無聲地繚繞著，滲透進每一寸肉絲，將它們從新鮮轉化為能夠抵禦時間的風物。
王秀珍讓還在守著的蘇清雪帶著，留著哈喇子的小火苗（小赤狐）、白團兒（小白虎）回屋洗洗。
兩隻野物不知道偷吃了多少，這會還想吃。
蘇清風和王秀珍在廚房等著。
大半夜這會家家戶戶都升起了炊煙。
都在想辦法護住這肉，不要給放壞了。
灶膛裡的火光漸漸弱了下去，隻剩下暗紅的炭火，映著蘇清風年輕而略帶疲憊的臉龐。
鍋裡燉著的狼肉還在“咕嘟咕嘟”地輕聲響著，濃鬱的肉香已經滲透了屋子的每一個角落，變成了更加醇厚、溫暖的背景氣息。
後院裏，熏棚的縫隙裡依舊絲絲縷縷地飄出帶著鬆脂清香的青白色煙霧，無聲地履行著它的使命。
王秀珍將最後一把揉搓好鹽和花椒的肉條遞給蘇清風，看著他利落地掛進熏棚深處的橫杆上。
她直起腰，用手背捶了捶後腰，長長地舒了口氣，臉上帶著長時間勞作後的潮紅和一絲完成大事的輕鬆。
“總算是……都拾掇得差不多了。”
她聲音裏帶著明顯的疲憊，但眼神是亮晶晶的。
蘇清風掛好肉，仔細掩好熏棚的草簾子，確保煙霧能均勻透過又不至於泄得太快。
他走回灶間，看到王秀珍正靠在門框上，望著他。
昏黃的油燈下，她額角的汗珠還沒幹，幾縷烏黑的髮絲黏在光潔的額角和臉頰旁，平日裏總是利落幹練的身影，此刻透出一種難得的、柔軟的倦意。
“嫂子，累壞了吧。”
蘇清風走過去，聲音不自覺地放輕了些。
他能聞到嫂子身上混合著汗味、肉腥、柴火煙以及一絲淡淡皂角的氣息。
“還行。”王秀珍笑了笑，抬手用袖子擦了擦額角的汗，“就是這腰，有點酸。”
她說著，下意識地又捶了兩下。
蘇清風看著她略顯消瘦的肩膀和捶腰的動作，心裏驀地一軟，泛起陣陣憐惜。
現在的家，裡裡外外，扛起這個家的，就是這個看似柔弱卻異常堅韌的女人。
“我幫你揉揉。”他幾乎是脫口而出，聲音低沉。
王秀珍微微一怔，抬眼看他。
油燈的光線在他臉上投下明暗交織的輪廓，他的眼神專註而認真，帶著一種她有些陌生，又隱隱期盼的熱度。
她臉上倏地飛起一抹紅霞，比剛才勞作時的潮紅更甚，在燈光下顯得有些嬌艷。
她張了張嘴，想說什麼，最終卻隻是微微低下頭，幾不可聞地“嗯”了一聲。
蘇清風伸出手，隔著薄薄的，洗得發白的舊棉布衫，輕輕按在了王秀珍的後腰上。
她的身體瞬間僵硬了一下，隨即又慢慢放鬆下來。
他的手掌寬厚、粗糙，帶著常年乾農活和這次打獵留下的薄繭，力度卻放得極輕，一下一下，笨拙卻又無比認真地揉按著那酸脹的部位。
灶間裏一時安靜下來，隻有鍋裡細微的“咕嘟”聲，以及兩人之間逐漸變得清晰的呼吸聲。
空氣中瀰漫的肉香，似乎也帶上了一絲曖昧的溫度。
“清風……”王秀珍低低地喚了一聲，聲音有些發顫。
“嗯？”蘇清風應著，手上的動作沒停。
他能感覺到掌心下身體的溫熱和微微的顫抖。
“沒……沒什麼。”
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