話音落下，打穀場上出現了片刻的絕對寂靜。
隻有灶膛裡柴火爆裂的“劈啪”聲格外清晰。
火光映照著每一張臉龐，上麵寫滿了震驚、後怕、恍然，最終都化作了濃得化不開的欽佩。
孩子們瞪圓了眼睛，似乎第一次認識這個平日裏話不多的打獵王！
蘇清風適可而止。
不想過多渲染當時的危險。
轉而想張屠夫問道：“野豬都收拾利索了，那三頭熊呢？熊瞎子可比野豬難弄多了。”
張屠夫吐出一口煙，用煙袋鍋指了指旁邊那三具巨大的熊屍：“可不是嘛！正歇口氣，準備啃這塊硬骨頭呢！熊皮厚實，脂肪也多，得費點功夫。”
他站起身，活動了一下有些痠麻的腰腿，“歇得差不多了，幹活！早點弄完，大家早點分肉回家！”
“對！幹活！”眾人轟然應和。
張屠夫走到那頭最大的公熊旁邊，用腳踢了踢熊屍厚實的身軀，發出沉悶的聲響。
“來幾個人，先把這大傢夥翻過來，肚皮朝上，好下刀。”
五六個壯實後生立刻上前，喊著號子，費了九牛二虎之力，才將這沉重的熊屍翻轉過來。
白色的胸毛和圓鼓鼓的肚皮暴露在燈光下。
張屠夫抽出另一把稍微寬厚些的砍刀，在熊的胸腹部比劃了一下。
“熊皮值錢，得盡量剝完整了。先從這兒開口。”
他示意徒弟按住熊腿，自己則俯下身，刀尖對準熊的胸口下方，穩穩地劃了下去。
這一次，不像殺豬那樣一刀見血。
熊皮極其堅韌，張屠夫的手臂肌肉繃緊，用了不小的力氣，才將那厚實的皮毛割開一道口子。
露出下麵黃色的脂肪和暗紅色的肌肉。一股比野豬更濃鬱、更特殊的腥臊氣瀰漫開來。
“謔！這熊膘，真厚實！”圍觀的有人驚嘆。
張屠夫顧不上搭話，沿著劃開的口子，小心翼翼地向兩側和下方擴充套件。
他的動作不再像處理野豬那樣大開大合，而是變得異常專註和謹慎，生怕破壞了珍貴的熊皮。
他用刀，有時又換成一種特製的、帶鉤的小刀，一點點地分離皮與肉之間的連線。
“這剝熊皮可是個精細活兒，”張屠夫一邊忙活，一邊給圍觀的人講解，“勁兒大了，皮子破了就不值錢了。勁兒小了，剝不下來。得順著茬口，慢工出細活。”
燈光下，他額頭再次滲出細密的汗珠，旁邊有人趕緊用毛巾幫他擦掉。
花了將近半個小時，張屠夫才將這頭公熊的皮完整地剝了下來，攤開在地上，足有炕蓆那麼大，黑色的毛髮油光水滑，帶著原始的力量感。
“好皮子！”林大生不知何時也走了過來，輕輕撥弄了一下熊皮，“硝好了，冬天能做好幾件大氅，暖和得很吶！”
剝完皮，接下來就是分割熊肉。
熊的骨骼粗大，肌肉纖維粗糙，張屠夫換上了那把厚背砍刀。
砍剁熊骨時，發出“咚咚”的悶響，像是在敲打一塊堅硬的木頭。
“這熊肉，纖維粗，燉的時候得多下功夫，不然嚼不爛。”張屠夫一邊用力砍開熊的肩胛骨，一邊說著料理的竅門，“最好用大鍋，慢火咕嘟著，放點山花椒、老薑去腥，燉上幾個時辰，那才叫一個香！”
“張師傅，熊掌呢？聽說那玩意兒最金貴！”有人好奇地問。
張屠夫手下不停，答道：“熊掌得單獨處理，上麵的毛得用特殊法子褪，裏麵的骨頭也得小心剔出來。這東西……唉，現在不興說這個，反正按規矩，交上去或者集體處理。”他含糊地帶過了這個話題。
在處理到熊的腹腔時，張屠夫格外小心。
他用小刀仔細地割開包裹著內髒的脂肪和薄膜。
“找找熊膽，”他對身邊的一個後生說，“小心點，別弄破了，那可是好東西。”
那後生屏住呼吸，用手在溫熱的腹腔裡摸索著，不一會兒，小心地捧出一個深綠色、鴿子蛋大小的囊狀物。“張師父，找到了！”
“嗯，放好，回頭交給林隊長。”張屠夫點點頭，繼續分割。
夜色越來越深，氣溫也更低了，但空地上的熱情卻絲毫未減。
三頭熊在張屠夫和眾人的協作下，被一一分解開來。
深紅色的熊肉堆成了小山，熊骨、熊油、內臟也都分門別類放好。
空氣中混合著野豬肉的香、熊肉的腥臊、以及柴火和汗水的味道，構成西河屯這個春夜獨特的氣息。
林大生和老會計那邊，稱重記錄的工作也一直在同步進行。
算盤珠子劈裡啪啦響個不停，工分簿子上密密麻麻記滿了資料。
當最後一堆熊肉過完秤，林大生直起腰，揉了揉發酸的手腕。
“繼續稱肉。”
林大生指揮著幾個年輕後生。
他們從肉堆裡挑出一大塊肥瘦相間，看起來足有七八十斤的野豬後半扇，用粗壯的鐵鉤子勾住，嘿呦一聲抬起來，掛在那桿大秤的鉤子上。
另一個後生則熟練地抬起秤桿，林大生親自伸手，小心翼翼地移動著那黑黝黝的大秤砣。
所有人都屏息凝神，目光聚焦在那細細的秤桿上。
“低點兒，再低點兒……好，翹頭了。”林大生眼睛死死盯著準星，指揮著。抬秤的後生穩穩扶住。
“七十八斤三兩！”林大生大聲報數。
老會計趕緊記下。
“還差得多呢，再上肉！”林大生揮手。
這次，張屠夫親自上前，操刀割下一條肥厚的熊前腿，那深紅色的肌肉紋理分明，帶著厚厚的白色脂肪層。
“這塊熊肉好，肥油厚，燉著吃香！”張屠夫說著，將肉掛上秤鉤。
又是一番仔細的稱量。
“四十一斤五兩！”
“加上之前的，一百一十九斤八兩。”老會計的算盤珠子響得劈裡啪啦，報數清晰。
接著，又補上幾塊野豬肋排、一大塊熊腩肉，甚至還搭上了一個碩大的野豬頭和一些豬下水。
“豬頭算十斤，這下水算五斤。”林大生公允地定價。
終於，秤桿再次達到平衡。
繼續稱肉！
……
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