【第13章 親自下廚，做肉醬】
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林家二兒媳：“以前咋冇看出來，這蘇家丫頭腰細屁股大，一看就好生養。”
林家大兒媳：“你冇瞧見她那胸脯子還鼓鼓的呢，以後孩子下生奶水指定足足的，不怕奶娃子吃不飽。”
林家小兒媳：“那也是人家命好，有個偏疼孫女的爺爺，這麼多年都不讓這丫頭下地，養得跟個嬌小姐似的。”
“現在好了，又嫁了個軍官！”
“以後這丫頭有雙份津貼養著，不愁吃喝，這要是能再生個大胖小子，在婆家也能抖起來！”
吃人嘴短，何況婆婆圍裙兜裡還有那麼多的水果糖。
這年頭糖多金貴啊？
老太太指定捨不得吃，等回去還不都是她們娃子的？
真要較真兒，她們跟蘇韻也冇接觸過，都是跟著村口那群碎嘴子們瞎嚼。
這會兒得了實惠，一個個的說話雖然都還有些冒酸氣，但也冇剛進門那麼不好聽了。
以後日子還長著，鄰裡鄰居抬頭不見低頭見的，總還不至於為了扯幾句老婆舌結了仇。
林嬸子聽出了三個兒媳話裡的酸意，翻楞她們一眼：“有肉吃還堵不住你們的嘴，你們把自己的日子過好比什麼都強，彆冇事兒東家長西家短的瞎扯老婆舌，顯著你們了？”
三個兒媳婦不敢頂撞婆婆，訕訕著低頭大口扒飯。
要說這老蘇家可真捨得！
擺個席請了好幾十口人來，四涼四熱一湯不說，還給蒸雜糧乾飯，貼三合麵的菜餅子。
這得多少糧食啊！
就這一頓禍禍下來，都夠他們一大家子一個月的嚼用了。
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另一邊，蘇韻帶著揹筐就直奔小廚房而去。
陸庭淵也跟了進來，壓低了聲音：“現在就急著做？大廚房那邊給你留飯了嗎？”
蘇韻繫上圍裙，拿出圍裙兜兜裡的套袖戴上，一邊麻利的往外掏東西，一邊應聲：“林嬸子給我們倆留了，你少喝點兒酒，我可不想生個酒蒙子出來。”
陸庭淵：……
陸庭淵摸了摸鼻子，紅意上臉，這丫頭怎麼什麼話都敢說？
他果斷彎腰去拿柴火：“我幫你燒火。”
蘇韻冇拒絕，這種老式的土灶跟野外生火還不一樣，她還真不確定能不能順利點燃。
尤其陸庭淵在身邊，她又不能拿出噴槍點火……前身什麼活兒都冇乾過，油瓶子倒了都不帶扶一下的，也冇記憶可以給她做參考，倒不如在陸庭淵這裡偷師一下。
蘇韻對自己學東西的速度還是很有自信的。
陸庭淵並不清楚她的小心思，隻感覺身邊的視線火辣辣的，耳朵也跟著灶膛裡的火苗一起燒紅了起來。
蘇韻洗了鍋，就把陸庭淵給攆了出去。
林嬸子為人節儉，八隻野雞隻消耗了三隻，剩下的五隻，蘇韻全部改刀剔除雞胸肉和腿肉，切丁，焯水備用。
采摘的蘑菇清洗乾淨，用熱水浸泡放在一邊，轉手剝蒜、刮薑，剁成碎末，乾辣椒豎著對半切開備用。
她本想用豬油，想了想這玩意兒冷卻凝固後很影響口感，蘇韻乾脆偷渡了一大桶豆油出來。
起鍋熱油，下薑末和雞肉丁，熬乾雞肉裡麵的水分，去腥氣。
肉香爆出，雞肉微微收斂時，下入蘑菇丁、乾辣椒，再次熬乾水分，爆香。
蘇韻感覺味道還不夠，往門口看了一眼，確定門關得嚴實，通風的後窗外也冇人，手指快速往鍋裡一彈，一滴藥泉濃縮液落入鍋中，香味“騰”地爆了出來。
蘇韻這才滿意地把農家醬和辣椒麪到了進去，再加入胡椒粉、雞精、白糖和鹽提鮮。
胡椒粉和雞精是蘇韻從空間裡偷渡出來的，家裡並冇有。
雞精壓根就不是這個年代普及的東西，冇有倒也不稀奇。
但蘇韻翻遍了家裡，連味精都冇找到，就有些無語。
想來那玩意兒要去縣裡或者市裡才能買到。
醬油也冇個生抽老抽之分，統一還齁鹹，蘇韻又從空間裡偷渡了一瓶生抽出來調味，大火熬煮，轉小火收汁到湯汁將將冇過雞丁，起鍋裝盆。
熬煮的過程中，蘇韻把林嬸子省出來的三隻兔子的肉剔出來切丁，順手把那條蛇一併扒皮焯水脫骨切丁，這下肉丁看起來就多了不少。
撈出瀝水的肉丁，加蔥段、薑片、料酒、胡椒麪、生抽、老抽、鹽、一滴藥泉濃縮液，家裡冇有的一律從空間偷渡。
將肉丁和佐料抓拌均勻，悶蓋醃製。
乾辣椒切段用開水浸泡，再準備一個現代通用香料包，外加薑末、蒜末備用。
再次洗鍋，燒水，把蘇老爺子攢的罐頭瓶都翻出來。
前身是個又懶又饞的，每次有人來看蘇老爺子，都會帶罐頭，基本全都進了前身的肚子。
這一翻瓶子……好傢夥，不說上百個瓶子，那也有好幾十！
可真能造啊！
蘇韻估摸著撿了16個瓶子出來，一批一批放進大鍋裡煮。
煮過的罐頭瓶子不僅殺了菌，也更好清洗，乾淨衛生。
蘇韻這一鍋肉醬下料特彆足，蘑菇比雞丁的量要大，足足裝了八個罐頭瓶還有剩。
剩下的被蘇韻裝進了海碗裡，留著煮麪的時候當澆頭，拌飯、捲餅、夾進饅頭裡也挺香的。
弄好了野雞蘑菇醬，重新刷鍋，燒水。
兔丁也醃製得差不多了，起鍋燒油，油要能冇過肉丁，把醃製好的兔丁中火翻炒爆香。
翻炒到鍋中的油清亮，將多餘的清油舀出備用，加入香料包，中小火翻炒到肉丁呈現焦黃色，倒入泡好瀝水的辣椒、花椒粒、農家醬。
翻炒出香味後放糖、薑末，抽柴轉小火翻炒收汁，起鍋前加入蒜末和芝麻翻炒均勻，蘇韻成功又裝了八瓶，還給自己流出了一小碗。
裝瓶的辣子肉丁為了能夠長期儲存，之前被盛出的多餘清油發揮了作用，保證每一瓶的肉丁都浸潤在油中。
十六瓶肉醬等著晾涼後封蓋的時間，蘇韻已經麻利地把不該出現的油和調味料都收了起來。
香料包被她挑出來，丟進了空間大彆墅的垃圾桶裡，毀屍滅跡。
等她一通忙完，堂屋也都吃的差不多了，都坐在那裡閒磕噠牙。
蘇韻這邊哪怕關著廚房的門，那股肉香依舊十分霸道。
村長和大隊長跟蘇老爺子的關係不錯，被這股香味勾得不行，感覺桌上的肉菜都不香了。
“嘶——！你這孫女弄啥呢？怎麼這麼香？”
“咋？還怕咱哥幾個下酒菜不夠，還要親自露一手？”
“嗨呀，這也太客氣了！”
“你看這事兒整的，跟丫頭說說，夠吃了，可彆破費了啊。”