綺慄慄處理完“毒蠍藥劑店”的事情後,隱匿身形回到了自己的住所附近。
在巷口,她看到一個頭髮花白,衣著樸素的老奶奶,正挎著一個竹籃,裏麵滿滿當當地盛著新鮮潔白的茉莉花。
晚風吹過,帶來一陣陣清幽的香氣。
“姑娘,買串茉莉花吧?剛摘的,香得很,可以別在衣襟上,也可以泡茶喝。”
老奶奶的聲音帶著些許疲憊,但眼神慈祥。
綺慄慄腳步一頓,那沁人心脾的花香讓人神清氣爽。
她看了看籃中沾著水珠、彷彿綴著星點的花朵,又看了看老奶奶期待的眼神,心中微軟。
“好啊,奶奶,這些花我都要了。”
買回去,整個屋子都會香香的,挺不錯。
她爽快地掏出2枚銀幣,遠高於市價,連籃子一起買了下來。
老奶奶連聲道謝,臉上的皺紋都舒展開來。
提著這一籃清香,綺慄慄心情輕快地回到了小屋。
綺慄慄將今日收穫的金幣嘩啦啦倒在小桌上,看著在她旁邊蹲著的小麻煩,她開心的把狗子抱起來放在金幣上。
“這個顏色和我們家小麻煩很搭~我喜歡所有金燦燦~~”
一邊說著綺慄慄一邊揉捏著小麻煩的狗頭,小麻煩想拒絕,想掙紮,但是根本沒有用……他隻能認命。
諾維暗暗發誓今天開始每天多吃一碗飯,爭取早日恢復魔力,不再當狗!奪回人權!
綺慄慄不知道小麻煩的心思,她折騰完狗子之後就這邊把茉莉花擺放起來。
這個時候係統的提示音就在她的腦海中響起。
【檢測到宿主獲得新鮮茉莉花,特為宿主匹配推薦一道特色美食,‘茉莉玻璃雞片’。
這道菜完美利用茉莉清香,不僅口感鮮美,還具有一定的恢復魔力和舒緩身心的功效哦。】
綺慄慄挑眉,看著窗邊那籃潔白的花朵,心中升起濃濃的好奇和興趣:“茉莉玻璃雞片?用這個做?會好吃嗎?”
【菜品描述:選用極鮮嫩的雲雞雞胸肉,片薄,通透如琉璃,以秘法快速焯熟鎖鮮。
佐以茉莉花苞與清澈高湯一同溜製,花香清雅,若有似無。雞片滑嫩異常,入口即化,唯留齒間一抹清甜花香與極致鮮味。】
那描述中的“通透如琉璃”、“入口即化”、“清甜花香”實實在在的勾起了綺慄慄的好奇心。
“那就做這個了!”
她挽起袖子,先處理雞胸肉。
將肉放在冰鎮過的案板上,用銀刀細細剔除筋膜,隨後刀刃傾斜45度,順著肉質紋理,一片片片下薄如紙的雞片。
每一片都要控製在同一厚度,她屏息凝神,手腕輕轉,很快,一盤形似粉白琉璃的雞片便碼放整齊。
這樣精細的活,普通剛學了廚藝的人是做不到的。
但是,綺慄慄直接作弊,用魔法。
對刀的精細的掌控度,她也許沒有自信,但是對魔法的掌控度非常的有自信。
哪怕讓她閉著眼睛穿繡花針,她都能做到。
接著,她按係統提示調漿。
取少量澱粉與蛋清混合,加入少許鹽和料酒,將雞片輕輕裹上一層薄漿,確保每一片都均勻掛漿,卻又不厚重。
隨後燒水下鍋,待水溫升至微沸水麵冒細小氣泡,她將雞片逐片放入鍋中,用筷子輕輕撥開,防止粘連。
不過十秒,雞片微微捲起、顏色變淺,便立即撈出,浸入提前備好的冰水,讓肉質瞬間收緊,保持滑嫩口感。
最後一步是溜汁。
鍋中倒入係統商城買的濃縮高湯,再加入十餘朵茉莉花苞,小火慢煮片刻,待花香融入湯中,勾入薄芡,湯汁微微濃稠時,放入焯好的雞片,快速翻炒兩下,讓每片雞片都裹上湯汁,隨即關火裝盤。
一盤茉莉玻璃雞片新鮮出爐。
盤中,薄透的雞片疊放整齊,隱約能看到盤底花紋,茉莉花苞點綴其間,高湯芡汁晶瑩,香氣混合著茉莉的清雅與雞肉的鮮美,瞬間瀰漫了整個小屋。
當真如係統所說,“通透如琉璃”、“花香清雅,若有似無”。
綺慄慄得意地彎起嘴角,夾起一片。
雞片輕顫,彷彿吹彈可破。
送入唇中,幾乎不需要咀嚼,舌尖輕輕一抵,極致的鮮嫩和滑爽便瞬間化開,一股難以言喻的清鮮滋味伴隨著那若有似無、縹緲高雅的茉莉花香直衝味蕾頂端,隨後溫柔地滑入喉中。
“唔……!”綺慄慄滿足地眯起了眼睛,感覺一整天的疲憊都被這溫暖、清新、極致鮮美的味道滌盪乾淨。
“快小麻煩來嘗嘗,要不被我吃完了!”
綺慄慄不是個吝嗇的主人,非常大方的撥了一半到小麻煩的飯碗裏,一人一狗有福同享。
至於毒蠍藥劑店?那已是一個微不足道小插曲了。
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