綺慄慄滿意地點點頭。
豬皮摸上去厚實而有彈性，表麵連一根豬毛都看不見。
“不愧是係統，比個贊。”
【謝謝宿主誇獎，為您服務是我的榮幸！】
這係統越升級，越人性化，情緒價值倒是給的挺足。
綺慄慄一揮手，風刃直接將8公斤豬皮分割成巴掌大的塊狀。
“水晶皮凍，第一步的關鍵是去油和去腥。”
她將豬皮冷水下鍋，加入幾片薑、一勺料酒，大火煮沸。
水開後，豬皮微微捲曲，水麵浮起一層淺灰色的浮沫。
焯水五分鐘，正好能去掉異味，也讓豬皮更好處理。
撈出豬皮，用溫涼水沖洗降溫。
接下來是關鍵一步：刮油。
綺慄慄將豬皮內層朝上鋪在案板上，用風刃仔細地颳去每塊豬皮內壁那層薄薄的、白花花的油脂。
【這層油脂颳得越乾淨，做出的皮凍才越清透，不油膩。很多新手做的皮凍渾濁發白，就是這步偷懶了。】
係統在旁邊解釋。
刮凈油脂的豬皮，再次清洗後，被綺慄慄切成細絲。
【絲切得越細，熬煮時出膠越快，成品口感也更均勻。】
切好的豬皮絲被放入盆中，加入一大勺鹽和少許小蘇打。
【接下來是小秘訣：搓洗。】
綺慄慄雙手用力揉搓豬皮絲。
【鹽能進一步去除殘留油脂和雜質，小蘇打能讓豬皮口感更爽脆。】
搓洗三五分鐘後，用清水反覆沖洗，直到水變得清澈，這個過程她重複了三四遍。
“現在，可以熬了。”
綺慄慄直起身子，覺得這可真的是一道費功夫的菜，早知道回去讓諾維做了。
將洗凈的豬皮絲放入潔凈的大鍋，加入足量清水。
豬皮與水的比例，她嚴格控製在1：3。
【水太少不出膠，水太多凍不結實。這個比例是經過驗證的黃金比例。】
放入薑片、蔥段，大火燒開，隨即立刻轉為最小火，讓鍋裡的水保持將沸未沸、隻有中心微微冒泡的狀態。
【火候是靈魂。大火翻滾會讓湯汁渾濁，必須用文火慢煨，讓膠原蛋白慢慢析出。】
這一煨，就是兩個時辰。
等待豬皮凍熬煮的時辰，綺慄慄目光落在旁邊處理好的山豬王肉上。
“閑著也是閑著，先烤點肉吃吃。”
方便快捷，又美味！
她選出約莫三斤重的上好五花肉塊，皮下脂肪瑩潤，肌理粉嫩。
風刃掠過，肉塊被均勻切成兩指厚的長條。
然後又被切成五毫米左右的五花肉片。
【檢測到宿主開始製作烤肉。推薦使用本地香草‘風息草’與‘紅漿果’醃製，前者能軟化肉質並帶來清新草木香，後者果酸能解膩增香。】
係統適時彈出提示，還附帶虛擬箭頭指向林間幾處植被。
綺慄慄根據提示，採摘回一小把葉片細長、觸手微涼的風息草，以及十幾顆拇指大小、紅如寶石的紅漿果。
她將草葉揉碎，漿果捏破，混合少許岩鹽，均勻塗抹在肉條每一麵。
淡綠色的草汁與鮮紅果漿滲入肉紋，肉質以肉眼可見的速度微微收緊，泛出誘人的光澤。
等待醃製的時間裏，她也沒閑著。
尋來幾塊形狀平整的灰石板，以風刃切削成烤盤狀，洗凈後架在臨時搭起的石灶上。
石灶下的柴火燃起橙紅色的火焰，待石板燒熱，綺慄慄用豬油塊在表麵擦過。
“滋啦”一聲輕響，油花瞬間漾開。
她將醃好的肉片平鋪上去，肉與熱石接觸的剎那，交響樂般的美妙聲響迸發！
“嗤——！”
肥肉部分迅速變得透明，滲出晶亮的油脂，這些油脂又浸潤著瘦肉邊緣，將其染上金黃的焦色。
因為薄，所以熟的很快，綺慄慄夾起一塊，蘸了蘸乾碟，吹了吹氣，迫不及待地塞進嘴裏。
“好吃！”
好久沒有這樣單純的吃一頓烤肉了。
綺慄慄立刻開啟係統商城，購入了蒜片還有生菜。
直接裹上，吃的無比暢快。
“這種時候再配上一杯冰可樂，那我就是世界上最快樂的人~”
說著綺慄慄取出可樂直接給自己倒了一杯。
“咕咚咕咚……”
幸福兩個字就是如此簡單！
吃飽喝足後綺慄慄在飛行獸的背上小眯了一會，就在她迷迷瞪瞪的時候係統提示她時間到了。
熄火。
“成了。”
她滿意地看著這鍋泛著淡金色、質地已然粘稠的湯汁。
綺慄慄撒入胡椒粉，又加入適量的鹽調味，用長勺順著一個方向緩緩攪動均勻，再將湯汁倒入幾個方形深盤中。
等待冷卻凝固時，綺慄慄手腳麻利地準備了兩份蘸料。
一份是北地經典風味：蒜泥、香醋、生抽、香油，再點綴香菜。
一份是她自創的酸辣汁：小米辣、蒜末、蔥花打底，淋上熱油激發香氣，再加入生抽、香醋和藤椒油，最後撒上熟芝麻。
綺慄慄做好料汁，口水已經泛濫了，她讓係統加速食材的時間流速，很快水晶皮凍就凝固成形了。
她將盤子倒扣，手掌在盤底輕輕一拍。
“嗒”的一聲輕響，一整塊皮凍完美脫出。
內部的豬皮絲均勻分佈，清晰可見，彷彿懸浮在水晶之中。
用刀切下，斷麵光滑如鏡。拾起一塊，顫巍巍，亮晶晶。
先蘸經典蒜泥料。
入口，凍體冰涼滑嫩，瞬間在舌尖化開，濃鬱的膠原蛋白鮮香隨之瀰漫。
豬皮絲則提供了恰到好處的柔韌口感。
蒜泥醋汁的酸爽瞬間開啟味蕾，鹹香緊隨其後，完美襯托出皮凍的本味。
再試酸辣汁。
這一口則是截然不同的刺激體驗。
小米辣的鮮辣與藤椒油的麻香率先登場，醋的酸爽平衡了辣度，複合的香氣包裹著冰涼滑嫩的皮凍，讓人胃口大開。
綺慄慄滿足地撥出一口氣。
“係統，這次我不得不表揚你。”她邊吃邊說，“豬皮凍這個建議，真不錯。”
【叮！感謝宿主肯定。】
綺慄慄吃完一盆後，覺得不能再吃了，太撐了。
“去乾點活，消消食~”
她展開地圖，在上麵又畫掉一個標記。
“前麵還有兩處魔力節點要清理，得在天黑前搞定。”
飛行獸振翅起飛，載著她沖向被晚霞染紅的天空。
而在地圖的另一端，雷納托一行人，正沿著這條被掃清過障礙的道路，安全的前往向翡之冠。
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