“啊啾！”
綺慄慄揉揉鼻子，心裏納悶怎麼會打噴嚏，難道有人想她了？
她抬頭看了看陰沉沉的天空：“啊～好像要下大暴雨了……”
步伐不由得快了起來，旅館就在前麵了。
“沒想到赫克托爾公國的天氣這麼糟糕，一來就下大暴雨，好像根本不歡迎我啊。”
是的，她隻身一人來到了赫克托爾公國。
因為是秘密前來，帶上小麻煩有點太顯眼了而且剛好有人可以照顧小麻煩。
所以這次出門就沒有帶上它。
綺慄慄推開旅館的門，一陣混合著陳舊木材、燉肉香氣和濕羊毛的氣味撲麵而來。
幾位當地老人坐在角落的桌子旁，麵前擺著陶製酒杯。
她走向櫃枱，一個圓滾滾的中年男人站在那裏，正用一塊布擦拭酒杯。
他有著紅潤的麵頰和一把精心打理的鬍子，身穿一條沾有些許汙漬的圍裙。
“要一間房。”綺慄慄說，同時將裝模作樣的行李放在腳邊。
老闆放下酒杯，打量著她：“外地來的？”
“這麼明顯嗎？”綺慄慄笑了笑。
“你這個打扮就不太像我們這的。”
老闆從櫃枱下取出一本厚厚的登記簿和一把銅鑰匙：“二樓，最裏麵，窗戶朝南，一晚2個銀幣。”
綺慄慄付了錢，在登記簿上籤下名字。
就在這時，她的肚子不爭氣地咕咕叫了起來，聲音大得連老闆都抬起了眉毛。
“看來不隻是需要房間，”老闆眼中閃過一絲笑意，“還需要餵飽肚子。”
綺慄慄臉紅了：“有什麼好吃的嗎？我一天沒正經吃過東西了。”
她方向感不好，又從來沒有來過赫克托爾公國，況且這次距離實在是有些遠，折騰了她半天的時間。
老闆把鑰匙推給她，語氣慢悠悠的：“好吃的多了去了——土豆燉牛肉、烤腸配酸菜、番茄燉鱈魚、烤鹿排配薯泥，都是咱這兒常吃的。不過論解饞，我還是得給你推咱的蝦螺煲。”
“蝦螺煲？是用蝦和螺做的？”
“可不是嘛！”
一提這煲，老闆的話就多了，手裏的抹布也停了，指著後廚的方向，聲音都拔高了些。
“咱赫克托爾靠海，今早漁港剛送過來新鮮的鷹爪蝦和花螺——鷹爪蝦你見過沒？殼薄，肉嫩得能掐出水，煮出來是甜的。
花螺挑的都是拇指頭大的，吐了一上午沙，乾淨得很。咱這煲不用別的，就用這兩樣，再配上咱後院種的嫩玉米、胡蘿蔔，還有曬乾的瑤柱提鮮，砂鍋慢燉半個鐘頭，那味兒絕了！”
他說得活靈活現，綺慄慄的口水都快下來了，忍不住追問：“會不會很腥啊？”
“放心！腥氣半點兒沒有！”
老闆拍著胸脯保證。
“燉的時候得放薑片、蔥段，還要加一勺咱自己熬的蝦油，就是用炸過蝦頭的油，香得很，既能去腥，又能增香。你要是能吃點辣，我再給你加一小勺紅辣椒碎，雨天吃，發汗！”
“要要要！”綺慄慄連忙點頭，“能吃辣！”
老闆笑眯眯的伸出手：“五個金幣。”
綺慄慄：“……”
怪不得那麼多菜唯獨推薦了這個，原來是這個最貴。
但是海鮮貴點也正常，便宜的話她還害怕用死的糊弄她。
“吃！”
“小姑娘爽快！那我這就去後廚給你弄！”
老闆麻利地解下圍裙，往肩上一搭，又回頭叮囑她。
“你先去放行李，下來的時候煲差不多就好，桌上有熱水，自己倒著喝。”
綺慄慄捏著鑰匙，拎著手提箱往二樓走。樓梯是木製的，踩上去“吱呀”響。
她把箱子放好，換了一套深色的衣服。
等她下到一樓，就聞見一股勾人的香味。
先是濃鮮的海味，混著玉米的甜、胡蘿蔔的香，還有點淡淡的辣意，從後廚的布簾縫裏鑽出來，繞著鼻子轉。
老闆正站在布簾外，手裏端著個黑沉沉的砂鍋，砂鍋裡“咕嘟咕嘟”冒著小泡，熱氣裹著香味往上升，在他臉前繞成白濛濛的霧。
“來咯！你的蝦螺煲！”
老闆把砂鍋放在靠煤爐最近的那張方桌上，砂鍋底剛碰到桌麵，就發出“滋啦”一聲輕響。
“小心燙！砂鍋沉，別碰邊兒。”
綺慄慄湊過去坐下，眼睛盯著砂鍋裡的東西，瞬間就挪不開了。
砂鍋是深褐色的粗陶，內壁掛著湯汁，“咕嘟”聲不停，泡泡浮上來又破掉，濺起的小油星子在湯麵上閃著光。
最上頭浮著幾片鮮紅的辣椒碎，還有翠綠的蔥段，紅的艷，綠的嫩，襯得底下的食材格外誘人。
鷹爪蝦個個都張著殼，蝦身是淡粉色的，蜷著，殼子輕輕一剝就能下來，露出裏頭雪白的蝦肉，上頭裹著黏糊糊的湯汁。
花螺一個個嵌在湯裡，螺口朝上，螺肉微微探出來，螺殼上的花紋在暖光下看得清清楚楚。
嫩玉米是切段放進去的，嫩黃色的玉米粒脹得鼓鼓的，吸飽了湯汁，咬一口肯定會爆汁。
胡蘿蔔切的是滾刀塊，橙紅的顏色浸在湯裡，邊緣都軟乎乎的，用筷子一戳就能透。還有些瑤柱，沉在鍋底，把湯的鮮味兒又提了一個層次。
她忍不住深吸了一口氣，香味兒直往肺裡鑽，不是靠調味料堆出來的，是蝦和螺本身的甜鮮，混著瑤柱的鹹鮮。
老闆端著籃麵包過來，放在她麵前：“咱這煲就得趁燙吃，涼了味兒就差了。”
綺慄慄連忙拿起勺子，先舀了一勺湯，吹了吹，小心翼翼抿了一口。
一股鮮味兒炸開，不是鹹，是甜津津的鮮，是蝦和螺燉透了的那種本味。
“唔……好喝！”
她眼睛都眯起來了：“這湯好鮮啊！一點都不腥！”
“那是！”
老闆坐在對麵的椅子上，看著她吃得香，自己也高興。
“早上的蝦螺新鮮，瑤柱是去年曬的，乾度夠，燉的時候火候也得準——大火燒開，轉小火慢燉，不能急，一急蝦肉就老了，螺肉也柴了。你嘗嘗那蝦，是不是嫩的？”
綺慄慄趕緊用筷子夾起一隻鷹爪蝦。蝦殼輕輕一剝就掉了，露出完整的蝦肉。
那吸飽了湯汁的蝦肉，咬下去的瞬間，鮮汁就爆在嘴裏，甜絲絲的，混著湯的香味，不用嚼幾下就化了，連蝦線都挑得乾乾淨淨，一點雜質都沒有。
她吃得飛快，又去挑花螺。
用小漏勺撈起一個，螺口對著嘴，輕輕一吸——
“吱溜”一聲，螺肉就滑進嘴裏了。
螺肉比蝦肉有嚼勁兒，但不柴，彈彈的，帶著點脆，鮮味兒比蝦更濃些，因為燉的時間長，湯汁的香味全滲進螺肉裡了，連螺殼上都掛著湯，她忍不住把螺殼也舔了舔。
“怎麼樣？螺肉不腥吧？”
老闆笑著問。
“不腥！一點都不！”
綺慄慄搖頭，又夾了塊胡蘿蔔。胡蘿蔔燉得軟乎乎的，用筷子一夾就斷，咬在嘴裏麵麵的，吸足了鮮湯，甜得很，比生吃的時候更軟，更入味。
“這胡蘿蔔也好吃！還有玉米！”
嫩玉米段她是直接用手抓著吃的。
玉米粒脹得飽滿，咬開的瞬間，甜甜的汁兒就流出來，混著湯的鮮，甜鮮交織。
她吃得熱火朝天，額頭上冒出了細汗。
砂鍋還在“咕嘟”著，熱氣往上冒，把臉熏得紅撲撲的。
她一邊吃，一邊和老闆閑聊：“老闆，您這蝦螺煲做得這麼好，是不是做了好多年了？”
“可不是嘛！”老闆摸了摸下巴上的胡茬，語氣裏帶著點得意，“我以前是漁港食堂的廚子，這蝦螺煲是我的拿手活兒……”
聽著老闆的侃侃而談，綺慄慄心裏想著把這個蝦螺煲復刻下來，以後有機會自己做著吃。
比如放點粉絲，放點娃娃菜，再加點章魚腳，鮑魚一類的……
哇～
【親愛的宿主，你的‘吃商’在這個老闆之上！】
綺慄慄：欸嘿嘿，謝謝誇獎！
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