酒樓跑堂：「三位客官，銅鍋涮羊肉，慢用。」
陳重輔先生對歸國的胡博士非常看重：「是之，盼了你小半年終於如願以償見到你了。」
張祈笙也仔細打量了下這位喝了一肚子洋墨水的博士，外形條件真是不錯，人年輕，比同齡人看起來更年輕些。大教育家杜威的門徒，想來學術水平是不低的，不過應該算是一位精緻的利己主義者。
一開始常愷笙校長對胡博士寄予厚望，評價極高。可最終卻評價其是害民族文化之蟊賊、卑劣之政客、最無品格之文化買辦、其人格等於野犬之狂吠。
這些個評價，對之後的胡博士可是極度的鄙夷。
一篇文學改良芻議讓重輔先生把胡是之教授當作了寶貝：「是之，涮羊肉吃的慣嗎，吃不慣我們換地方，全聚德，烤鴨，走，現在就去。」
「先生，先生。涮羊肉我喜歡吃，在國外可吃不上這些。」 讀小說上，.超省心 ,提供給你，的閱讀體驗
重輔先生：「好，喜歡就好，坐。祈笙，你給是之講講，這涮羊肉的吃法，在吃上麵，祈笙，你是行家。」
上輩子的張祈笙有看過一些食譜，在視訊軟體上看了不少做菜的視訊，記憶能力把這些食物的內容都給記了下來。
學了很多的東西，腦子裡的各種東西實在太多太多了，若不是穿越者開了掛，這個腦子鐵定是要炸開了的。
之前張祈笙在重輔先生家做客，是師母，重輔先生的愛人給做的菜，張祈笙給點評了幾句，同時呢也下廚做了一個菜，非常的美味。師母向張祈笙請教了一下。從那時起，在教授們看來張祈笙在食物上在做菜上是行家是專家了。
張祈笙給簡單的說了一下：「涮羊肉，是京城最著名的冬令佳肴。當然了，夏天也能吃。肉鮮嫩，湯鮮美，回味無窮。羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪。
其製作方法是將羊肉切成薄如紙的片，火鍋用木炭生著，放入薑片、八角、湯水燒沸，用筷子夾入少量羊肉片略燙二三分鐘，撈出蘸食調料，隨燙隨吃......
其實也用不著二三分鐘，有一詞叫七上八下，就是把肉片放沸騰的鍋裡這麼上上下下來上七八回就燙熟了，能吃了。」
「地道，講究。祈笙說的非常透徹了。是之，要喝什麼酒，這裡有一壇花雕，一壇二鍋頭。」
胡是之教授拿起酒罈仔細地看了一下又放回了桌子：「二鍋頭，花雕，都是好酒，我都可以。」
陳重輔教授：「花雕。呈大碗，棄薄盅，紛紛爭試女兒紅。流觴曲水傳千古，徒羨蘭亭四十翁。
二鍋頭。自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。
我給你倒上。」
胡教授：「我來，先生。」
張祈笙一看，重輔先生真是性情中人，怕是又要醉倒了，喝的還是混酒，醉的更快。
「我給你調料，是之，嘗嘗鹹淡。」
「謝謝先生。祈笙，近期你可是一連刊載了十餘首白話詩，猶如高山流水。令人心曠神怡，沁人心脾。比我作的詩要好。」
陳教授：「是之，你也不必菲薄，詩作的都好。不過祈笙在的白話詩上的確很有天賦。下一期新青年已經跟祈笙說好了，再準備三四首白話詩。是之，你也不能落後，多多備上些文章。
你來了就好了，祈笙算是新人，你們兩個都將是新文化的大將軍。
新文化在國內目前還算是個嬰兒。
京城大學又是集各種政治思潮相互激盪的薈萃之地，複雜得很。這一點，要有足夠的思想準備。」
張祈笙：「小二，再拿一碗米飯。我是南方江浙人，若是不吃點米飯進肚子的話，真跟沒吃飯一樣。」
胡博士和陳教授都是安徽人，安徽大半是北方，皖南以米飯為主，皖北以麵食為主。
胡博士：「為了新文化，為了先生的理想，胡是之願盡微薄之力。回國之前，是之很是忐忑，回國後見到先生總算放心了。多謝先生提攜，對我恩同再造，胡是之無以回報，我願意跟隨先生。在回國之時就已經下定了決心，無怨無悔去弘揚新文化。」
陳教授：「說的好，來，走一個。祈笙，你這次回老家也是做了一件大事，你同壽長一樣，是真正的鬥士，慷慨之士，來，與我也仔細說說。」
張祈笙把在南方的事情簡單的說了一下：「是老家的一個村裡的長輩，在當地工廠遭遇了不公的待遇，剋扣薪資不說，還因為工頭的毆打，工廠的管理不善丟了性命，工廠還不給賠償款。所以我就給免費當了一回律師。」
重輔教授：「沒想到你還學習了法學，要這麼算的話，哲學，史學，英文，俄文，德文，法文，日文，國文，經濟學，政治學。新聞學，新文學，詞章學，音韻學。祈笙，你這學的可夠多的啊，夠博學。其他那些教授對你的評價都很不錯的啊。」
張祈笙：「隻可惜現在很多的地方還做不到司法公正，本來都勝訴了，可巡警，法院的人有收廠主王老闆的錢，再多的證據，再善辯也敗訴了。好在藉助了媒體輿論的力量扳回了局麵，最起碼名正言順的拿回了張大叔的賠償款。」
說著話，蔡校長也到了酒樓來。
陳重輔教授：「蔡公，您來了。夥計，再添一副碗筷。」
蔡子民校長：「我是聽說你們在這兒吃飯，我也過來打個牙祭。在說什麼呢？」
陳教授：「在跟是之還有祈笙聊新青年和新文化。」
蔡校長：「哦，新文化啊方興未艾，每走一步都如履薄冰。你們都是新文化的主帥，先鋒，大將。來，希望諸位同京城大學同人一起辦好新青年，領歷史潮流，開一代新風。」
「蔡公放心，我輩一定奮勇向前。」
蔡公：「我呢就做好服務保障。衝鋒陷陣，那必然是壽長，祈笙，是之，你們這些人呢。對了，還有育才，育才，那可是一位了不起的主將哦。」