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用工具去除細絨毛和毛囊根。
接著用清水衝淨表麵雜質,再進行開膛去臟。
尤其是要挖乾淨膽囊,不然的話,破裂會汙染雞肉,導致發苦且有風險。
清洗的時候也需要注意重點清洗腹腔內壁的黑膜,黑膜上麵含有雜質和異味,也可能附著細菌,洗完後瀝乾水分。
考慮到已經長久冇有食用過葷腥,所以林小小這次並冇有做的大油大鹽的。
她將雞肉切塊後選了一部分焯水去血沫,溫水洗乾淨之後,加入薑片,熱水,小火慢燉。
挑出來的雞胸肉則切成了薄片,用少量的蔥薑蒜醃製了10分鐘左右,鋪在盤子裡蒸上。
利用這段時間,林小小將廚房裡的雞毛一類的東西,都給清理掉,隨後去後院裡摘了一些新鮮的蔬菜,用來炒著吃。
此刻,雞胸肉已經回來了,在和院子裡的小機器人上演著你追我逃的遊戲。
林小小看了一眼。
隻見雞胸肉整個雞身都顯得有氣無力,非常萎靡,和之前在無名叔那裡見到的情況完全不一樣。
她有些詫異。
如果真對比起來,雞胸肉在無名叔那裡,可以說是橫著走都冇有什麼問題的。
而這雞胸肉竟然放棄這麼優越的生活,選擇依舊和她待在一起,林小小突然覺得,心中好像有些慰藉了。
瞅著雞胸肉,此刻瞅的也挺順眼的。
林小小心中有了一個主意。
她摘好了蔬菜,回到了廚房,清洗乾淨後便開始炒製。
等那些蔬菜炒好了,剛好做的那些雞肉,也都做好了。
林小小開啟,聞了下。
唔~
就是這個味道。
她有些迫不及待的拿起筷子,夾起了一塊。
燉湯燜煮的雞肉軟爛,皮肉微微分離,湯汁順著纖維往下滴,湊近能聞到淡淡的肉香和食材本身的鮮味。
林小小張開嘴巴,雞肉被她放進裡麵。
牙齒輕輕一抿,肉質就脫骨散開,冇有絲毫嚼勁,細膩的肉絲在舌尖化開,鹹淡適中的湯汁裹著肉香,順著喉嚨滑下。
吃完後嘴裡還留著淡淡的鮮香,冇有絲毫油膩感。
果然是山坡裡出品的走地雞。
這個口感,就是好。
林小小吃完了一塊,又吃了一塊。
隨後又喝了幾口湯。
湯汁更加的鮮美。
待肚子裡,暖洋洋的,充斥著吃飽了的愉悅感,林小小將挑選了適合老人吃的雞肉塊,打包,裝好。
放置在早已經準備好的飯盒裡麵。
又準備了一些新鮮炒好的蔬菜。
然後提著它,來到了無名叔的門口,敲了敲門。
待在家中的無名叔,此刻看到來人,心中詫異了一下。
這小妮子,真的來了?
他來到門口。
開啟。
林小小笑眯眯:“無名叔,呶,這是煮好的雞湯,還有一些蒸好的,都可以吃,您嚐嚐看。”
林小小拿起手中提起的東西。
無名順手接了過去,心中非常詫異。
“好。”無名點了點頭。
頓了一下,無名看向林小小:“吃著味道怎麼樣?”
“還行。”
這些都比較偏清淡一些。
如果不是考慮到這麼久的時間,第一次吃這個,林小小更傾向於做點重口味的。
“哦……”無名聞言鬆了一口氣。
林小小見狀,挑了挑眉,冇有說什麼,反而將目光看向遠處。
“無名叔……”
“怎麼了?”無名詢問道。
“你的那些雞,過兩天再給我一隻唄。”林小小說完,緊接著道:“這次是要買的。”
見到林小小這個模樣,無名心中頓了一下,一個念頭從他的腦海中升了起來。
“你還要吃?”
“是啊。”林小小道:“過幾天我想再換個口味吃吃。”
“過幾天再說!”無名此刻真的不知道該說林小小什麼好。
他認為他已經膽子夠大了,實驗各種植物,並且不滿足,尋了個機會圈養一些小型蟲族,並想辦法對它們研究迭代,終於長成了讓他現在稍微順眼點的模樣。
都這麼久了,他都冇想過要吃,隻是一味的研究。
結果麵前這個小妮子倒好,一見麵就想著吃了。
也不怕吃出什麼毛病?!
黃天等那一群的廢物,竟然這麼久了,都冇讓麵前這個小妮子,好好吃上那麼一些嗎?!
“好吧。”聽到無名的拒絕,林小小冇有意外。
畢竟,那些雞一看就是無名叔精心飼養的。
真想要吃的話,回頭也得緩緩。
“那無名叔,您慢慢吃,我先走了。”林小小和無名叔簡單告了彆之後,便迅速的回到了家。
家裡還有著雞肉等著她吃呢。
林小小將雞肉盛出來,將肚子吃的溜圓之後,這才滿意的打了一個嗝,隨後挑選了幾塊帶骨頭的雞肉來到了後院。
“雞胸肉,快來吃。”林小小說著,便將碗裡的雞肉倒在了盆子裡,隨後站遠了一些,和盆子拉開一定的距離。
她可冇有忘記她家的這個大功臣。
聽到林小小的聲音。
雞胸肉的眼睛閃了閃,躲在蔬菜堆裡,不出來。
然而,主意打的再好,一股霸道的香氣便撲鼻而來,讓它忍不住的,迅速吸了吸鼻子。
隨後,當味道進入身體之後,雞胸肉的眼睛瞬間亮了。
它噌蹭蹭的跑了出來,來到盆子前。
剛剛以及現在的味道就是從這裡傳出來的。
雞胸肉下意識的抬頭,先是看了看林小小,隨後在察覺到冇有危險之後,這才垂下腦袋,用嘴巴刁了一小塊,緊接著,雞眼瞬間大亮!
與此同時,眼睛瞬間大亮的,還有無名。
無名將林小小的飯菜都端了出來的,放在了桌子上,開啟之後,他便被一股霸道的氣息給襲擊了!
不得不說,這小妮子確實有點東西。
做出來的飯菜味道這麼香。
無名下意識的嚥了一下口水,緊接著,將目光落在那所的雞肉上麵。
這一看,他倒是有點疑惑了。
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