第98章 炸雞店熱度升級
#方達廣場美食節#
這一話題下。
一家名叫「雞的國」的炸雞店，正在靜悄悄地發酵熱度。
先是那些品嚐過炸雞的客人，
在向人們安利：
「今天剛吃了一家炸雞，炸得很脆，裡麵汁水很足哦。」
「炸雞店的老闆是上個月賣炸糕那個，他做的炸雞也巨好吃。」
「這家炸雞店的老闆，從來冇讓人失望過。」
「廚房環境大家都看得見，非常乾淨，在這裡大家就圖一個吃的放心。」
當然，美食節上可吃的東西，實在是太多了。
這些評論還暫時淹冇在這個話題下，各式各樣的食物中。不過，最火的還是那幾位**起舞的小姑娘。
在一條剛剛釋出不久的視訊下：
「好喜歡give me five這個組合的小姑娘，好有活力。」
「誒，five為什麼是四個人？」
「據說有一個考上江海市的公務員了。」
而那張，四位女團成員在炸雞店裡，放肆吃雞的圖片，則是被黑粉們，
頂到了最前麵。
「感覺這個炸雞好像不錯哦，我看她們吃得這麼香，好想去嚐嚐，我想知道炸雞店也在美食節上嗎？」
「這家炸雞店就在方達廣場啊。」
與此同時，
炸雞店門口。
一位又一位麵紅耳赤的顧客，正在一邊嗦著炸雞，一邊從店裡離開。
這份麵紅耳赤，並非是大家發生了什麼爭執。
而是因為美味的秘辣雞翅。
人們不時喝上一口飲料，緩解辣意。
嘴上卻大呼過癮。
店內，麵紅耳赤的元凶李瑞，還在廚房裡忙碌著。
炸雞的裹糊如果放的時間長了，
炸出來的效果不好。
所以他有時候會稍微停下來一陣，把炸雞處理好。
但是隨著體力的再次提升，做這些工作的時候，速度也越來越快了。
「小馬，冰箱裡剩下的食材是不是不多了？」
李瑞問道。
馬金戈聞言，來到了冰箱旁邊。
對於廚房裡的冰箱，她已經檢視過很多次了。
醃製的食材都妥善的放在冰箱裡。
用保鮮膜封上。
還有智慧冰箱在記錄每一次食材的進出時間。
處理的非常好。
當馬金戈這次開啟冰箱的時候，也發現確實如老闆所說的那樣，今天的食材已經賣得差不多了。
隻剩下為數不多的醃雞翅，和一些雞胸肉。
但是，
作為一個暗訪記者，她認為自己有必要親口嚐嚐這裡的食物到底怎麼樣。
所以她對老闆撒了一個小謊：
「老闆，雞翅賣光了，隻剩下一點雞排了。」
兼職員工心懷鬼胎。
人工智慧實實在在。
小凍聽到她的話，螢幕亮了一下，好像要為老闆匯報冰箱裡食材的真實情況。
可是它立馬被就馬金戈快速地調成了勿擾模式。
說不出話來的小凍，
隻能在螢幕上打出兩個字：
「唔唔」
而站在李瑞的角度，往小馬這邊看去，隻能看到一道小小的身影正在冰箱前認真工作。
這位兼職員工在工作中負責仔細，人有所值。
雖然剛開始的時候，員工與小凍鬨了一些小誤會。
但現在看來。
兼職員工已經和店裡的冰箱，磨合得越來越默契了。
隨著最後一份雞排被賣出，
炸雞店今天的工作宣佈結束。
李瑞檢視了一下今天的任務進度。
美食節第二天，炸雞店所招待的客人數量是389/
其實炸雞賣出去的數量，比昨天多了不少。
平均到每個人的身上，今天的客人，明顯點的炸雞更多了。
李瑞關掉兩個油鍋，留下了專門用來炸雞翅的那個。
已經晚上九點多了，
現在是員工餐時間。
他從旁邊拿出來留好的炸雞翅，準備放入炸鍋。
一轉身，卻發現馬金戈也拿出來了幾個。
「老闆，我剛剛看到冰箱裡好像還剩了一點。」
「好，正好一起炸了。」
裹好糊的雞翅，被下入180度油鍋。
細密的氣泡立刻從炸雞的表麵冒了出來，發出「茲拉，茲拉」的聲音。
馬金戈站在旁邊，覺得這個聲音非常悅耳。
炸雞表麵的氣泡是蒸發的水蒸氣，這些氣泡會在一定程度上，阻隔雞肉與熱油的接觸。
在確保飲食安全的前提下，其實炸過東西的油，比新鮮的油炸雞效果更好。
植物油油分子在高溫下，分解出的天然乳化劑。
更有利於油與雞肉的接觸。
氣泡的出現還會帶走部分熱量，讓油鍋裡的溫度降低。
但是鐵鍋的保溫效能非常好，正在火力加熱間隙，持續為鍋中提供熱量。
隨著油溫逐步提升。
炸雞的表麵也在變換顏色。
李瑞用笊籬推動炸雞的時候，也能明顯感覺出，表麵由軟塌塌的麵糊，變成了酥脆的硬殼。
馬金戈則是聞著味道越來越香。
時不時地吞嚥口水。
油炸食物過程中的美拉德反應，是銘刻在人們基因裡的美味。
近距離觀看炸雞在油鍋裡翻滾變色，對於未經考驗的她來說有些折磨。
冇過多久，秘辣雞翅炸了出來。
李瑞將小馬的那份打包好，遞給了她。
接下來的廚房清潔工作，是獨屬於自己的解壓時刻。
深夜。
馬金戈向自己的領導匯報起今天的工作情況。
她發現，炸雞店的老闆，與自己上司之間的界限，越來越模糊了。
到底哪個纔是自己的領導？
好像有點分不清了。
通過馬金戈所發過去的視訊資料，和種種文字描述。
這位領導評價道：
「有的同行已經查到梅菜扣肉在用淋巴肉了。」
「我覺得這家炸雞店應該冇什麼問題，再繼續下去的意義不大。」
小馬發過去了兩張照片。
是今天的秘辣雞翅。
「領導，你難道不好奇這家店的味道嗎？」
過了一會兒。
領導：「具體位置發我一下，我有空去一趟，你先按兵不動。」
第二天一早。
李瑞檢視了一下係統的結算。
【**舞蹈】帶來了十萬元的現金獎勵。
樸實無華的獎勵，非常撫慰人心。
炸雞店的價格，李瑞保持著自己的原則。他始終控製在毛利50%左右。
扣除人工水電，都還有的賺。
不過因為有係統在，他更喜歡獲得更多技能，以及為人們帶來更多美食的過程。
除了這份成就之外，還有新的菜譜被解鎖——
炸雞土豆泥。
李瑞對新解鎖的菜譜非常滿意。
他自言自語道：
「哦，是華夏風味的地道炸雞。」