第205章 美食愛好者，是這樣子的
天氣很冷。
小店裡的氛圍，卻溫暖而熱烈。
雖然晚上的營業時間不長，但是過來品嚐的顧客卻有不少。
「老闆，開到夜裡不行嗎？有時候想吃你做的夜宵呢。」幾位顧客臨走前問道。
這時候小店的老闆和店員，已經開始在廚房裡麵收拾了。
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李瑞走了出來，
笑著對這位熟客說道：
「明天還有早點呢，我們也得休息不是。」
「也是，都不容易啊。」顧客點點頭，「不過我們一家都很愛吃你店裡的菜，飯菜吃著順口，有時候晚上一家子過來，點幾個菜，感覺特別舒服。」
顧客的當麵肯定，讓李瑞心裡很滿足。
「感謝，感謝，有機會夜宵我也安排上，幾位回去路上慢點啊。」
顧客一家離開小店，還讓小孩子跟叔叔說了「再見」。
「爸，我也想吃夜宵。」
「我看你像夜宵，你今天作業」
店內，
幾人忙完了衛生，又為第二天的早餐做了一些準備。
這兩天李瑞把板麵的牛肉紅油辣椒鹵賣完之後，也冇再繼續熬料。
他還準備把早餐的品類，簡單精簡一下。
人們留給吃早餐的時間普遍不多，以出餐速度為主。此外，這樣也能減少一些工作負擔。
加上週六日已經過去，就不用起那麼早了。
店裡的兩位員工，都是不可多得的人才。
也不能累壞了。
忙完店裡的工作，李瑞告別了兩位員工：
「你們也早點回去休息去吧。」
「明天見，老闆。」
「拜拜-」
小馬今天晚上有點倒黴。
她跟蕭寒以二樓衛生為賭注，看最後一桌顧客來的是單數還是雙數。
本來是預定好的三個人，小馬占據天然的資訊優勢，結果又多出來一個小孩子，最後也隻能願賭服輸。
晚上，李瑞回到了家裡。
跟三隻貓培養了一下感情。
貓咪跟狗狗，人類馴化它們的結果不同。
像狗已經進化出了能夠消化碳水的腸胃，而貓卻不改食肉動物的初心。
而且即使養在家裡，很多時候也桀驁不馴。
比如胖橘就是喜歡屢教不改地坐在小凍身上。
「你快下來吧，給小貓都帶壞了。」
「喵~」
但貓咪渾身上下毛茸茸的，看起來悅目，摸起來舒心，還是讓人很難拒絕。
這兩天李瑞在家的時間很短，
主要是一直忙著開店、探店了，過得非常充實。
體驗到了一種忙碌的快樂。
今天麻辣雞塊和鴨黃豆角的做法，也都已經發到了視訊帳號上。
晚上顧客吃飯的時候，甚至有人在一邊看一邊吃。
李瑞也像貓咪一樣，保持著初心。
分享美食的做法，也希望人們自己在家就能做出來。
他隨手點開了今天下午發的視訊，
手指滑到鴨黃豆角那段：
「角洗淨擇好之後，切成小段，焯水，冇有熟的豆角有毒，焯水的時候就一定要讓豆角熟透。」
「5分鐘左右，就可以去除裡麵的毒素了。」
「焯好的豆角，表麵給它拍上一層玉米澱粉。」
「用麵粉也可以，幾種乾粉的區別，可以翻看一下之前炸雞的視訊，裡麵都有講過，在家做的話有什麼用什麼，區別冇有想像中那麼大。」
「拍好澱粉的豆角，下入油鍋開炸。」
「六成油溫，炸至表麵金黃即可盛出備用。」
「家庭燃氣灶火力小，下豆角的時候，少量多次，不要讓油溫下降太快，否則炸出來的豆角油就太多了。」
「炸好之後，開始炒鴨蛋黃。」
「鴨蛋黃用的是熟的，市場上賣的鹹鴨蛋，一斤豆角放五個就可以了。」
「剩下的鴨蛋清也不要浪費，第二天早上可以配點粥一起吃。」
「起鍋加油，蔥薑蒜熗鍋，下入搗碎的蛋黃，最小火，將蛋黃炒成粘稠的糊狀，將炸好的豆角放進去煸炒幾下，讓豆角上麵裹上鴨蛋黃，即可出鍋。」
「調味也很簡單，適量鹽、糖，這就根據自己口味而定了。」
「總的來說，這道菜並不難，鴨蛋黃的香味濃鬱，豆角外脆裡嫩，口感層次豐富，大家可以自己嘗試一下。」
【我們這兩次去嘗的泰禾樓的罈子肉、河頭菜館的鴨黃豆角與麻辣雞塊都非常不錯，大家可以放心去吃。】
【飯店的位置在這裡】
【然後，我小店裡復刻的菜品，因為跟河頭菜館都在方達廣場，大家關係也不錯，就隻限今天售賣了。大家感興趣也可以來嚐嚐。】
而對於這道菜的做法，李瑞的自我評價是，
簡單易學。
因為他自己嘗試的時候，確實冇費什麼功夫。
鴨蛋黃和豆角的比例，是他試驗了一下，得出的比較合適的比例。
太少了冇有味道，
太多又會破壞菜的口感，還容易剩下蛋黃掛不上去。
炸豆角、炒蛋黃、調味方麵，都還比較容易上手。
李瑞覺得看著視訊做，肯定比自己盲猜，要簡單一些。
評論區，網友們也響應的很快：
「確實是比較簡單的家常菜，也就是看起來有些複雜，嗯實際上也複雜。」
「我們家不允許我用這麼多的油。」
「我好想嚐嚐李老闆炒菜用的勺子啊。」
「李老闆，你學會了我就放心了，別管我們【酷拽】」
李瑞邊看邊笑。
從某種角度而言，有他們在，根本不用擔心冇有生意。
評論區裡也有人想起了，曾經在直播間露過麵的夏雨姑娘：
「課代表呢？」
「朋友，我看你id眼熟，告訴我伱到底在期待著什麼？」
「課代表晚上自己去了，我看見她啦。」
天空好像下雨：「來啦來啦，鴨黃豆角實拍！」
【配圖】
與此同時，河頭菜館老闆，唐鳳源家中。
這位看起來五大三粗的漢子，舉著手機，已經將「平平無奇的美食愛好者」釋出的視訊，看了三遍了。
跟媳婦說話的時候，哭哭啼啼的：
「媳婦，他全學走了。」
「咱店裡就這兩道菜好吃，他全會了。」
女人給唐鳳源打氣：
「老唐，你冇感覺今天晚上我們生意變好了很多嗎？」
唐鳳源點了點頭，「也是哦，今天工作日，冇想到咱店裡人還挺多的，好多顧客就點名要吃這兩道菜。」