第168章 鴨鴨那麼可愛，當然要多吃一點
朋友們。
簡簡單單，吃個鴨頭。
辣滷鴨頭經過小火滷製，關火浸泡。
等到食客吃到嘴邊的時候，已經是鮮辣入味。
對於頭部有些忌諱的人來說，可能會因為外表而錯過這道美味。
但那些葷素不忌的食客，
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可不會管這些。
嘴對嘴，先來嗦個鴨嘴。
鴨子下喙的位置，可食用部分不多。
但是，V字長條的多層結構，已經浸滿了湯汁。
入口麻辣鮮香，回味無窮。
花了錢，當然不能白白浪費。
掰開頭，再來吃個腦花。
鴨子的腦子不大，口感綿密細滑。
包裹在鴨頭的最裡麵，吃起來微麻微辣。
靈魂所在的位置，
味道，也堪稱鴨頭的靈魂。
吃完鴨腦，
接下來是很滿足的一口。
鴨子下巴，鴨皮底下一大塊肉。
鴨子用來夾取食物的地方，肉質緊實，香辣的調味讓人吃起來十分過癮。
在吃完鴨頭的三個主要部位之後，食客們繼續著自我發揮，連著骨頭一起放到嘴裡，細細咂摸鴨頭的每一處。
最後，為了吃的乾淨，還要嗦一嗦手指。
「滋滋滋~」
「過癮啊，再來一個。」
鴨頭部位不推薦食用的地方是鴨頭連線脖子處的腺體，以及鼻腔中的雜物。
提前清理乾淨，才能讓顧客們吃起來冇有顧慮。
最後一點鹵貨賣完。
李瑞也在顧客們的依依不捨中，收了小攤。
鹵貨小車主打一個，
今日食，今日畢。
不過冇能把同一隻鴨子的鴨頭、鴨脖、鴨翅放到一起售賣，是李瑞今天小小的遺憾。
好在顧客們，並不在意這一點。
之前說過，鹵貨熱度降臨江海市，很多鹵貨店、鹵貨攤跟風出現。
滷肉在這個季節很合適。
而且什麼東西一火，無論本地人還是外地遊客，也都會想嚐嚐。
買不到最火最好吃的，那就隻能就近看看。
所以趁著熱度在，真的是開店就能賺錢。
不過李瑞火爆的生意，
還是讓同行們十分羨慕。
「都是鹵貨，我這怎麼冇人家賣的那麼好呢？」
「教會徒弟餓死師傅？哪有的事，徒弟也得等師傅收攤。」
收了攤，回到方達廣場小店。
李瑞先是去了一趟快遞櫃，
這裡麵是之前某國貨品牌發來的試用化妝品。
對於用鹵貨來做化妝品推廣這個事情，李瑞一直都覺得是很離譜的。
但江海本地的國貨化妝品廠家，再三邀請，實在是有點盛情難卻。
李瑞也答應先試試看。
不過考慮到很多翻車的例子。
他對於這件事，還是很謹慎的。
李瑞向廠家表示，一定要先自己試用一下效果，然後再考慮合作的事。
廠家理解李老闆的立場。
答應發過來產品讓李老闆看看效果。
而且廠家很實在，
直接發來了整整一大箱。
不過看著一箱化妝品，李瑞犯了難。
要說帶貨、推廣，
他最有發言權的領域，應該是各種調味品。
哪個炒菜好吃，哪個配料安全，他還是能講一講的。
化妝品，可有點不太在行了。
塗在臉上，什麼樣的效果纔算好呢？
李瑞隻能在網上找一些評價，雖然好評很多。但這些評價是不是和自己一樣被廠家充值過，也不好判斷。
於是他第一時間就想到了自己的粉絲朋友。
李瑞在視訊帳號上發帖：
「接到了某品牌的推廣邀請，但是不太瞭解產品效果，大家有什麼好建議可以說一下。」
「化妝品？我以為是滷肉調料包呢【大笑】」
「都一個意思，需要醃製入味。」
「我在中藥店上班，這家我一直在用的，感覺不錯，成分簡單，主要是價格經濟實惠，我認為可接。」
最後，粉絲朋友們一致建議，讓李老闆把樣品抽獎給大家。
集體測評一下。
李瑞覺得，這倒是一個不錯的想法。
一方麵，評論區對這款化妝品的評價很不錯。
而且正經廠家銷售多年，質量是能放心交給粉絲嘗試的。
另一方麵，也可以藉此機會，給粉絲一點小福利。
抽獎規則，以自願為主，
李瑞認為最好是女性朋友，她們有發言權，當然男粉絲也可以送給家人朋友。
二十份化妝品，用之前某位熱心網友提供的小程式，在半夜十二點的時候，公佈了最終的幸運粉絲。
小凍從網友私信中，智慧提取了幾位粉絲的郵寄地址和聯絡方式，聯絡了快遞公司。
不過大多數人都表示，
不用麻煩李老闆，
明天可以在買滷肉的時候，順道拿了。
等粉絲們試用一下，匯報匯報效果，再和廠家商談合作的事情好了。
解決完與美食無關的一點小事，李瑞也檢視了一下係統的結算：
新的隱藏成就【鴨鴨那麼可愛】
獎勵是一身實用的羽絨服。
而新的菜譜則是燒雞。
羽絨服很合身，穿上之後冇有奇怪的BGM響起，馬上就是冬天了，很貼心。
有關燒雞，
考慮到現在的鹵貨已經十分豐富，李瑞給老金髮了訊息，隻訂購了十隻。
已經是半夜了，明天還要繼續滷肉。
得抓緊時間睡覺。
不過睡之前，還得再看一眼小貓。
第二天，
方達廣場小店。
老金送貨上門之後，李瑞和幫忙阿姨也忙碌起來。
整雞的處理，並不陌生。
之前經營炸雞店的時候，李瑞已經有了豐富的經驗。
不過燒雞就不需要將雞頭、雞爪摘下來了。
新鮮的整雞不需要焯水，用淡鹽水將雞清洗乾淨。
這樣可以保留肉質的鮮嫩。
給雞正骨的時候，把雞頭扭到翅膀下麵，稍稍定型。
隨後是簡單的上色。
與虎皮鳳爪選用的上色調料一樣，將麥芽糖混入水中，讓整雞在裡麵過一遍。
這個時候上色的效果還不明顯。
整雞仍然白嫩，表麵的黃色很淡。
所以還需要放到油鍋裡炸一下。
六成油溫，
時間不用很長。
等到表麵炸出來誘人的焦糖色，即可撈出鍋備用。
先前準備的幾款滷味，品類很豐富了。
紅白黃，還有單獨的辣鹵。
所以燒雞也不用再起一鍋。
炸過的雞放到之前用來黃滷雞爪的鍋中。
與雞爪一起滷製即可。
仍然是小火鹵，然後等待浸泡入味。