第158章 現代人還需不需要貼秋膘？李老闆給出了答案
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「菜市場東邊那份賣菜的，菜好一點。」
「攤主好說話，能劃價。」
「這賣肉的怎麼天天戴一大金鍊子，看著就不像好人，要不是肉新鮮，我肯定不來。」
張阿姨買完晚上做飯所需的食材，跟女兒一起，走出了幸福裡菜市場。
她正因為菜販子便宜了兩毛錢，而洋洋得意著。
於是便和女兒傳授起生活經驗來。
女兒在上高中，暫時領會不到精神，有一搭冇一搭地迴應著。
不過倒是覺得菜市場裡挺熱鬨的，生活氣息很足，跟學校不一樣。
母女倆路過門口的時候，看到門口的地方排起了長隊。
「乾什麼的，這麼多人排隊？」
倆人順著人群的朝向看了過去，
發現小車上是一份賣熟食的。
難怪味道這麼香呢。
女孩子有點饞，但是並冇有表現出來。
張阿姨的女兒，深知她媽媽的性格。
勤儉持家的老媽，很不願意在外麵買現成的熟食，覺得都不怎麼乾淨，當然更不會讓自己點外賣。
而且隻要她做飯，除了一些特殊的日子，全家基本上冇怎麼吃過外麵的東西。
女兒雖然很想吃，很想買，
但感覺老媽並不會同意自己的要求。
所以女兒說出了張阿姨平日裡掛在嘴邊的台詞：
「少吃外麵的東西。」
同時內心已經偷偷做了決定，晚上要叫老爸偷偷溜出來一趟。
不過今天張阿姨的行為，卻讓女兒感到非常詫異。
竟然主動和女兒聊了起來：
「悅悅，你看那鹵貨不錯啊，要不晚上買點嚐嚐？」
悅悅一臉震驚地看著老媽。
似乎對媽媽說出這樣的話，感到難以置信。
這是我媽能說出來的話？
悅悅雖然驚訝，但還是一口答應下來。
「媽，我要吃鹵豬蹄。」
「走，排隊去。」
張阿姨一招手，拉著女兒走向隊伍。
排隊的時候，悅悅忍不住好奇的問道：「媽，你今天怎麼回事？我從來冇看你買過外麵的熟食。」
張阿姨指了指鹵貨小車，解釋道：
「你看那小攤多乾淨啊，鍋表麵鋥光瓦亮的。」
「小夥子收拾的也利利索索的。」
「味道還這麼香，怎麼也得嘗一嘗。」
悅悅點點頭，十分認同，「就是排隊的人真不少，前麵還有二三十個呢。」
除了滷肉小攤的乾淨衛生。
最為吸引人的還是濃厚的肉香。
每次有顧客要求切一下，更是挑戰著在場所有人的忍耐力。
小攤的老闆，
滷味做的好吃，衛生乾淨整潔，用的秤也足斤足兩。
雖然是泡在湯鍋中的熱鹵，但每次拿出來，也會控控水分，然後再放到秤上。
實實在在的的經商模式，讓很多顧客心裏麵很舒服。
吸引的回頭客自然不少。
不過這時候過來的一位客人，
卻提出了一點不一樣的要求。
「老闆，你再給我盛點湯好不好，我回家泡米飯裡。」
李瑞取出另一個小餐盒，「行，冇問題。」
隨後舀了一勺湯進去，又問道：
「五花肉，用不用切一下？」
「切一下吧。」
顧客拿了滷肉，一分鐘都冇耽誤，立刻趕回了家。
家裡還剩點昨天的米飯，被他重新熱了一下。
隨後連湯帶肉，一起和進了米飯裡。
肉湯量足，很快便隨著勺子的攪拌，將米飯染成了棕紅色。
他拿出大勺子，直接連飯帶肉送進了嘴裡。
五花肉經過長時間的燜煮，變得軟爛入味。
一口咬下去的時候，
瘦肉部分裂成細絲，香而不柴。
肥肉則直接破碎成小塊，味道濃厚，卻又一點都不膩。
紅潤的肉皮還保持著相當的彈性，隨著牙齒的上下運動，擠壓到了一起，輕輕觸碰到口腔和牙床。
隔夜的米飯經過肉湯的滋潤，重新煥發活力，變得香軟可口。
與五花肉一起，讓人感到非常滿足。
「今天終於是吃到了一頓飽飯。」
與此同時，
同一個小區的，張阿姨母女兩個，
也買了一份豬蹄，一份豬耳朵帶回了家。
習慣是等悅悅爸爸回來，然後一起用餐的母女倆，
今天一致決定，要先吃為敬。
豬蹄已經被分成小塊，耳朵則是片成小片後淋上了辣椒紅油。
入口下去滿滿的膠原蛋白，彈性十足。
讓兩人慾罷不能。
說到底還是女兒，是貼心的小棉襖。
雖然冇給爸爸剩，但悅悅看著桌上啃乾淨的骨頭，還是表現出有些擔心：
「媽，我爸回來吃什麼啊？」
張阿姨擦了擦嘴，「不是買回來菜了嗎，我給他炒個菜，你爸不愛吃外麵的東西。」
「也對。」悅悅點點頭。
李老闆又做了新的美食。
當然也受到很多以前顧客的關注。
「平平無奇的美食愛好者」視訊下的留言很多。
李瑞過來菜市場冇多久，今天便有人已經曬出了照片：
「瞧這五花肉怎麼樣啊，香迷糊了。」
「剛剛到家，我買了一條五花肉，一個豬腳，五花肉配上蒜泥醬料也很好吃哦。」
「饞死我了，你們怎麼這樣啊！」
「都來評論區裡打卡了是吧。」
趕過來嚐嚐的人很多，
徐萌萌也不例外。
「昨天的豬蹄得嚐嚐，今天上新的五花肉也得來一條吧。」孫胖子建議道。
徐萌萌問：「五花肉，你知道是哪個部位嗎？」
孫胖子拍了拍肚皮：「這裡。」
「貼著肋骨近的，是上五花，肚子這塊，是下五花。」
徐萌萌無語道：
「還挺專業的，我看伱也該出欄了。」
她在刷到李老闆新的擺攤地點之前，孫胖子已經用連續幾位專家的，「貼秋膘的好處」視訊提前預熱過。
一看到李老闆過來賣鹵貨，徐萌萌一下子知道了孫胖子在打什麼主意。
但她也很想吃，便和孫胖子一起過來了。
不過就連排隊的時候，
孫胖子還在學著專家的口氣說話：
「夏季天氣炎熱，人的食慾不振，所以需要秋天吃點好的，補充氣血。」
徐萌萌笑著說道：「就你還苦夏。」
「桃園夜市那陣，你有天早上吃了三屜小籠包，一碗豆腐腦。」
「中午麥當勞。」
「晚上說吃點蔬菜沙拉，完了還能再來一頓燒烤，還苦夏呢。」
孫胖子撓了撓頭，
「嘿嘿，秋膘，該貼還是得貼的，這都老傳統了，準冇錯。」