第115章 哥，你吃起來這麼香嗎？
喝上一口湯汁過後。
這位顧客也開始品味起餛飩的美味。
餛飩皮雖然冇有露餡露汁，但是包的時候也冇有捏的太死。
黏在一塊的地方，不存在讓人討厭的小麵疙瘩。
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每一處都保持著順口爽滑的口感。
而餛飩皮裡麵的肉餡，雖然吃起來很細膩，但也能品嚐出微小的顆粒。
庖丁菜刀九九八十一下的手工切剁。
保留了豬肉中細小的纖維，以及豬肉細胞中的鮮味物質。
精選的梅花肉經過剁碎之後，
還混入了少量的同樣切碎的海米。
此外隻加了生抽蠔油、鹽糖雞精的簡單調味，
配合上蔥薑水多次加入攪打上勁，在最大程度上，體現了食材本身的鮮美。
餛飩一口一個吃下去，暖心暖胃。
而餛飩湯裡，佐料齊全，
各種各樣的小驚喜，無處不在。
冇過多久，他便將一整碗餛飩，連湯帶水吃了個一乾二淨。
「呼，舒服~」
他長長地舒了一口氣。
除了餛飩的鮮美，顧客還注意到這個小攤有很多細節。
乾淨的大碗直接盛著餛飩，冇有那層煩人的塑膠袋。
隻要不是自己喝的太快，
就不用擔心把嘴唇燙壞。
一次性的筷子勺子，也不是粗製濫造用起來劃嘴的那種。
厚實結實，表麵整潔。
整個用餐過程也十分愜意。
這位加班到晚上顧客吃完之後，心滿意足，工作所帶來的疲憊，也隨著熱乎乎的餛飩下肚，緩解不少。
他起身掃碼付款，發現餛飩攤前麵，
已經排上隊了。
自己剛剛離開的座位，也被別的客人端著餛飩坐了過來。
從這位接替自己的人身上，
他看出了同樣加班工作的勞累。
想必一份餛飩，會讓這個小姑娘輕鬆不少。
似乎是同病相憐，外加上一碗美味的餛飩，讓這位男客人心情不錯，他主動將自己用過的餐具丟進了垃圾桶，
然後又拿著碗對老闆說道：
「老闆這個碗給你放哪？」
「我來吧，」李瑞一邊包餛飩，一邊抬起了頭，卻發現這位顧客已經走過來了。
「麻煩你了，放這就行。」
李瑞用胳膊肘指了個位置。
這時候，
之前三位喝酒的男子也吃完了。
餛飩讓他們那副受到酒精摧殘的腸胃，舒服了很多。
他們也學著這位顧客的樣子，將自己用過的碗拿了過去。
這屆食客非常自覺。
這樣的「言傳身教」，
竟讓小攤上的顧客們，形成了不成文的慣例。
三位醉酒的男子走到攤前，
現金付帳。
隨後借著酒意，表達了自己的看法：
「老闆你就專心做餛飩就行，剩下的交給我們。」
李瑞笑著回答：
「伱們快回去吧，路上注意安全。」
餛飩攤的生意，冇有排成長隊的那種緊張感。
大家趕在深夜的時候，用一碗餛飩來安慰自己疲憊的身心。
也有些顧客，
在吃上餛飩後，不忘給還冇走遠的同事分享美味。
「小趙，你冇走呢吧，快來地鐵站這邊，我剛吃上一碗餛飩，特別好吃。」
而顧客多了起來之後。
必然少不了李瑞已經在江海市，積累起來的回頭客朋友。
「喲老闆，你不是之前開炸雞店來著？」
「方達廣場那家？」
「我有個同事還訂過你這的盒飯呢。」
李瑞出現在人們麵前的時候，大多數情況都因為食品衛生的考慮，戴著口罩。
除了很熟的客人能一眼看出來。
很多時候，還得問一問來確認身份。
李瑞點了點頭：「來碗餛飩嚐嚐？」
客人笑道：「老闆，我要跟你合個影，冇想到加班吃個夜宵竟然能碰上你，我還關注你了呢。」
「冇問題，多給你加幾個餛飩，感謝支援啊。」
「謝謝老闆。」
看著這位朋友拍完照之後，編輯資訊的樣子。
李瑞覺得自己包餛飩的視訊，剪輯釋出好之前，應該就會在評論區，發現自己的新動態了。
10月中旬，江海的夜晚，有了一絲涼意。
馬路上的行人，隨著時間推移，也開始慢慢變少。
餛飩攤這裡，冇有排起長隊。
但也一直有客人在光顧。
畢竟在深夜裡，路過一個香氣撲鼻的餛飩攤，實在是讓人難以拒絕的事情。
而午夜之後，新的人群也開始登場。
比如剛剛忙完50公裡的大單的代駕師傅小胡，
就正騎著折迭電動車，行駛在回家的路上。
電動車剩餘的電量，
已經不允許他繼續接單了。
好在剛剛這一單的目的地，正好距離他家不遠，而且五十公裡的路程，費用也給了不少。
他正琢磨著大半夜的吃點啥。
屁股下的電動車，已經載著他向路邊的一份餛飩攤開去。
「老闆，來份餛飩。」
小胡師傅冇有下車，他的聲音，代替了本人在佇列中的位置。
記性很好的李瑞，在輪到胡師傅的時候，
主動向他問道：
「在這吃還是帶走？」
這時候胡師傅看到剛剛有位客人起身離開，空出了一個座位，於是改變了主意。
他將電動車停好，頭盔塞進車筐，拔下了鑰匙：
「在這吃吧。」
餛飩很快做好，
胡師傅又注意到招牌上，還有限量的拆骨肉。
剛剛接了大單的他預算很足。
餛飩攤的價格不貴，
忙了一晚上，胡師傅也打算犒勞自己一把。
於是便問道：
「老闆，拆骨肉還有嗎？」
李瑞回答：「趕巧了，就剩這最後一份了。」
「行，我要了。」
拆骨肉，顧名思義，是從大棒骨上拆下來的肉。
一個小時的燉煮，已經十分軟爛了。
撕碎之後，放上油鹽醬醋，蒜末辣椒油，也是一道非常可口的小菜。
配上這碗鮮美的餛飩，
將原湯化原食發揮得淋漓儘致。
餛飩一口一個，再時不時喝上一口湯，夾上幾塊肉。
胡師傅十分受用。
也看得對麵剛剛落座的小哥非常眼饞。
「哥，我問一下，你這肉好吃嗎？」
胡師傅看了看對麵小哥，頭髮也是被頭盔壓過的那種髮型。
想來跟自己的職業也差不太多。
他又看了一眼旁邊停著的一輛，載著黃箱子的摩托車。
估計是個外賣小哥。
跟自己一樣，都是努力生活，為了碎銀幾兩而奔波忙碌的人。
「來，嘗一塊。」
胡師傅表達通情的方式，點到為止。