滷味的首秀對於顧言一家來說是完美收官。
但是對於排隊購買的顧客來說。
吃上的:嘻嘻。
沒吃上的:不嘻嘻。
顧言:別急,都別急,讓我再想想,再想想。要不要再把冰糖雪梨重新上架?那麼問題來了,會不會燉出一鍋飽含滷味的冰糖雪梨!
這樣一想,顧言感覺有些牙疼了。
另外,鍋也不夠,就一個這種燉鍋!
現在他隻是個平平無奇的掛逼,需要藉助係統的裝置才能發揮這種等級的實力,換一個外麵買的普通燉鍋,分分鐘就掉馬了。 【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 超順暢,.隨時讀 】
顧客可以接受買不到,但不能接受不好吃啊!
他們會因為難買而一次次排隊,可不會因為難吃,一次次給你機會。
要不就搞粢飯糰吧?
當時做卷餅的時候,他就有這種想法了,隻是受到當時自身技術水平的限製,現在水平提高了,曾經讓他想想就卻步的食物可以提上日程了!
滷蛋,白糖,唔~再拌個土豆絲,海帶絲?
要不再加個肉鬆?
不然沒有肉啊,顧言絕不承認是他自己嘴饞了,想吃肉鬆了!
滷蛋和肉鬆前一天晚上做好,土豆絲和海帶絲早上早點兒拌出來,要不給大家來個早間檔?
反正自家也早起慣了,但是換了滷肉以後,上午的事情好像也不多了。
想法一旦冒出來,顧言就止不住的想行動,於是又動手開始煮滷肉,打算現在就開始做一做肉鬆,由於打算用的滷肉來做,也不存在配料的問題,早就在滷汁裡入了味兒,後麵主要就是炒製時火候的問題,而現在火候的問題對於顧言來說已經不算是問題了,顧言便想嘗試下直接在現實中製作會是如何?
等了一個多小時,顧言將滷肉撈出,李榮和顧振東也幫著一起來將肉塊撕成細絲,別說,還挺解壓,李榮甚至還開了手機放起了小說,一邊聽,一邊撕,顧言和顧振東被迫聽了兩耳朵女主大戰家裡各種極品親戚的場景,以及如何化解各種狗血劇情的場景。。。
顧言和顧振東一聽一個不吱聲,隻是默默地加快了兩手撕肉的速度,隻要我撕地快,就能早點兒遠離這種撕逼大戰。
顧言:下次我要放熱血少年大戰哥斯拉。
顧振東:我什麼都不想聽,我就想安靜的乾會兒活。
撕好後,顧言在炒鍋中放入了少量食用油,放入已經被撕成了細絲的肉絲兒,用中小火開始慢慢翻炒,直到肉絲變得乾燥,蓬鬆,眼色金黃才關火,裝進大碗裡。
隨後,再將稍稍冷卻的肉絲放入機器中,稍稍打碎,使肉絲更加細膩蓬鬆,最後將打碎後的肉絲再放入鍋中,用小火翻炒幾分鐘,確保其完全乾燥。
顧言用筷子夾了一點兒放嘴裡,唔~口感酥脆,甜鹹適中,好吃!
顧言示意李榮和顧振東也嘗嘗看,兩人嘗了一點兒後,也紛紛點頭,豎起了大拇指!
顧言將想法與兩人說了下,能賺錢,兩人就沒有不同意的。
於是,三人決定,晚上晚一點兒回去,再炒上一鍋肉鬆!
忙碌的時間總是過得飛快,一晃,天就黑了,月亮高高地掛在了天上,窗外透過的是三人在燈光下忙碌的剪影。
回家前,將庫存僅有的糯米與大米按比例混合好,洗淨後放水裡浸泡。
今天顧言的採購任務又增加了糯米,土豆,順道又補了點兒雞蛋,豬肉,牛肉等日常的食材。
回到店裡,李榮和顧振東就忙碌上了,三人分工明確,一個做初加工,一個做二次加工,而顧言主要負責看火。
先將糯米和大米按比例給蒸上,雞蛋是昨晚和做肉鬆的滷肉一塊兒滷的,加熱一下就行,土豆絲和海帶絲給切上,因為隻是加在飯糰裡,也包不了太多菜,不需要準備太多。
很快飯糰的隊伍就組建起來了,李榮決定提前營業,開始賣飯糰,反正後麵的滷肉,隻要看著火兒就行了,也沒啥事兒。
破天荒的,今天9點不到就開門了,剛剛買菜回來的王大媽,特意路過這裡,看到門都開了,火速拐進來看看,主打一個走過路過,絕對不能錯過!
門口的小黑板還沒更新,但是老闆娘已經站在前台營業。
「老闆娘,今兒怎麼這麼早開門了啊?是不是有什麼新品?」
「王大姐買菜回來了啊?今天搞了飯糰賣賣,昨天賣滷菜,阿言一個人看著火,我們兩口子也幫不上啥忙,這不,又尋摸個事兒來做做。」
「喲,我就知道肯定是有新東西,什麼啊?這是」王大媽頭探過去。
「飯糰,阿言說他讀書的時候,最喜歡吃這個,可以加肉鬆,滷蛋,白糖,還有點兒土豆絲兒,海帶絲兒的。」
本來說飯糰,王大媽興趣還不算特別大,哪有昨兒的那個滷味吃的痛快!
「那個肉鬆啊,就是用昨兒的滷肉做的,同一鍋滷汁,哎喲,香的哦,做了這麼多年飯,真是頭一回知道做飯是這麼個苦差事。」
王大媽滿腦子都是「昨兒的滷肉做的」,必須來一個,不是來兩個!
「給我來兩個飯糰,全部都加,肉鬆多加一份。」
「好叻!」
王大媽美滋滋地拿著飯糰,剛出了店門就開了一個,吃了起來。
唔~是這個味兒,不過因為是肉鬆的緣故,不同於滷肉的飽滿多汁,多了一份脆爽,鮮香。機會總是隨機降臨在有準備的人身上!幸好我寧願繞遠一點兒也要從店門口經過,不然這不就不錯了嘛!
林歡今天起遲了,哎,昨晚刷劇刷的有點兒上頭了,正好放到一個小**,又捨不得快進,這不,熬了個大夜!早上什麼時候把鬧鐘關了都沒印象了!
林歡跑著跑著,突然眼睛餘光瞄到了什麼?
食家店門竟然在這個點兒開著門,林歡掉了個頭,又跑了回來,反正遲到了,遲一分鐘和遲十分鐘都是扣一樣的錢!
但是不回來看一下,萬一有新品被我錯過了,那我可能會暴躁地想要把領導的頭髮拔光!