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第67章

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現在匡睿能做美食,送給他們不是更好?

“說什麼錢啊,太見外了!等黃瓜做好了,讓叔和嬸子們嘗嘗你的手藝就行了。”

“沒錯,小匡啊,你滷味做得那麼好,冷盤肯定也是絕活兒,聽你一說我都想吃了。”

村民們都很實在,要是匡睿真要給錢,反倒會讓他們不高興,覺得是在看不起他們。索性不再推辭,把這些黃瓜都接了下來。

“行,那就謝謝大家了。中午別忘了過來嘗嘗新菜!”

村民們紛紛點頭答應,然後高高興興地離開。明明是送黃瓜給別人,卻樂得像掙了一筆大錢似的。

送走他們,匡睿把黃瓜放進筐裡,提到廚房。

還沒來得及跟匡爸提起這件事,匡爸已經把手機遞了過來。

“估計待會還有人要送黃瓜來,你就別再客氣了,全都收下吧。反正你不收,他們是不會走的。回頭我多給他們切點滷味補補。”

匡爸做生意一向厚道,每次稱重遇到零頭就直接抹掉。這也是他開了十幾年滷味店依舊客源不斷的原因。

聽了匡爸的話,匡睿心裏輕鬆了不少。低頭看了眼聊天群的訊息,頓時明白了為什麼村民們都爭先恐後送黃瓜來了。

此時群裡討論正熱鬧,全都是匡家村的村民。已經送過黃瓜的,都在炫耀自家黃瓜多好,匡睿看了肯定會喜歡,做出來一定特別好吃。

還沒送的人則忙著在路上趕,嘴裏唸叨著自家黃瓜太陽曬足,味道絕對最佳。偶爾還跳出來其他村子的人問:

“我們現在開車去匡家村送黃瓜,會不會太晚?”

幸好那些遠處的村民也隻是嘴上說說,沒真的跑這麼遠來送黃瓜,不然匡睿真不知道該怎麼應付纔好。

果不其然,不久後,第二波、第三波村民陸續到了。大家默契十足,手裏同樣捧著幾根黃瓜,一定要送給匡睿。

之前已經收了一批,後麵的怎麼拒絕?更別提提錢的事情了。沒辦法,匡睿隻能硬著頭皮收下。

他對每個村民表示感謝,並邀請他們中午來拿新菜試吃。大家都開開心心地離開了。

等人走完,院子裏牆角那兒已經堆滿了黃瓜。

那些黃瓜都是精挑細選過的,一根根又長又壯,簡直是做蓑衣黃瓜的完美材料。

今早鹵了個鴨頭提升廚藝等級,結果這升級速度也太快了,菜譜都沒時間提前準備好。而自留地裡的黃瓜更是遠遠不夠用來開業。

因此匡睿本來壓根沒打算賣蓑衣黃瓜。

但現在有了這一大堆黃瓜,看來下午可以試著推出新品試試水。

回到廚房,匡睿繼續練習切黃瓜。

說實話,他也沒想到解鎖一級菜譜後,第一個菜品居然會在刀工上卡殼。

唉,雖然調味簡單,但這造型真不好整……難點就在這個

“切”

上。要求切完的黃瓜,兩手捏住兩端一拉,整根黃瓜要連在一起不斷開,厚薄均勻。不管是展開、彎曲還是拉長,都得保持完整不破,像一條盤著的綠油油長龍似的,十分講究。

作為一個新手,匡睿隻能在黃瓜兩邊墊上兩根筷子,這樣能避免刀直接切到砧板,把黃瓜切斷成兩半。

手裏的刀和筷子垂直,將黃瓜切成片狀,對天天處理滷味的匡睿來說,這點並不算難。不過,菜譜上有嚴格要求:每片黃瓜的厚度最好在0.4厘米左右。隻有這個厚度,涼拌出來的黃瓜才能既有爽脆的口感,又能充分吸收調味料,味道才達到最佳狀態。要做到這一點,倒是有點挑戰了。

切完一麵後,翻個麵,再均勻地斜著切,角度也很關鍵。刀和黃瓜要呈45度角,這樣切出來效果最好,盤起來的龍也更漂亮、更長。

同樣是0.4厘米厚,因為筷子擋著,哪怕匡睿是第一次嘗試,切的時候也不會完全斷掉。

“啪啪啪”

一陣快刀下來,匡睿自認完成得還不錯,起碼達到了最低標準。他拿掉筷子,小心翼翼地將黃瓜兩端一拉。

結果一看,黃瓜斷成了三段,匡睿頓時愣住了。

明明有筷子墊著,力氣也控製得當,怎麼還是斷了呢?仔細檢查斷裂處,匡睿終於發現問題——黃瓜太脆了。

剛摘下來的黃瓜又嫩又脆,再加上他用力過猛,導致黃瓜被震斷了,沒能維持完整的盤龍造型。

看來,光靠筷子還不夠,還得注意力道均勻才行。

把失敗的作品放到一邊,匡睿重新拿起一根新的黃瓜。

這次吸取了教訓,他動作放慢了許多,控製著手勁兒,沒有像平時剁滷味那樣隨意發力,胡亂切過去。

由於這次切得很仔細,也沒有急於求快,切完再檢查,發現雖然沒斷成三截,但依然斷成了兩截。

匡睿眉毛微微一皺。

那頭忙著滷味的匡爸瞧見了斷裂的黃瓜,

“噗嗤”

一聲笑出了聲。見匡睿一臉無奈地看著自己,趕緊板起臉,恢復了嚴肅模樣。

“兒子加油啊,第一次斷三截,第二次斷兩截,搞不好下次就成功了。”

匡睿聽了更加不信邪了,不就是一道蓑衣黃瓜嘛?隻不過是初級廚藝裡的一道小菜而已。

未來他還會解鎖更多食譜,做出更複雜、更好吃的東西。到了那個時候,難度隻會更高,怎麼能在區區刀工上就被絆倒?

打定主意後,他直接跑到院子裏,挑了一堆新鮮的黃瓜抱回廚房,放在案板上準備繼續練習。

一次一根慢慢練,到了十幾根時,出現了時而成功、時而失敗的情況。等切到三十多根,他已經可以基本保證不弄斷,隻是厚薄度的把握還沒那麼精準。

一口氣切了六七十根後,停下來歇息時,匡睿覺得自己的手臂酸得不行,簡直跟清理肥腸時廢手的程度差不多。

抽空看了眼係統提示,匡睿驚訝地發現,自己的廚藝等級竟然升了一級。

之前從1級升到2級時經驗值還是0/,現在經過大量的練習,已經變成了2級(72/)。

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