“媽。”
作為一個好學生，胡東東總是三點就起床，因為他有個習慣，會在那個時間點出去鍛煉身體，鍛煉的方式和其他學生可能不一樣。
胡東東是個練家子，從小就跟爺爺老胡學武術，專攻形意拳，威力很大。
至少他自己親眼見過爺爺在七十多歲高齡時，一個人赤手空拳打倒了三個在學校門口商業街上惹事的傢夥。
當時胡東東就下定決心，要好好學武術。
在此之前雖然跟著爺爺學過，但他並沒有真正放在心上。
“好了，先吃飯吧。”
這時候胡爺爺從房間裏出來了，依然精神飽滿，看不出來他已經八十多了。
“今天還有魚吃嗎？”
胡東東媽媽笑了笑：“爹，怎麼會沒有呢，您說了喜歡昨天我們就都留著了。”
“我是喜歡吃，但東東也喜歡啊。”
胡爺爺樂嗬嗬地坐在桌邊，拿起一張熱乎的烙餅，往裏麵夾了一大塊香噴噴的鹵魚。
加上一些蔥絲，隨著烙餅的溫度上升，鹵魚外麵那層凍開始慢慢融化進麵餅的小孔裡，香味四溢。
他把做好的烙餅遞給東東：“你現在正是長身體的時候，多吃點。”
“謝謝爺爺！”東東接過來說道。
其實以前東東不是很喜歡吃魚，但自從嘗過匡睿家的鹵魚之後，他對魚肉的看法完全變了。
昨晚他還暗自發誓，如果能每天吃到這種鹵魚，他的期末考試成績就能提升二十幾分！
提高二十分可不容易。
畢竟他現在還是不及格狀態。
還好他的父母不是隻看成績的人，不然他早就被罵慘了。
“快趁熱吃吧。”
看著大孫子吃得津津有味的樣子，胡爺爺心裏樂開了花：“小蘭。”
東東媽媽應了一聲，端著一碗剛煮好的小米粥上來了：“爸，這是您的小米粥。”
“您對這孩子太寵了！”胡爺爺笑著搖頭，“自己的孫子不寵著幹什麼呢？說實在的，我還真得感謝你，要不是這樣，我這一身武藝就真的傳不下去了。”
“您別這麼說。”東東媽媽有點不好意思。
當初她和東東爸走到一起，就是衝著老胡的那一身武藝來的，十幾個混混都打不過他。
“再說，如果不是靠這些武藝，我們怎麼可能養活這麼大個家。”
在東東媽看來，做什麼工作都能養活自己，不一定非要做學者。
再說，並不是所有人都適合做學問。
“好了別忙活了，胡力不在家，你也趕緊吃點東西吧。”
說著胡爺爺又往烙餅裡夾了一塊魚，咬了一口。
他現在牙口好得很，滿嘴都是真牙，吃起東西來特別香。
“這鹵魚啊，我在南方也吃過，不過味道不一樣。”
胡爺爺當年走南闖北，幾乎跑遍了全國，還收了不少外國徒弟，在海外也有名聲，算是見過不少世麵的人。
東東媽也好奇起來，匡家做的這鹵魚怎麼這麼好吃。
“我記得魚好像不會做成這樣的吧？”
胡爺爺笑了笑，解釋道：“以前那種酥魚本來就是一道冷盤，雖然熱冷都行，但最好是涼著吃。”
“匡家這個我覺得也是類似的，你看烙餅裡的魚凍都已經化了，讓味道更加豐富。”
“還有那些魚鱗，看見了嗎？”
東東媽點頭附和，這也是她搞不明白的地方：“這是特色嗎？”
“可以這麼說。”按照胡爺爺的說法，過去有一種美味叫魚鱗凍，最好的是用大魚特別是龍躉魚的鱗熬製而成，不僅營養豐富，還是練武之人極好的補品。
匡睿家的鹵魚應該是結合了這種手藝，將魚鱗凍與魚肉結合起來烹飪。
“這麼做非常難！”胡爺爺肯定地說，同時嘗了一片既柔韌又不會過硬的魚鱗，細細咀嚼起來。
“過去要是魚鱗太少，就形成不了凍；太多了又會有腥味。
我看匡家這做法正好，本身湯裡就有膠質。”
再加上魚鱗本身的膠質，可以說是相得益彰。
“我們年輕那會兒，要是能吃上這麼美味的東西，武功肯定要比現在更強。”練武的人最需要的就是食物得跟上，不單是數量，更重要的是要有足夠的營養。
他們整天都要和重重的鐵鎖較勁，每天消耗的能量可大著呢。
但以前的日子不好過，能吃飽就謝天謝地了，更別指望吃魚呀肉的了。
“東東啊，你真是生在了好時代，我那時候能吃飽飯已經算不錯了。”
“而且大部分時間都吃得不太好。”
說話間，胡爺爺已經把那塊大餅啃完了，這時東東媽媽恰到好處地又遞給他一塊，裏麵夾滿了鹵魚。
又咬了一大口，胡爺爺依然那麼享受：“不管是什麼魚還是肉，隻要燉爛了變成凍的，連帶凍一起吃下去，那就是最滋補的了。”
“尤其是匡家做的滷肉，味道美妙、酥軟入味，裏麵的凍也是自然凝成的。
你看你自開啟始吃他家的滷肉之後，還有覺得累的時候嗎？”
不得不說，東東也覺得這事兒挺神奇。
“爺爺，這真的跟吃了滷肉有關係嗎？”
“沒錯。”
胡爺爺十分確定，“匡家的滷肉，製作方法到位，所以才能把食材本身的養分全催發出來。”
“我們吃著覺得好吃，其實同時也在吸收這些食材中的精華。”
“人家這是真正的匠人呀。”
胡爺爺忍不住感嘆道，自從上次東東媽買回了一次滷肉之後，他就要求每天都得吃，而且還一定要有牛肉，其他的可以隨便變換。
因為他的師父說過，鬆軟的燉牛肉是對身體最好的補充。
以前因為窮吃不起，後來雖然條件好了，但食品裡新增劑太多。
像匡家這麼真材實料做的，還真是不多見。
練武的人配這種滷肉簡直再合適不過了！
七點整，匡睿和爸爸準時把貨拉回來了。
父子倆這一路上聊了好多話題，下車後，匡睿直接把白雅蘭拉到了一邊，結果讓白雅蘭的臉蛋一下子紅了。
“你這是幹啥呢？”
“有什麼話不能在那邊說嗎？”
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