不等薑媽回話，香瓜已經撲到外婆懷裏了。
“外婆，我要跟你一起玩，你給我買香香的滷肉吃行不行呀？”
“那還用問嗎？誰讓咱們香瓜這麼可愛呢。”
薑媽抱著孫子，憐愛地捏了捏那圓乎乎的小臉蛋，總覺得好像比以前瘦了一點。
“耶！太好了，我最喜歡外婆了！”
香瓜拽著外婆，踮起腳在她臉上親了一口，隨後就往匡睿的滷味店奔去。
“嘿，別亂跑！”
香瓜爸爸喊了一聲，但也隻是隨口一說，並未真的阻止。
在農村裡孩子活動的空間更大，不用像城裏孩子那樣大部分時間隻能待在家裏。
年紀稍大點就可以滿村子裏亂竄，地方寬、車少，鄰居們見了也不會嫌煩。
一群孩子從早玩到晚，想去哪兒就去哪兒，大人不會趕他們走。
“香瓜這小子是怎麼回事，能把你們整得這麼疲憊？”
薑媽看著萎靡的女兒女婿不免擔心。
香瓜爸爸露出一個
“別提了”
的表情，薑酥魚無奈地向母親解釋了一番。
“總之，我們都試過了各種方法，可這小子就是不配合，沒辦法隻好把他送過來。”
“哎喲，為了吃人家小匡做的滷味，連飯都不肯吃了。”
這話一聽就讓薑爸薑媽笑個不停。
“行了，你們去忙吧，我們會把外孫照顧好的。”
薑爸開始趕人。
“那真是謝謝爸媽了。”
香瓜爸爸又打了一個哈欠，夫妻二人並沒有多停留，他們是請了半天假來送孩子的，現在還要回去繼續上班，說完便開車走了，連椅子都沒坐熱。
而此時，在匡家院子裏，匡睿正忙著清理豬頭。
今天早上剛在市場上買的這些新鮮豬頭，不僅大而且肉質緊實。
他要把它們清洗乾淨後才能用來製作滷味。
這項工作本來都是匡爸來做，但現在既然自己已經回到了家中，自然不能再讓老人家操心。
畢竟處理這種豬頭要比洗肥腸更費事得多。
通常市場上買到時，賣家都會先做基礎處理，如用火槍將表層絨毛除去。
但是這樣的方法，其實並不能徹底清潔掉所有雜質，還有很多隱藏於皮下的毛髮根並未清除。
這樣處理過的食材製成的產品，不管是口感還是味道都不會太好。
因此，匡家的做法是在噴槍之外，還加入了鬆香這個環節。
先手工拔除明顯的粗毛，再用高溫熔化的鬆脂全麵覆蓋，整個頭部表麵。
當凝固後的鬆香塊被剝離時，就會連同難以清理的細微絨毛，及麵板下殘留一併帶走。
接著再進行一次溫水浸泡清洗，最後把舌頭等部分取出處理乾淨後，纔算真正完成了準備工作。
這時一個小身影像發射的炮彈似的蹦進了院內。
定睛一看原來是對門兒的香瓜。
為了安全起見，匡睿迅速把手頭的工作暫停下來，並把熱乎乎的工具，放到了小朋友碰不到的位置。
“嘿，小夥子，你這不是前天纔跟我媽回去麼？怎麼又回來了啊？”
隻見香瓜咧開嘴笑眯眯地展示了他潔白的牙齒。
“叔叔，我想吃你的滷菜！外麵賣的都不好吃。
外婆答應會給我買的。”
經過一番溝通之後終於弄明白了原來這小傢夥想念這兒的味道了，其他店裏出品確實滿足不了他的味蕾。
可是現在爐上湯底剛剛燒滾，還沒加調料調味品也沒準備好。
哪裏有什麼可以即刻享用的食物？
於是匡睿輕柔地點了點小男孩臉頰說道：
“現在沒有成品哦，你需要等到晚飯時間才行。”
“嗯嗯我會好好表現等著晚上吃的！”
雖然要等但知道最終會有自己喜歡的東西，這點等待似乎也可以接受。
然後好奇地看著地上那個被塗黑的物件問：
“因為這樣才能確保肉變得更乾淨衛生啊。
這樣今晚就能嘗到美味啦。”
匡睿寵溺地再次拍了拍對方嫩嫩的小臉龐，心裏暗嘆真是討人喜歡。
這時傳來聲音是香瓜外婆來尋找孫子了。
看到寶貝圍著忙碌的師傅轉，立刻走上前抱起小孩，並對青年表示感謝稱讚道：
“你可真有兩把刷子能讓咱家寶貝念念不忘的。”
聽到這樣的讚美，儘管早已自信滿滿，但仍然感到受寵若驚，甚至開心得放聲大笑，認為這絕對是對自己手藝最大認可的同時，更加證實了一個事實：自家出品絕對勝過市麵上任何同類商品。
“嘿嘿……”
兩個大人都樂了。
匡爸從屋裏探出頭來：
“小孩都說你在偷懶呢，趕緊過來搭把手。”
“這就來。”
匡睿活動著僵硬的脖子和痠痛的腰，摸了摸香瓜的腦袋：
“好，香瓜去玩吧，匡叔叔要去幹活了。”
不等薑媽回應，香瓜已經撲到了外婆的懷裏。
“外婆，我要和你一起玩，你可以給我買香噴噴的滷肉吃嗎？”
“當然可以，誰讓咱們香瓜這麼討人喜歡呢。”
薑媽抱起孫子，疼愛地摸了摸那圓潤的臉蛋，總覺得他好像瘦了一點兒。
香瓜拉著外婆，踮起腳尖在她臉上親了一口，接著就朝匡睿的滷味店跑去。
“嘿，別亂跑！”
香瓜爸爸喊了一聲，但也隻是嘴上說說，並沒有真的去攔住他。
在鄉下，孩子有更大的活動空間，不用像城裏那樣大部分時間隻能待在家裏。
稍微長大一點就可以滿村子裏瘋玩，地方寬敞、車輛少，鄰居們見了也不會嫌煩。
一幫小孩從早玩到晚，想去哪兒就去哪兒，大人不會幹涉他們。
“香瓜這小子是怎麼回事，能讓你們累成這樣？”
薑媽看著女兒女婿疲憊的樣子不免有些擔心。
香瓜爸爸露出一個
“別提了”
的表情，薑酥魚無奈地向母親解釋了一番。
“總之，我們試過各種方法，但就是不管用，隻好把他送到這兒來。”
這話聽得薑爸薑媽笑了起來。
“行了，你們去忙吧，我們會把外孫照顧好的。”
薑爸催著他們離開。
“那真是謝謝爸媽了。”
香瓜爸爸打了一個哈欠，夫妻二人也沒多停留。
他們是請了半天假來送孩子的，現在還得趕回去上班。
說完就開車走了，椅子都沒坐熱。
香瓜爸爸又打了個哈欠，夫妻倆沒多逗留，他們特意請了半天假來送孩子，這會兒還得趕回去上班。
話音剛落，兩人就開車離開了，連家裏的椅子都沒坐暖。
現在，在匡家的小院裏，匡睿正忙著清理豬頭。
今天一大早從市場上買回來的這些新鮮豬頭，不僅個大而且肉質結實。
他得先把它們清洗乾淨，才能用來做滷味。
這項任務本來都是匡爸來乾的，但現在既然自己已經回到家裏，自然不能再讓老人家辛苦了。
畢竟處理這種豬頭比洗肥腸麻煩多了。
通常從市場上買回來時，賣家都會先做一些基本的處理，比如用火槍燒掉表層的細毛。
但這種方法其實並不徹底，還會有許多藏在皮下的細小毛根沒有清除乾淨。
這樣處理過的食材做出來的東西，不管是口感還是味道都不太理想。
所以，匡家的方法是在用噴槍的基礎上，再加上鬆香這個步驟。
先手工拔除顯眼的粗毛，然後用高溫融化的鬆脂塗滿整個頭部表麵。
當凝固後的鬆香被剝掉時，就會把難以清除的細毛和麵板下殘留的東西一起帶走。
接著再用溫水泡一下進行清洗，最後把舌頭等部分取出來洗乾淨，纔算真的完成準備工作。
這時一個小身影像發射的炮彈一樣蹦進了院子裏。
仔細一看，原來是住在對麵的香瓜。
為了安全著想，匡睿趕緊停下手裏的活兒，把那些還熱乎的東西放到了小孩夠不著的地方。
“嘿，小夥子，你不是前天纔跟我媽媽回去嗎？怎麼又跑回來了？”
隻見香瓜咧開嘴笑了起來，露出了他那排白牙。
“叔叔，我想吃您做的滷菜！外麵賣的都不如您這兒的好吃。
外婆答應會給我買的。”
經過一番解釋，才明白這小傢夥是因為想念這兒的味道，其他地方的菜肴根本沒法滿足他的口味。
可是這會兒爐子上的湯底剛剛開始燒，調料還沒加進去，啥都還沒準備好呢。
現在哪兒有什麼東西可以直接端給他吃啊？
於是，匡睿輕輕捏了捏小男孩的臉頰，說道：
“現在還沒有現成的食物哦，你要等到晚飯時間才行。”
“嗯嗯，我會乖乖等的！”
雖然要等一段時間，但知道最後能吃到自己喜歡的東西，似乎也讓這份等待變得可以忍受。
接著，小男孩好奇地望著地上那個被塗得烏黑的物件問道：
“為什麼那個豬頭變得這麼黑呀？”
“這樣是為了讓肉更乾淨衛生些。
這樣的話，晚上我們就可以享受美味啦。”
說完，匡睿又親昵地拍了拍孩子嫩嫩的小臉蛋，心裏想著真是個招人疼的孩子。
這時，傳來聲音，是香瓜的外婆來找孫子了。
看到小傢夥圍著忙碌的師傅轉，她立刻走上前抱起孩子，並對小夥子感激地說：
“你可真有一手，把我們家寶貝都迷住了。”
聽到這話，儘管已經非常自信，但他還是覺得受寵若驚，甚至開心地笑了起來，覺得這是對自己手藝的最大肯定，同時也更加確信了一個事實：自己做的東西比市麵上任何同類產品都要好。
“嘿嘿……”
兩個大人相視一笑。
匡爸從屋裏伸出頭來：
“小孩都說你在偷懶呢，快過來幫忙。”
“這就來。”
匡睿活動了一下僵硬的脖子和痠痛的腰，摸了摸香瓜的頭，
“好了，香瓜去玩吧，匡叔叔要去工作了。”
等那群人離開後，匡睿回到廚房裏，看到老爸正在收拾一堆豬尾巴，老媽則在那邊給雞爪修剪指甲。
自從匡睿改進了配方之後，家裏的小店生意越來越好。
昨天滷味賣光了，還有不少顧客過來詢問有沒有剩下的。
一些常來的客人甚至提議他們可以多準備些貨，否則錯過實在是太讓人覺得遺憾了。
因此今天一早採購食材時，匡睿特別多買了不少東西回來。
現在廚房的地麵上擺放了好幾個裝滿了各種待處理食材的大盆子，角落裏還堆著兩袋還沒開封的原材料。
望著眼前一大盆等待清洗的豬大腸，匡睿感到腦袋都快要炸開了。
以往每天清洗到一半就足夠讓人手痠了，今天卻還得加倍努力。
這不僅是個力氣活，簡直是要整個人崩潰。
轉頭再看看旁邊那一堆還需要加工的東西，匡睿心裏忍不住嘀咕起來：單靠家裏三個人真能對付得了嗎？
“爸媽，這麼做不行啊，東西太多咱們根本應付不來。”
“哪有那麼多問題，生意火自然要辛苦一點。
別囉嗦，趕緊做事去吧。”
儘管汗珠順著臉頰往下滴，老爸依舊這麼說著。
但其實他也正看著地上這幾大盆東西發愁。
而匡睿內心深處已經有了別的想法……
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